6 начина да трансформирате коледните си остатъци

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Забавлявахте ли се по празниците? Може би портфейлът ви е по-лек от всички предколедни приготовления, а тялото ви е малко по-тежко от яденето на вкусна храна. Но хей, потупайте се по гърба. Хайде, заслужихте заслугата за оцеляването на празниците. Посещавали сте семейни събирания (било то виртуални или не), получавали сте подаръци от любими хора и дори сте преживели най-страховитите сесии за „разпит“от вашите страхотни лели за личния ви живот (да!).

Празничните събирания идват с остатъци, разбира се. И не мислете да ги изхвърляте! Да, знаем, че е скучно да ядете шунка и зеленчуци за обяд всеки ден. За щастие има креативни начини да превърнете остатъците си от Коледа в гурме ястия, които ще ви донесат тази неуловима целувка на готвача.

Свързани ръководства

• Какво да се смесва с Eggnog
• Най-добрите вина за греяно вино

Шунка = Киш

Това, че сте имали богата празнична вечеря, не означава, че не можете да я последвате с еднакво упадъчна закуска на следващия ден. Ако шунката беше в менюто тази Коледа, тогава ви предлагаме да вземете тези остатъци и да приготвите киш. Както е добре познатият свински брат, беконът, шунката е чудесен спътник на маслените яйца. Quiche Lorraine е традиционно френско ястие, което съдържа лардон (акпоркова мазнина), така че спазването на тази рецепта за вашия quiche с шунка ще даде подобни, вкусни резултати.

Основи на рецептата: Всичко, от което се нуждаете, е кора за пай, малко яйца и малко половина и половина (или подобен тежък крем). Разбийте яйцата и сметаната, докато се разбият добре, добавете вкусовите си съставки (лук, билки и др.), Изсипете в кората на пая и изпечете! За сирене предлагаме чедър или швейцарско, но всеки сорт трябва.

Остатъци от кости = запас

Не изхвърляйте трупа на вашия печен звяр, дори ако вече сте го взели чист. Вземете тези кости и го използвайте, за да направите хубав запас - костният бульон е най-яростен в наши дни. След коледното си преяждане можете да пиете костния си бульон направо, но можете да добавите и малко от остатъците от месо или зеленчуци, които сте сложили в хладилника си; същите зеленчуци, които използвате за пай (по-долу), също ще работят в яхния.

Основи на рецептата: За да направите запаса, просто сварете трупа, за да бланширате колаген или други желатинови парченца (ако харесвате тези части, не се колебайте да пропуснете тази стъпка). След това изпечете костите си във фурната за малко; това ще добави малко вкус към крайния продукт. Накрая забийте останалото в голяма тенджера с малко вода и я оставете да къкри на ниско ниво, докато смеете. Какво ще правите със запасите си, зависи от вас!

Зеленчуци = пай

Пай не е само за сладки неща. Останалите ви моркови, пащърнак, картофи, целина, грах и лук ще направят чудесни допълнения към солената пита. Има едно от двете направления, които можете да поемете тук: 1) пай с гърне или 2) овчарски пай. Разбира се, месото ще направи някое от тези ястия по-добро, така че добавете пуйката, шунката или каквото и да е друго, което сте издълбали тази Коледа. Всъщност, продължете и налейте малко червено вино в сместа, докато сте готови.

Основи на рецептата: Ако отидете с тестена баница, вземете зеленчуците по избор, добавете малко сос или бульон, плойте ги в кора на баница и изпечете. Ако отидете с овчарски пай, правите същото със зеленчуците, с изключение на това, че ги слагате в тиган, печете, доливате остатъците от картофено пюре, след което печете още малко.

Червена боровинка = Салата

Досега сме ви предлагали доста тежки ястия. Нека балансираме това с хубава салата. Можете да използвате почти всякакъв вид остатъци от червена боровинка - сос от червена боровинка, сушени червени боровинки, истински червени боровинки, по дяволите, дори някои пълнежи от десерт с червена боровинка - като заливка за салата.

Основи на рецептата: Червената боровинка се сдвоява особено добре със спанак или по-тъмнозелен лист. Нещо друго, което може да имате да се излежавате, което ще бъде чудесно допълнение: пекани или ядки и други плодове от вашите десертни приключения. За дресинга ще свърши обикновена балсамика, зехтин или лимонов дъжд.

Candy Canes и Hot Coco = Десерт

Добре, така че бонбонени бастуни и люти какаови технически десерти вече са, но е много лесно да ги комбинирате в един епичен десерт. Нашата идея е браунис, но това лечение с горещо какао и бонбони ще работи добре за палачинки, бисквитки, сладкиши и др.

Основи на рецептата: Можете да използвате всеки горещ шоколад на прах като добавка към сместа за брауни, независимо дали започвате от нулата или добавяте някаква рецепта за кутия extrcocoto. След като се изпекат, поставете тези бонбони в пластмасова торбичка, освободете този задържан празничен стрес, като смачкате бастуните, след което поръсете захарния си, катарзичен прах върху брауни. Добавете малко блатове, ако се чувствате пухкави.

Всичко = Сандвич

Заредили ли сте някога всичко от вашата празнична трапеза на един сандвич? Разбира се, че сте го направили - всички сме го направили. Обзалагаме се, че не сте знаели, че този деликатес носи името си: Турция Манхатън. Разбира се, това име работи само ако сте ходили за пуйка тази Коледа. Това славно творение обикновено е сандвич с отворено лице, но не се колебайте да вземете креативи.

Основи на рецептата: Дъното ви по-късно е вашият хляб по избор (да, смятаме, че царевичният хляб се брои). Следва вашата пуйка (въпреки че всяко месо, което сте имали на коледната трапеза, ще свърши работа). Друг слой ще бъде вашето картофено пюре. За заливката? Сос, разбира се. Оставете го да тече по страните. Между тези слоеве не се колебайте да добавите и другите си любими празници. Гювечът със зелен фасул, пълнеж, царевичен пудинг, сос от червена боровинка, мак и сирене и екстраграви са някои от нашите удоволствия.