Logo bg.masculineguide.com

Какво е хайвер? Най-често задаваните въпроси

Съдържание:

Какво е хайвер? Най-често задаваните въпроси
Какво е хайвер? Най-често задаваните въпроси

Видео: Какво е хайвер? Най-често задаваните въпроси

Видео: Какво е хайвер? Най-често задаваните въпроси
Видео: ОТГОВАРЯМ НА НАЙ-ЧЕСТО ЗАДАВАНИТЕ ВИ ВЪПРОСИ!!! 2024, Март
Anonim
Image
Image

Често считан за върха на лукса, хайверът вечеря деликатес от времето на Древна Гърция. Произведено от персийската дума chav-jar, което означава „торта на силата“, това черно злато е внесено в съвременната популярност от руските кралски особи.

Макар и прост Seafair, направен от сърна от есетра, елегантният по своята същност хайвер също може да бъде плашещ. За тези, които са готови да се отдадат на това скъпо мезе от рибено яйце, ето няколко важни бележки.

Какво представлява хайверът?

Image
Image

Хайверът е яйца или сърна, събрани от есетровите семейства на най-добрите риби, традиционно произхождащи от Каспийско и Черно море.

Въпреки че всички женски риби снасят яйца, само яйца от есетра се считат за хайвер. Други форми на рибни яйца като сьомга, пъстърва и летящи риби са сърна и са популярна и достъпна алтернатива на хайвера.

Видове хайвер

Image
Image
Image
Image
  • 1. Гети Имиджис
  • 2. Гети Имиджис

Има три основни разновидности на хайвер от есетра, всяка от които се различава по цена, вкус и качество. Хайверът също се сортира въз основа на размера, структурата и вкуса на яйцата.

Степен 1: Твърди, големи яйца еднородни яйца (по-скъпи). Степен 2: По-малко деликатни и по-малко еднородни яйца (по-евтини)

Белуга

Най-редкият и най-скъп хайвер, отбелязан с големите си светлосиви перли с размер на грахово зърно с маслен, кремообразен, орехов вкус и уникален вкус с пълен аромат. Поради спада в дивата Belugпопулация, този хайвер е строго регулиран, което е довело до високата му цена и рядкост.

Осетра

Най-популярният хайвер в света, известен със своя богат, орехов, солен вкус и твърди, сочни, наситено кафяви до златни перли. Въпреки че все още е скъп, той е най-достъпният хайвер от висок клас на пазара.

Севруга

Смята се, че най-често срещаните и достъпни сортове хайвер имат най-интензивния и богат вкус. С малки, ясни перли с бледосиви сочни вътрешности, които имат гладък, маслен вкус със свеж, чист завършек.

Сервиращ хайвер

Image
Image

Хайверът се наслаждава най-добре сам, на лъжица, но може да се сервира и с несолени бисквити, блини или препечени филийки с малко крем-фрейш.

Обикновено сервиран като ордьовър, хайверът трябва да се наслаждава на малки порции от половин чаена лъжичка. За да се насладите на вкуса и текстурата, хайверът не трябва да се дъвче, вместо да се поставя върху езика и да се разпространява около устата.

Традиционно хайверът се съчетава с първокласна замразена руска водка. Лекотата на водката произвежда отчетливите солени аромати на хайвера.

Хайверът се сервира класически върху ледено легло с хайверна лъжица от керамика, стъкло или седеф. Трябва да се избягват неметалните прибори, тъй като те могат да оцветят естествения вкус на хайвера.

Съхранение на хайвер

Image
Image

Хайверът, като повечето ястия с морски дарове, се консумира най-добре пресен и калай трябва да се яде скоро след отваряне. Отвореният хайвер трябва да се запечата плътно и да се съхранява в най-студената част на хладилника до три дни. Неотвореният хайвер може да се съхранява в хладилник за около две седмици.

Препоръчано:

Тенденции

Mezcal Unión предприема подход, основан на хората за създаване на спиртни напитки

Ръководство за стил на Dirtbag: 5 урока, които се отнасят за всеки

WhistlePig се обединява с четирима готвачи на ново уиски

Мъжка есенна мода: Как да прехвърлите гардероба си за есента

Шампионът на Slopestyle Емил Йохансон говори трикове, поддържане на форма и др

Посетете зашеметяваща гледка на Квебек от тази бинокулярно оформена кабина

Часовникът Awake G7 прави риболовните мрежи модерни и устойчиви

Кожената пътна чанта MNML Leather Highlander прави бриз краткотрайните ви пътувания

Най-доброто мъжко съоръжение за бягане на пътеки за топло време

2 бивши готвачи от Noma доведоха своите емпирични спиртни напитки до САЩ

Мотелът Dive води законния 70-годишен суагер в Нешвил, Тенеси

По пътя с Мика Майер

Твърдият туристически ремарке на Mantis на TAXA Outdoor стана още по-добър

Най-добрите пресни хмелни бири за празнуване на реколтата от хмел

Най-добрите смесени шотландски уискита, които да добавите към колекцията си