Рецепта за коктейл от пеницилин: Как да приготвим най-добрия коктейл от пеницилин

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

От картезийските монаси, дестилиращи билкови еликсири, до пограничните лекари, използващи уиски като упойка, алкохолът винаги е имал тесни връзки с медицината. Съвременните инвалиди все още ще искат бармана си за горещо питие, когато се чувстват неудовлетворени и много хора се кълнат в лечебните свойства на любимия си коктейл. Дори вашият сироп за кашлица съдържа малко количество. Независимо дали търсите лекарство за това, което ви боли, или просто лекувате обикновения коктейл, пеницилинът е добро лекарство.

модерна класика, пеницилинът е изобретен от австралийския барман Сам Рос в Milk & Honey, говорителката на Долен Ийст Сайд, която помогна за задвижването на коктейлната революция на ранните аути. Подобно на всички напитки, които надживяват баровете, в които са измислени, Пеницилинът се основава на прост коктейл - киселото уиски - с няколко внимателни ощипвания, които го правят по-голям от сумата на частите му. Незабравимото име също не боли.

Вместо американско уиски, Рос искаше да добави шотландски коктейл в списъка и удвои лекарствената тема на напитката със комбинирано студено втвърдяване от джинджифил, мед и лимон. Като последно докосване, той изплува четвърт унция силно изпечен Islay Scotch върху готовата напитка, като гарантира, че всяка глътка ще започне със затоплящ, опушен аромат.

Пеницилин

От Сам Рос, барман в Milk & Honey

Състав:

• 2 унции. Смесен шотландски
• .75 унции Меден джинджифилов сироп *
• .75 унции Пресен лимонов сок
• .25 унции. Islay Single Malt Scotch

Метод:

1. Комбинирайте смесен шотландски, мед-джинджифилов сироп и лимонов сок в шейкър за коктейли с лед и разклатете енергично
2. Прецедете в двойна старомодна чаша върху пресен лед
3. Плувайте Islay Scotch върху горната част на напитката, като излеете върху задната част на лъжицата

* За сиропа с мед-джинджифил комбинирайте 1 чаша вода с 1 чаша мед и 6-инчово копче джинджифил, обелени и нарязани на кубчета. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10 минути. Стръмнете една нощ, след това прецедете твърдите вещества и ги съхранявайте в запечатан контейнер до един месец.

Какво трябва да знаете

Магията на тази напитка е, че получава толкова смели съставки, за да си играе приятно помежду си. Джинджифил и Айлей Скоч биха надмогнали по-малкия коктейл, но деликатният им баланс тук означава, че няма място за компромис. Пикантната хапка пресен джинджифил не може да бъде фалшифицирана, така че направете си благосклонност и отделете време, за да направите истинското нещо (отнема десет минути и можете да изпиете своя шотландски, докато чакате). И макар че смесеният скоч за основата може да не играе съществена роля за вкуса на крайния продукт, не пестете от Single Malt. Това ще повиши вашия пеницилин от добър на голям, плюс това е едно от най-добрите уискита, които трябва да имате под ръка в случай на спешност, медицинско или друго.