10-те най-важни занаятчийски бири в американската история

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Сега, когато 2020 г. се разтегна за по-дълго, отколкото би трябвало всяка година, вероятно сте похарчили добра сума, пиейки бира или уиски или … или … или. Но докато пиете, отделихте ли време да помислите какво пиете? ако сте като повечето от нас, вероятно не. Вместо това сте избрали да се надявате, че той влиза в сила по-скоро, отколкото по-късно. Но - и ние разглеждаме бирата тук конкретно - ако отделите малко време да помислите за занаятчийската бира в ръката си, има някои доста интересни истории и някои доста интересни бири, които са помогнали да се оформи това, което днес познаваме като сцена на занаятчийската бира.

Общностите в Съединените щати могат да се похвалят с важни пивоварни и има важни години за бирата, но ние се заехме с незавидната задача да подчертаем най-важните занаятчийски бири.

Вече не съществуват и други, също толкова значими бири и пивоварни, като Pete’s Wicked Ale и New Albion Brewery. Има и десетки пивоварни, които са останали извън списъка - има толкова много, които можете да включите - които са променили индустрията сами по себе си, така че наздраве за Бруклин, Green Flash, Stone, Allagash и много други.

Anchor Steam Beer

Anchor Brewing

Създадена през 1896 г., Anchor Brewing вероятно не изглежда логично в съвременния свят на занаятчийската бира. Когато обаче Фриц Майтаг, наследник на компания за уреди, купи пивоварната през 1965 г., той спаси пивоварната на ръба на затварянето. Партидите бяха малки, но представянето на Anchor Steam през 1971 г. беше трансформиращо. Последвалата иновация на бира ще накара много повече пивоварни да се отворят през следващите години. Само Anchor Steam е сред най-важните занаятчийски бири, но добавете и много други като Liberty Ale (здравей модерни IPA), Porter (здравей модерни портиери), Christmas Ale (здравей сезонни бири) и Old Foghorn Barleywine (здравей … е, получавате точката) и приносът на пивоварната не са нищо повече от големи.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing

Феновете на занаятчийските бири, които обичат - всички цитрусови и борови алеи с хоп напред - нямаше да бъдат еднакви без SierrNevadBrewing. Всеки занаятчийски пивовар се поглежда към Кен Гросман и SierrNevada и с добра причина: SierrNevadPale използва фантастичния и сега емблематичен американски хмел Cascade. Познатият зелен етикет си проправи път бавно през Америкът, а сега е почти толкова повсеместен в баровете и магазините за алкохол, колкото основните марки (отчасти благодарение на пивоварните от двете страни на страната). По дяволите, дори направи Гросман милиардер.

Самюел Адамс Бостън Лагер

Boston Beer Company

Джим Кох знаеше, че бирата може да бъде по-ароматна от все по-подобни бири, открити в Америка в средата на 80-те години. Той изготви бизнес план за Boston Beer Company и намери пивоварна, която да произвежда масово старата рецепта за ястия на семейството си. Нито една пивоварна не се е разправяла с подобни на Miller-Coors като Самюел Адамс. Плодът на труда на Кох е Самуел Адамс, който е пивоварна, която всеки знае, дори и да не обръща внимание на бирата.

Синя Луна

Blue Moon Brewing Company

Не е технически занаятчийска бира в истинския смисъл - тя е разработена от Coors и собственост на MillerCoors - но влиянието на Blue Moon не може да се приема леко. Колко пиещи са били запознати с идеята за по-ароматна бира чрез чаша Blue Moon и портокалов резен? Твърде много, за да се броят. Това е първата пшенична бира, която много хора някога опитват, и затова прави този списък. Кийт Вила, мозъкът зад него, оттогава продължи и работи върху безалкохолна линия бира, напоена с THC.

Окръг Бурбон Стаут

Goose Island Beer Co

Когато Goose Island Beer Co. пусна голям алкохолен старец на възраст в използвани бъчви за уиски, никоя бира не би могла да изглежда по-луда. Може да не е било златна мина да започне, но Goose Island поддържа своя курс като една от най-иновативните пивоварни през ранното занаятчийско движение и днес е известен с Bourbon County Stout. Goose Island вече е уловен и продължава да улавя известна доза за продажба на Anheuser-Busch, докато мегапивоварът се опитва да стане малък, но с почти всяка от над 7000 пивоварни в САЩ, произвеждащи бира отлежала бира, влиянието му е широко усетен.

LFolie

Пивоварство от Нова Белгия

Говорейки за бира за отлежаване на дървесина, New Belgium Brewing е лидер в САЩ по отношение на киселите бири, отлежали от дървесина, изключително дълбока категория, пълна със сложни вкусове. Бившият пивовар Питър Букаерт дойде от Белгия и донесе богатство от знания, включително кафявия кисел ел, LFolie, който оттогава информира легион от кисели пивовари в САЩ. Но говорейки за Нова Белгия, Fat Tire Amber Ale не може да бъде забравен, тъй като е подправен път през последните две (близо три) десетилетия за всичките му бири и е невероятна портална бира.

World Wide Stout

Пивоварна за глава на кучета

Dogfish Head Brewery наистина би могъл да бъде в този списък за произволен брой бири, но ние ще отидем със World Wide Stout. Основателят Сам Каладжионе е една от известните личности в бирената индустрия и е толкова въображаем пивовар, колкото има. World Wide Stout беше една от първите „екстремни“бири, които той направи, донасяйки безумно количество ечемик и увеличавайки процента на алкохола до близо 20 процента. Dogfish Head също иновации със своите 60 Minute IP и безумно мощен 120 Minute IPA, както и изобилие от бира, използваща странни съставки, за да овкуси бирите. Подобно на много от другите пивоварни в този списък, цял списък може да бъде направен само от бира Dogfish Head.

Lagunitas IPA

Lagunitas Brewing Co

Движението на занаятчийската бира се нуждаеше от дете на плаката и агресивно скачащите IPA на Западното крайбрежие му дадоха точно това. Стилът е разделен, често твърде горчив за мнозина и със сигурност не е добра бира от начално ниво, но беше толкова различен от макро лагерите, че беше идеален да се разделят идеите за бира. Има много опции (Green Flash дори е нарекъл своя IP „Западно крайбрежие IPA“), но Lagunitas Brewing Co. е най-продаваният IP в страната и вкусен пример за това.

Dale’s Pale Ale

Пивоварна "Оскар Блус"

Години наред консервите бяха запазени за макро бирите. Казват, че алуминиевите контейнери са по-ниският контейнер за бира. След това се появиха пивоварната Oskar Blues в Колорадо и консервираният Dale’s Pale Ale в началото на 2000-те. Сега е почти невъзможно да бъдете в бутилки, тъй като консервите предлагат превъзходен контейнер, за да запазят свежестта на бирата и позволяват на бирата да отиде толкова много места, където стъклото не е позволено

Heady Topper

Алхимикът

Изминалото десетилетие в бирата се задвижва от пивоварни с „бита с бели китове“и „то“. Първо, индустрията до голяма степен се движеше от големите пияни напитки, отлежали в барел, но тъй като разпространението на IPA определяше движението на занаятчийската бира, имаше смисъл, че скоро те ще се превърнат в бирата „тя“. Heady Topper на Alchemist’s, заедно с Плиний Старият от Russian River, се превърнаха в бира, която да търси и пие поне веднъж в живота на пиещия бира. Линията на Heady Topper продължава директно в огромния прилив и популярност на IPA от Нова Англия.