Logo bg.masculineguide.com

Как да направя Песто като готвач, спечелил Еми

Съдържание:

Как да направя Песто като готвач, спечелил Еми
Как да направя Песто като готвач, спечелил Еми

Видео: Как да направя Песто като готвач, спечелил Еми

Видео: Как да направя Песто като готвач, спечелил Еми
Видео: THIS IS UNBELIEVABLE! Dimash Kudaibergen - Unforgettable day (Gakku) 2024, Март
Anonim

Сега, когато зимата избледнява, жизненото зелено песто, изпълнено с ароматен босилек, е чудесен начин да приветствате идващото пролетно време. Първоначално от Италия, пестото се е превърнало в глобално и е еднакво вкусно с тестени изделия, месо и морски дарове. В съвремието пестото също се е превърнало в термин за всякаква смес от зеленчуци, ядки и зехтин.

Песто в сицилиански стил

(От Франки Челенца, готвач и водещ на хитовия сериал на Tastemade „Борба с храната“.)

Image
Image

Франки Челенжас е номиниран за награда Еми през деня за изключителен кулинарен домакин и е носител на три награди Еми в Ню Йорк, включително една през 2016 г. за „Най-добър домакин“и Наградата на IAWTV за 2017 г. за „Най-добър домакин“в продукцията на Tastemade на „Frankie's World“."

Тази сицилианска рецепта за песто е по-плодова и по-кисела от класическото песто от Дженовезе. Някои полезни съвети - опитайте и коригирайте според нуждите. Например започнете с една скилидка чесън и добавете още според вашите предпочитания. Ако стане твърде дебел при смесване в паста, зехтинът е вашият отговор.

Състав:

  • 2 1/2 чаши босилек
  • 1/4 чаша препечени кедрови ядки
  • 1/2 чаша рикота
  • 1/3 чаша пармиджано
  • 2 чаши череша или romtomatoes
  • 2 -3 скилидки чесън
  • 1-2 чаши зехтин extrvirgin
  • Сол и черен пипер

Метод:

  1. Поставете всички съставки в кухненския робот и пулсирайте добре.
  2. 2. Сервирайте с хляб или любимите си тестени изделия.
Image
Image

История на Песто

Песто е изобретено в Генуа, Италия, като се появява за първи път в средата на 19ти век. Родовете на този ароматен зелен сос могат да бъдат проследени до древна римска версия, наречена moretum, dip, направена от билки, сирене, чесън и зехтин. Името песто е Genovese, което означава „да удрям“или „да смачквам“. Дженовезите са изключително горди от своето изобретение. За ценителя на пестото в Генуа истинското песто може да съществува само в родното му място, направено с оригиналните съставки на босилек, сирене (пармиджано-реджано или пекорино сардо), кедрови ядки, чесън и зехтин.

Свързани ръководства

  • Как да готвя паста
  • Как да си направим сос от спагети
  • Най-добрите места за поръчка на месо онлайн

Тъй като пестото вече е глобално, сосът се адаптира към вкусовете на различни култури и страни. Перуанското песто, въведено в страната от италиански имигранти, се прави със спанак и орехи. В южна Франция е популярна версия без ядки, наречена писту. Дори в Италия съществуват различни версии на песто, като сицилианско песто изцяло японски, което включва домати, комбинирани с традиционни съставки на песто.

Съвети и техники

Не забравяйте, че пестото е суров сос - никоя от съставките не се готви преди комбинирането му. Въпреки че думата песто може да означава „да удрям“, автентичното песто е основано на хаван и пестик. Този препарат гарантира, че босилекът издава пълния си аромат, който е по-малко ароматен при смачкване.

В наши дни пестото често се прави с кухненски робот. Този чудесен заместител на модерния готвач, тъй като резултатът ще остане вкусен, като същевременно ще спести време. За по-традиционна версия обаче опитайте да приготвите песто в хаванче. Този процес създава напълно различна текстура и вкус. Смесването на соса води до емулгиране, което води до гладък сос. Чрез използване на хоросан и парченца парчетата от отделните съставки ще останат отделни, позволявайки да се вкусят отделните вкусове, а не гладка, смесена паста. За най-доброто песто използвайте само малки млади листа босилек.

Препоръчано:

Тенденции

Най-добрите оферти за Деня на труда за външни съоръжения от REI, Backcountry и др

Как да използвам ролка с вибрационна пяна като Том Брейди

Най-добрите ложи в САЩ за пиене и отдих

Кайл Муни от SNL никога не е имал истинска работа и е страхотен с това

Класическата френска техника все още ли е актуална в днешния кулинарен свят?

Най-добрите мебели за малки пространства за живеене на мънички

„Някои истории“е ръководството на живота на основателя на Патагония Ивон Шуанар

Новата колекция от Smokey Bear на Филсън почита американската пожарна служба

Най-добрите нови уискита за пиене тази есен

Защо трябва да правите планове да посетите Гренландия сега

Japan Village Industry City ви отвежда в Япония, без да напускате Ню Йорк

Ферментиралите пици тенденция ли са за гледане? Помолихме професионалист да разбере

Изящното изкуство за възстановяване на 1974 Range Rover Classic

Как двама бруклинци възраждат емблематичен клуб за вечеря в Средния Запад

Надникнете в отстъплението Swanky Miami на Новак Джокович