Как да почистите камък за пица: Ръководство стъпка по стъпка

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако сте пицноб, няма съмнение, че притежавате пицтон. Това е идеалният инструмент за онези домове, които нямат тухлени пиццови, което е повечето от тях. Независимо дали подгрявате пици, печете предварително приготвена или замразена пица или правите коричка от нулата, този камък е доста елегантен, като всеки път дава надеждни, хрупкави резултати.

Защо имам нужда от пица, питате? Отговорът е прост. пицтонът е керамичен, което му позволява да поддържа температурата на околната среда. Когато въведете студения си пица (прясно или замразено), той го загрява от тестото нагоре, точно като дървесен огън или газов пицовен. Това позволява на вашата баница да се готви по-бързо и по-равномерно, дори ако работите със стандартна домашна фурна.

Така че, ако сте използвали традиционния лист за печене за претопляне на пицар, приготвящ кората, определено ще намерите пицтон доста прекрасна алтернатива. Докато се наслаждавате на прекрасното си сирене, месо, зеленчуци или хавайска пица, трябва да знаете едно жизненоважно нещо: как да почистите пица.

Да, трябва да почиствате камъка си след всяка употреба, за да запазите естествения си завършек и да премахнете остатъците от храна. Чудите ли се как да направите това? Винаги сме на разположение, за да ви помогнем и ето какво трябва да направите.

Какво ще ви трябва

За тази задача ще ви трябват инструменти и консумативи, въпреки че някои вероятно вече са във вашата кухня. Опитайте се да имате няколко от тези удобни предмети, те правят целия процес безпроблемен.

Те включват:

• Скрепер за пейка
• Тъп нож за маса
• Мека кърпа от микрофибър
• Сода за хляб
• Метална или пластмасова шпатула
• Найлонова четка от камък или твърда четина
• Шкурка

Процес стъпка по стъпка

След като разполагате с всички основни консумативи и инструменти, ето стъпките, които трябва да следвате:

1. Оставете камъка да се охлади

След като използвате пица, оставете го да се охлади напълно, преди да го почистите. Потапянето на камъка във водата, докато е още горещ, може да го шокира и евентуално да го напука поради внезапната промяна на температурата. Дори и да не се напука, шокът вероятно ще повлияе на неговата структурна цялост. Така че, просто изключете фурната си и оставете камъка да се охлади.

2. Изстържете парченца храна

След като се охлади, използвайте стъргалката за пейка, за да изстържете парченцата храна. Металната или пластмасова шпатулка също ще бъде удобна за тази задача. Ако използвате металната шпатула, не забравяйте да остържете леко, за да не надраскате камъка си.

3. Премахнете останалата храна

В някои случаи изгорелите парченца храна от вашата пицана с каменна огън се забиват в камъка, дори след изстъргване. Тук е полезно печенето на коктейли. Смесете една супена лъжица сода за печене с вода, за да направите паста за обработка на място на заседналите парченца. Оставете го за няколко минути, преди да го изтъркате с найлоновата четка с твърд косъм.

Това също е съществена стъпка, ако искате да знаете как да почистите пица, който е изгорил остатъци от храна по него. Можете също така да използвате шкурка със средна пясъчност, за да шлайфате трохите.

4. Избършете го

След като изчистите битовете, използвайте меката микрофибърна кърпа, за да избършете повърхността на камъка. Уверете се, че кърпата е влажна, преди да избършете камъка. Ако на повърхността все още има парченца храна, можете да загреете камъка до 500 ° F във фурната за около час, преди да изстържете отломките.

5. Оставете го да изсъхне

Оставете пица си да изсъхне напълно; това отнема около 1 до 2 часа. След това можете да го съхранявате във фурната или да го използвате, за да загреете последното парче от вашата пица с вкусна каменна фурна.

Как се грижите за PizzStone?

За разлика от типичните ви кухненски прибори, вашият пицтон за грил изисква някои специални грижи. Не се нуждаете от вода и сапун, за да го почистите.

pizzstone има пореста структура. Порите са полезни при абсорбирането на влага от пицата ви, правят я изключително хрупкава. Така че, ако го измиете със сапун, порите ще го абсорбират, придавайки ви пикантен вкус - не искате това!

Никога не трябва да потапяте камъка си във вода. Дори и да се е охладил напълно, водата определено е не-не. Просто трябва да изстържете парчетата храна с помощта на скрепер или суха четка и да го избършете с влажна кърпа.

Можете ли да измиете PizzStone в съдомиялната машина?

pizzstone не може да се мие в съдомиялна машина, така че бъдете готови да използвате ръцете си. Препаратът за съдомиялна машина вероятно ще повлияе на незалепващата подправка, което означава, че ще е необходимо повече време, докато камъкът ви развие подправка. Детергентът също ще попадне в порите.

Някои камъни обаче твърдят, че могат да се мият в съдомиялна машина. Например Американският магазин Metalcraft и Pampered Chef предлагат камъни, които според тях са безопасни за миене в съдомиялна машина.

Как поддържате Pizz от залепване към PizzStone?

Когато подгрявате или печете пица с камък, се случва неочакваното - вашите пици се залепват за камъка. Това се случва поради три основни причини:

• Не сте загряли адекватно камъка.
• Камъкът ти не беше чист.
• Тестото ви беше твърде лепкаво.

Поддържайте камъка си чист: Заклещените парченца храна карат следващия елемент да се придържа към запаса. И така, жизненоважно е да почистите пица си и горните стъпки показват как можете да го направите. Не забравяйте да го почиствате правилно след всяка употреба - дължите го на себе си.

Процесът на приготвяне на тесто има значение: Може да е трудно да се работи с лепкаво тесто, когато се пече кора от нулата. И така, трикът е да добавите царевично брашно и малко брашно към тестото си, за да сведете до минимум лепкавостта. Също така нанесете брашно и царевично брашно върху работните повърхности. Някои хора ще облицоват камъка си с хартия за печене, ако тестото е лепкаво - макар че помага, не се препоръчва.

Не забравяйте предварително да загреете камъка си: Трябва да подгреете камъка си за около 20 до 30 минути. Трябва да достигне 475 и 500 градуса по Фаренхайт. Този температурен диапазон е подходящ за поставяне на пица в фурната. Избягвайте да поставяте камъка на пица, докато все още е извън фурната.

Поддържайте вашия PizzStone чист

Пицтонът не изисква много - просто остъргване, търкане и избърсване. Ако ви харесва вкусът на хрупкава каменна гореща пица, отделете време за почистване на този жизненоважен инструмент си заслужава. Само не забравяйте да не използвате сапун, за да избегнете яденето на пица със сапунен вкус. Почистването на камъка не отнема много време. След като се охлади напълно, ще ви трябват само 10 до 20 минути, за да го почистите.