Ръководство за по-малко известни италиански бели вина

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Думите Италия и вино обикновено насочват мозъка направо към червените, подходящи за паста, като Кианти и Небиоло. Добре разбиращите знаят, че в границите на страната има цяла плеяда от засенчени бели вина. Много от тези сортове са родом от Италия и предлагат нещо невероятно отличително в чашата.

По отношение на общото производство Италия е абсолютна тежка категория. Средиземноморската държава прави почти една от всеки пет бутилки в света, което я изпреварва дори във Франция. На фона на всичко това трошене на грозде и отлежаване на бъчви са някои по-малко известни вина, които могат да предложат нещо с малко по-трайна мощност от вашия пино Грижио, който ви е на работа

Следващия път, когато сте в магазина за бутилки, като разгледате италианската секция на винената листа на ресторанта или разговаряте в чата с любимия ви персонал на винения бар, погледнете тези имена. Те са едни от най-вълнуващите и новопоявили се бели в цяла Италия.

Арнейс

Арнейс призовава Пиемонт вкъщи и почти е бил изтрит от света на виното през 60-те години, преди да се завърне триумфално. Гроздето, заедно с белите сортове като цяло, винаги е играло второ място за червените в този северноиталиански регион. Дотолкова, че Arneis дълго време е бил засаждан, само за да не допусне лозовите вредители след по-почитания жител Nebbiolo (известен е силният аромат на Arneis върху лозата, който привлича птици).

Може да е предизвикателство да растеш, но резултатите си заслужават работата. Arneis може да бъде почти кремообразен на небцето, показвайки нотки на кайсия и круша. Той е придобил известна популярност през последното десетилетие или повече, особено в щата, но все пак е нещо като аномалия в по-големия свят на виното. Италианците от квартал Роеро обаче знаят, често го наричат Бароло Бианко („бяло Бароло“). малко американски производители си играят с Arneis, включително информираните от италианците лозя Ponzi в долината Willamette.

Лугана

Технически направен от турбийско грозде, Луганис оживено бял, направен от едноименния регион, затворен между Ломбардия и Венето. Някои познати описват виното като една от истинските тайни на Италия, но хората, живеещи и посещаващи езерото Гардареха, отдавна оценяват виното. Той може да предложи прекрасна комбинация от цитрусови и орехови аромати, с изчистен усет за уста и обикновено зелена ябълка и флорален компонент.

Гроздето много прилича на Вердикио, но тъй като се отглежда в рамките на уникалните климатологични параметри на Лугана, то дава различни животни в чашата. Повечето се радват на виното през младостта му, но като се има предвид здравословната доза киселина на Лугана, то лесно може да бъде изложено в изба за десетилетие или повече.

Насцета

Nascettis, роден в Langhe, са от Пиемонт и често се сравняват със Sauternes по отношение на неговата тенденция да старее много добре. Производителите третират сорта с неръждаема стомана и дърво, или някаква комбинация от двете, създавайки бяло, което свети като слънцето в стъклото. Има тенденция да показва някои пикантни елементи, заедно с ясни плодови качества и понякога докосване на мед.

Първата истинска историческа справка за сортовете идва през 19-ти век, когато местните жители пишат за нейната деликатна природа и способността да произвеждат най-доброто вино в региона. Подобно на совиньон блан, той е доста ароматен, особено тъй като ферментира във вино (мнозина казват, че напомня на акация). Nascettremains най-вече скрита фигура дори в Италия, все още използвана за смесване повече, отколкото като самостоятелни вина, но това се променя с винарните, които искат да подчертаят местните видове грозде.

Пекорино

Не, не вкусното сирене от овче мляко. Това пекорино е родено най-вероятно в района на Марке в Източна Италия преди няколкостотин години. Растеше в дивата природа, по суровите подножия на планината Сибилини. Местните жители щяха да приберат плодовете и да ги превърнат във вино с приятна минералност, подобен на слама цвят и нотки на жасмин и дори намек за подправка (въпреки че и той често се смесваше в ранните дни). Пекорино е вероятно най-популярният в този списък, със стопанства в регионите Умбрия, Тоскана, Абруцо, Марке и Лацио.

Някои казват, че Пекорино има подобна на Пино Ноар способност да огъва тероар. В търговската мрежа първото 100% Pecorino, бутилирано като такова, се случи през 1996 г. Оттогава то стана по-надеждно едносортово вино, показващо много нюанси, въпреки че често носеше минимална цена.

Тиморасо

Това северноиталианско бяло почти изчезна, преди един безстрашен винопроизводител на име Уолтър Масбеган да пее своите похвали през 1980-те. Преди това от време на време се правеше трапезно вино или се използваше за производството на гроздова спиртна грапа. В момента авторите на вино се слюнкат над този сорт, наричайки го най-вълнуващото бяло в цяла Италия.

Защо свръх? Виното е ободряващо, с ябълкови и ярки прасковени нотки, изтъкани заедно от светеща нишка киселинност. Това е може би най-експанзивното на небцето в този списък, с финиш, който просто не иска да се откаже. Внимавайте за този сорт, особено за да влезете в разговорите на winos и sommeliers stateide в близко бъдеще.