Най-добрите бели бургундски вина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

White Burgundy има своя почитател от доста време в света на виното, както по отношение на сомелиерите, така и на случайните ентусиасти. И с основание, тъй като Шардоне от известния френски регион е призрачно вкусно.

Свързано четене

• Най-добрите вина от 2021 година
• Най-добрите услуги за абонамент за вино
• Кратко ръководство за френски винени круши

Докато Бял Бургундия (известен също като Бургундия Блан) може да включва и други бели сортове като Пино Блан и Пино Гри, по-голямата част е Шардоне. И преди да получите някакви диви идеи за това какво всъщност е Шардоне, обърнете внимание, че Бургундия е мястото, където всичко е започнало и рекламира някои от най-добрите изрази на гроздето на планетата.

„Комбинацията от сложни аромати, богатство на текстура и дълбоко минерално присъствие в най-добрите вина създава вкусово изживяване, на което малко вина на Земята могат да се конкурират“, казва Иън Каубъл, майстор Сомелие и основател на SommSelect. „Дори да мислите, че не харесвате бяло вино или не харесвате Шардоне, опитайте бяло Бургундия; вероятно ще ви изненада."

Vincent et Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru “Les Charmois”

Изработено от малка парцела лоза Grand Cru, това вино показва защо този ъгъл на винената карта е толкова желан. Както Каубъл казва, той е зашеметяващ и почти толкова добър, колкото ще намерите в диапазона под $ 50 за Бяла Бургундия.

Шато Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Този пример е богат и здрав, със заострена киселинност и буен характер. Дори по-хладен, той идва от имение, което стартира през 1604 г. Никога повече няма да полагате ръце на отпуснатия шардоне от Новия свят.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Друга кражба, предложена от Cauble, това вино се произвежда от плодове, отглеждани в прехваленото село Puligny-Montrachet, но точно извън официалната граница на AOC. „В резултат на това вкусът на виното трябва да струва два пъти по-висока цена“, казва той.

Какво е бяло бургундско вино?

Бургундия е най-известна с Пино Ноар, финото червено зад някои славни вина със средно тяло. Смята се, че винопроизводството датира чак до II век тук. Днес Бургундия е дом на десетки комуни или подзони със свой характерен микроклимат и други условия на отглеждане, които от своя страна правят вината уникални.

Част от причината, поради която Белият бургунд е толкова възхваляван, е именно тази история. Там Шардоне процъфтява и е направен най-дълго и като такова местното население свободно говори езика на гроздето. Най-общо казано, в Бургундия Bourgogne Blancs и Mâconnais са най-ясните, а Chablis са по-ярки и малко по-скъпи. Има и луксозното ниво, познато иначе като Côte de Beaune, подходящо наречено от мнозина като вино от Бевърли Хилс на Бургундия.

Според Каубъл трите основни региона за Бяла Бургундия са Пулини-Монтраше, Шасан-Монтраше и Мерсо. Всички те са доста близо един до друг в североизточната част на Франция, само на минути разстояние един от друг с кола. „Всяко село и лозе имат уникални характеристики, които определят начина, по който всеки от тях има различен вкус от следващия“, добавя той.

Както е френският обичай, тези лозя често имат множество собственици, всички със свои собствени идеи за отглеждане и винопроизводство относно това, което прави доброто вино специално. Всичко това прави дегустацията чрез предложенията на селото забавно упражнение, тъй като има много разнообразие сред основното качество. Но това предполага, че можете да си позволите нещата. Както Каубъл казва, престижът и търсенето около тези три емблематични бургундски под-наименования са довели до скок на цените.

За щастие той има вътрешна информация: Той предлага близките и по-малко известни села като Saint-Aubin, които могат да произвеждат почти идентични рифове на Шардоне на много по-разумна цена.

Независимо в коя посока вървите в царството на Бяла Бургундия, със сигурност ще намерите нещо добро. Цените на бутилките могат да скочат добре в петцифрения диапазон, особено за възрастните неща, така че помага да влезете с някои от горните бутилки или да поговорите с местния магазин за бутилки. Ако не друго, ще изпитате Шардоне там, където Шардоне всичко е започнало, за да разберете защо остава едно от най-популярните и интригуващи вина на планетата.