Най-добрите пенливи вина, според Sommerliers

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

От многото категории вино, пенливото може да е най-голямо. И е пълен със съкровища, от основаването му във Франция до южната част на Англия и до долините на BajMexico.

Майсторът Сомелие Иън Каубъл, основател на SommSelect, казва, че светлината на пенливите е много по-широка от тази на Шампанското. „Производителите в цяла Европа използват„ традиционния метод “, синонимният термин за„ метод на шампанското “, при който вторичната ферментация, която създава мехурчетата, се извършва в бутилката“, казва той. Превод? Има цяла сфера на съвременните искрови блестящи, които Cauble предлагат, могат да се конкурират дори с най-добрите емблематични шампански.

Свързано четене

• Най-популярните вина за купуване през 2021 г.
• Най-доброто евтино пенливо вино
• Как да сервирате и да се насладите на шампанско

Мигел Маркес е от същото мислене. Сомелиерът в винен бар Портланд Vino Veritas има специален интерес към процъфтяващата винена сцена в Мексико, особено региона BajCaliforniregion. Там производителите правят поразителни мехурчета от грозде като Совиньон Блан и Гренаш Блан.

Избрахме мозъка на тези два сомелиери, за да съставим нашия списък с най-добрите пенливи вина. По-долу ще намерите десетина забележителни опции, които обхващат целия свят, за да доставят радост на небцето ви.

Най-доброто общо: Шампанско AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

„AR Lenoble е една от най-оживените, авангардни къщи в Шампанско - те са рядка порода в Шампан, създаващи най-великите, най-чисти изрази от впечатляваща колекция от елитни лозя“, казва Каубъл. Това вино доставя слой след слой, с поразителна минералност, която напомня натрошен камък и креда. „Носът пропуска деликатес с бели ръкавици преди всичко, но с прекрасно богатство, което непрекъснато се развива от зрели овощни плодове, праскови и кайсии, до консервиран от сол лимон, цитрусови цветове, утайка и орлови нокти“, добавя той. „Това е въплъщението на Grand Cru blanc de blancs!“

Най-добро за партита: Renardat-Fâche Cerdon

Това вино е забавно, направено от Gamay Noir и Poulsard. По-добре, искрящото розе ще се хареса еднакво на винените маниаци и тези, които просто търсят нещо ароматно и освежаващо. Виното е също толкова хубаво, колкото и живописната му родина Савоя, Франция.

Най-добра стойност: Murgo Método Classico Brut Rosé

Вината, произведени по метода на шампанското, са склонни да струват скъпо, отразявайки щателния и труден процес на винопроизводство. Оставам изумен, че семейство Scammaccdel Murgo получава този ръчно изработен Brut Rosé - изработен по вулканичните склонове и връх Etnand, отлежал цели две години на утайка преди окончателното бутилиране - на пазара за по-малко от 30 долара “, казва Каубъл. „Това е една от най-великите ценности на пенливо вино, които някога ще видите.“

Най-добър заместител на шампанското: Gusbourne Estate Brut Reserve

Каубъл нарича това пенливо вино извън пътя. Той идва от Кент в южна Англия и може да върви главата до главата с почти всичко от Шампанско. „Английското пенливо вино доминира в шампанското в последните дегустации на сляпо по една много важна причина“, казва Каубъл. „Има климат и тип на почвата, които са почти идентични с тези на Шампан.“

Най-добро откритие: VenCav2020 Pet-Nat

вино от петилен-натурален стил, тази селекция идва от Вале де Гуадалупе в Мексико. Той ферментира по естествен път, произведен от органично грозде и изработен от британския винопроизводител Фил Грегъри. „Тропически, ароматни, но много свежи и балансирани плодове с изострена киселинност“, казва Маркес за виното.

Най-добър под $ 15: Mionetto Brut

Има много Prosecco, които идват приблизително на тази цена, но версията на Mionetto е трудна за победа. Това няма да ви взриви със сложност, но ще прекали с постигането на текстура и достъпност.

Най-добро за подарък: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace

Трудно е да няма някой възрастен Елзас в списъка. Този е направен изцяло от Шардоне и просто приковава небцето. Маркес обича 2011, особено, но вероятно ще се насладите на всяка реколта, на която можете да си сложите лапите.

Най-добра малка партида: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

„Елегантен, но ароматен, красноречив, но балансиран“, казва Маркес за това вино MinPenelope. Това е дело на уважавания мексикански винопроизводител VerónicSantiago, мъничко много вкусно вино, приготвено от имение на плодове. Маркес го нарича много стар свят, имитирайки стила, който бихте открили в Лоара.

Научете повече

Най-доброто мехурчесто южно полукълбо: Longridge Brut

Маркес е фен на този изискан южноафрикански бенгальман. Направен е от класическата комбинация от Пино Ноар и Шардоне и предлага бадемови нотки, заедно със зелена ябълка и препечен хляб.

Най-добра история: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

Повечето хора смятат, че пенливото вино е започнало в Шампанско, но много експерти смятат, че то действително е пуснато в Лангедок. Тук можете да опитате традицията, добре проектирано вино, показващо див мед, праскова и дори намек за борова игла.

Най-надежден: Луис Родерер Брут Премиер

Винената индустрия гледа на Roederer и с добра причина. Пенливото вино винаги е впечатляващо, независимо от реколтата или стила. Brut Premier е звезден вариант, обичан както от критиците, така и от случайните пиячи.

Купете от Wine.com

Най-добър вътрешен: ROCO RMS Brut

Долината Willamette е наречена бъдещето на пенливото вино Нов свят и с основание. Ето страхотен пример от дългогодишния продуцент Ролин Солес. Пълна е с личност, страхотна сега или изба за години напред.

Купете от Wine.com