10-те най-добри абсента, които да опитате през 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Коктейлната революция се провежда достатъчно дълго, за да могат повечето хора да опитат Sazerac и да осъзнаят, че абсентът няма да ви накара да халюцинирате (ако мислите, че сте го направили, опитайте да пиете по-малко Sazeracs следващия път). „Зелената фея“в този момент е по-скоро маркетингов трик, отколкото опасност за здравето, но бутилка абсент зад бара все още призовава образи на разврата на L Belle Epoque и купоните преди забраната, които ще ви накарат да вземете капака и да нарисувате града в червено. Но преди да тръгнете, уверете се, че знаете къде да намерите добрите неща.

Свързани ръководства

• Най-добрите коктейли от 1920-те
• Най-добрите американски ликьори

Независимо дали смесвате Sazeracs у дома или хоствате свой собствен Green Hour, ето нашите любими автентични бутилки lfée verte.

Свети Георги Абсент Верте

Сейнт Джордж Спиритис пристигна рано в партията, когато САЩ оттегли забраната за абсент през 2007 г., донасяйки нацията първия легален абсент. Тази бутилка с античен външен вид е чудесно допълнение към всеки домашен бар, тъй като освен, че е вкусна и автентична, тя се предлага в бутилка от 200 мл, което я прави чудесна за добавяне към коктейли на лъжица навреме, без да се ангажирате да я поставяте между следващите четири апартамента.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche е поредното американско допълнение към категорията, удвояващо връзката на спиртните напитки с кристално чистата версия, дестилирана от грозде Мускат, която включва както традиционните растителни растения на абсента, така и собствените акценти на Copper & Kings.

Братя Леополд Абсент Верте

Тази зеленоока красавица се прилепва към традиционните корени на абсент, започвайки с основа от чилийско писко, спирт на основата на грозде, към който добавят копър, анасоново семе и гранд пелин. Цветът е толкова жив, че може да изглежда изкуствен, но всъщност се постига чрез вливане на крайния продукт с маточина и исоп.

Абсорбтен пернет Pernod

Pernod е връхчето Belle Époque, което всички абсенти имат за цел да възпроизведат. Първоначално създаден в Марсилия през 1805 г., до 1901 г. Франция консумира 36 милиона литра абсент всяка година, което води до забрана на техните собствени. Но никой не обича традицията повече от французите и те върнаха оригиналната рецепта през 2013 г., така че можете да купонясвате като 1899 година.

Абсент Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs е компания, посветена на прецизно възпроизвеждането на рецепти от стария свят. Тази бутилка използва ръчно изработени снимки, закупени от Pernod, а нейният бледозелен продукт е пиперлив и топло пикантен.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit отне пет години, за да изработи тази печелена с награди рецепта за абсент, използвайки традиционни абсентни кадри в една от последните две останали дестилерии за абсент в Понтарлие, Франция, и използвайки оригиналния дневник на съоръжението за забрана като ръководство. Ето какъв вкус има за абсент.

LClandestine Абсент

Подобно на французите и американците, швейцарците отмениха своята вековна забрана за абсент в началото на 2000-те и дестилериите на Artemisia-Bugnon започнаха да произвеждат този кристално чист абсент по рецепта от 1935 година. За разлика от много традиционни абсенти, те препоръчват да му се наслаждавате без захар.

Letherbee Овъглен дъб Абсент Брун

Абсентът на Letherbee се откроява, защото черпи цвета си от американски дъб, а не от билки. Шестмесечният му престой в цевта омекотява вкусовете и придава топъл, подобен на уиски завършек на духа.

Абсент Golden Moon Redux

Дестилаторите в "Златната луна" в Колорадо прекарват години в срещи стари текстове, извличане на редки билки и дегустация на реколта абсент (някой трябва да го направи), за да стигнат до рецептата и метода за техния абсент, който съчетава проверените традиции на абсентната история с най-добрите в дестилиране на нови плавателни съдове.

Doc’s Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson’s Natural Spirits започна в мазето в Харлем. Те дестилират целия си дух от нулата, а абсентът им използва 11 различни естествени растителни растения с нотка на мента. За нещо различно, опитайте бутилка от техния червен абсент, който получава цвета си от хибискус.

История на Абсент

Част от мистиката на абсента е, че той е бил незаконен в Щатите до 2007 г., до голяма степен поради някаква фалшива наука, която лъжливо обвинява химикала, туйона, за причиняване на припадъци при алкохолици (морал на историята: Не позволявайте на учен, който обвинява абсент за морално разложение провеждайте изследването си върху абсент). Преди да бъде легализиран, американците щяха да пътуват в чужбина и основно плащаха най-висок долар за всяка зелена течност в бара, предполагайки, че това ще ги повиши, което доведе до много нискокачествени заместители и погрешни схващания за това как трябва да изглежда и да има вкус на абсент.

Абсентът е дух с аромат на анасон, изобретен в Швейцария в началото на 1800-те. Името и вкусът му произлизат от Artemisiabsinthium или гранд пелин (не, пелинът също не ви кара да виждате нещата). Пелинът, копърът и анасонът, които придават на абсент вкуса на женско биле, често придават естествен зелен оттенък и се класифицират като спирт, а не ликьор, тъй като не съдържа добавена захар.

Как се пие абсент

Абсентът се бутилира със забележително високо доказателство - може да не ви изпрати на пътуване, но абсолютно ще ви се промъкне. Има много начини да го пиете, но традиционно се сервира чрез бавно капене на ледена вода върху захарно кубче, окачено върху чашата на лъскава лъжица. Въпреки това, което сте гледали по филмите, не е нито традиционно, нито препоръчително да запалите кубчето захар на огън. Водата разтваря захарта и полученият сироп капе в чашата. Правилно направеният абсент ще се „промуши“, когато това се случи, ставайки полупрозрачен в чашата. Фалшивите неща няма.

Прочетете още: Как се пие абсент