Logo bg.masculineguide.com

Как да си направим перфектния овчарски пай

Съдържание:

Как да си направим перфектния овчарски пай
Как да си направим перфектния овчарски пай

Видео: Как да си направим перфектния овчарски пай

Видео: Как да си направим перфектния овчарски пай
Видео: Как да си приготвите вкусотията Овчарски пай? 2024, Март
Anonim
Image
Image

Въпреки че Денят на Свети Патрик идва и си отива, това не означава, че искаме да спрем да ядем вкусни ирландско-американски ястия. Следователно причината да потърсите рецепта за овчарски пай. Не искаме да пукнем балона ви, но овчарският пай не е традиционно ирландско ястие. Но в този смисъл нито едно от говеждите говеждо месо. Тази версия на овчарски пай обаче наистина повишава нивото на ирландско ястие.

Свързани ръководства

  • Коктейли за деня на Свети Патрик
  • История на Деня на Свети Патрик
  • Лесни рецепти за приготвяне

Овчарски пай се корени в английската кухня. Ястия като говеждо месо и овчарски пай са попаднали в менютата с ирландска тематика благодарение на ирландско-американските тържества, с акцент върху американската част. Това обаче не означава, че не можете да се насладите на вкусен овчарски пай на Деня на Свети Патрик или по който и да е ден. Това е сърдечна и засищаща комфортна храна за студените зимни и пролетни месеци.

Овчарският пай традиционно се състои от мляно агнешко месо, задушено с моркови, лук, чесън и грах, изпечено под кремообразно картофено пюре. Може да се готви и сервира в отделни керамични съдове или да се направи по семеен в голям чугунен тиган или тиган. Можете да замените агнешкото с говеждо месо, но тогава технически трябва да го наречете „Cottage Pie“.

Ръководството се обедини с LiciKassim Householder, съавтор на Готварските книги за хлябове и риби, за да ви донесе тази вкусна ирландска версия на овчарски пай. Loaves and Fishes е основният хранителен магазин, сервиращ гурме храна в района на Сагапонак, Ню Йорк.

Colcannon Mash Shepherd’s Pie

от Sybille van Kempen с LiciKassim Householder, The Leaves & Fishes Farm Series Cookbook: Long Ireland Beer Co.

„Традиционно колканонът е картофена каша със сгънато сотирано зеле“, казва Касим пред The Manual. „Искахме да комбинираме тези вкусове с овчарски пай и да му придадем по-свежо и леко усещане, докато все още празнуваме уюта на ястието. Приготвянето му в отделни зелеви листа придава на ястието нов и вдъхновен вкус и е такъв, който може да се сервира на елегантна вечеря или вечеря на Свети Патрик."

Съставки

За месна смес

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голям жълт лук, нарязан
  • 1 голям морков, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 ½ паунда агнешко или говеждо месо
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 2 чаени лъжички сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 чаша телешки бульон
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 1 чаша пресен или замразен грах
  • 1 глава зелено зеле, листа разделени

За картофено топинг

  • 1 ½ паунда червени картофи, обелени и нарязани на големи хапки
  • 4 унции (1 пръчка) осолено масло, разделено
  • ¼ чаша пълномаслено мляко
  • Кошерна сол на вкус
  • Останала глава зеле, настъргана

Метод

За месна смес

  1. В голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън, докато блести.
  2. Добавете лука и морковите и гответе 7-8 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
  3. Добавете чесън и агнешко и гответе още 5-6 минути, като разбивате агнешкото, докато агнешкото се сготви.
  4. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  5. Поръсете месото с брашно и разбъркайте, за да се покрие.
  6. Добавете сос Уорчестър, доматено пюре, телешки бульон и мащерка и оставете да къкри 10 минути, докато сосът се сгъсти.
  7. Добавете граха и разбъркайте.
  8. Бланширайте 12 външни зелеви листа и ги поставете в гювеч с размери 9 ″ x 13 ″, плътно прилепнали един към друг.
  9. Вземете голяма лъжица месна смес и я поставете в центъра на всяка чаша.

За картофено топинг

  1. Подгрявайте бройлери.
  2. Поставете картофите в средно голяма тенджера и ги покрийте със студена вода.
  3. Оставете да заври и гответе в продължение на 10-15 минути, докато картофите омекнат.
  4. Отцедете и поставете обратно в саксията.
  5. Пасирайте картофите, след това добавете 6 супени лъжици масло, мляко и сол и сгънете заедно.
  6. Загрейте голям сотен тиган с останалите 2 супени лъжици масло и варете зеле, докато изсъхне, около 8-10 минути.
  7. Сгънете в картофено пюре.
  8. Поставете върху месото и го оставете да се пече 5-10 минути, докато покафенее.

Препоръчано:

Тенденции

9 барове с празнична тематика всъщност си заслужава посещение

ATV Sherp е камион Tonka за възрастни с размер 100 000 долара, построен за шофиране над всичко

Уискито Wigle от Питсбърг пуска нови спиртни напитки

10 най-добри нови готварски книги от 2021 г

Cannonball Re-Run: 3 мъже се качиха от Ню Йорк до Лос Анджелис за 27 часа, 25 минути

Petit Manseng на Horton Vineyard е официално най-доброто вино във Вирджиния

Тези часовници са направени от бирени бъчви и седалки от стадион Янки

Birdwell Beach Britches стъпва в зимен стил с нова колекция

Поглед вътре в историята на Jamaica Inn, семеен хотел в Карибите

Майчината мръсотия иска да поставите бактерии върху кожата си

Какво е зимното слънцестоене и други често задавани въпроси

Хосе Куерво разкрива нови биоразградими сламки на основата на агава

Електрическото превозно средство T.One на Neuron EV е впечатляващо за Cybertruck на Tesla

Florsheim стъпва в бъдещето с колекция капсули отразяващо гориво

Честен преглед на Unbound Merino, туристическата риза, която остава свежа