3 лесни рецепти, представящи колбаси за Ultimate Sausage Fest

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Обичам да готвя колбаси по безброй причини, но двете ми любими неща за сервиране на колбаси на партита, барбекюта или просто за семейна вечеря са по-скоро изповедални, така че не ме съдете прекалено строго, защото се отварям тук. Първо, много колбаси се приготвят предварително, когато ги купувате, така че няма риск да се покрие недопечено месо - наистина, просто трябва да се нагреете и сервирате. Второ, повечето колбаси, които получавате от хранителния магазин, също са предварително подправени, така че вкусът им е страхотен дори без усилия от страна на „готвача“. С други думи, ако не сте най-великият от, да речем, GiadDe Laurentiis, никога не се страхувайте, колбасите са тук, за да ви изглеждат страхотни въпреки това.

Но нищо от това не означава, че колбасът не може да бъде в центъра на фантастичното ястие! Благодарение на простотата на приготвянето им за подгряване и сервиране, колбасите ви позволяват да се съсредоточите върху всички останали храни, които ще приготвяте за празника си. От най-фантастичните мултификсиращи хот-дога до традиционните италиански колбаси и пасти, фините колбаси, които сте избрали, за да закрепите вашата храна, ще оставят всички останали съставки да блестят, като ви предоставят повече време да се съсредоточите върху тяхната подготовка и готвене.

Наденичките имат страхотен вкус и са лесни за готвене. Запалете скарата, загрейте фурната, олиото или подпалете лагерния огън, защото няма грешен начин да приготвите тези вкусни туби с месо. (Добре, всъщност избягвайте да готвите колбаси в микровълновата фурна - това е сигурен начин да ги взривят.)

Крайната супа от наденица Октоберфест

Честването на Октоберфест без бира е анатема, разбира се, но Октоберфест без наденица също е съжаление. Тази супа с колбаси и кисело зеле с едно гърне е смешно лесна за приготвяне, след като се извърши цялото нарязване и нарязване и тя обединява вкусовете, които очаквате от ястието на Октоберфест, във всяка превъзходна лъжица (споменатите вкусове са наденица, кисело зеле и бира, FYI). Използвах наполовина свинска наденица Andouille и половин пилешки спанак и колбаси от Gruyere от Les Trois Petit Cochons, за запис, но можете да направите това ястие с всякакви различни колбаси. По принцип правите този празник, ориентиран към наденица, в купа, като добавяте всичко заедно и го готвите за известно време. Но, сър, вашите гости ще бъдат като: „А! Протест! Как направихте такъв блясък Suppe?”

Състав:

• 1 килограм наденица, нарязана на.25-инчови дискове
• 2,5 литра бульон (пилешко или зеленчуково, но не телешко!)
• 1 порция бира с бира или бок от 12 унции
• 1 буркан от кисело зеле от 25 унции
• 3 средни картофи червен цвят, на кубчета
• 1 голям праз, нарязан
• 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
• 3 бананови чушки, семена и нарязани
• 3 чушки халапеньо, засяти и нарязани
• 6 скилидки чесън, нарязани
• 10 пилешки крилца, обелени и изрязани
• 4 домата, нарязани на кубчета
• Сол и черен пипер на вкус

Метод:

1. Поставете всичко, с изключение на доматите, солта и пипера в голяма тенджера и оставете да заври.
2. Намалете котлона и оставете да къкри за един час.
3. Добавете доматите и оставете да къкри около 15 минути.
4. Добавете сол и черен пипер на вкус и помислете да извадите пилешките крилца, да нарежете месото и да го върнете обратно в тенджерата и да изхвърлите костите.

Класически италиански наденица и чушки

Най-страхотното при италианските колбаси и чушки е, че можете да поднесете тази елегантно проста храна като собствена предястия, пълнена на рула, над пасторски ориз или дори над легло от пресни зеленчуци. Наденичките и чушките могат да бъдат облечени, облечени или навсякъде между тях. Просто се уверете, че сте избрали ароматна свинска наденица с много подправки от копър и чесън, ако искате да постигнете този перфектен сладък и солен вкус. И хей, това е ястие, което можете да приготвите задоволително с колбаси без месо - знам, че съм правил много пъти, когато съм бил женен за вегетарианец. Обикновено използвам италиански колбас с печено поле, когато отивам без месо с това ястие, така че не се колебайте да подложите тези.

Състав:

• 1 килограм италианска наденица, нарязана на.25-инчови до.5-инчови дискове
• 2 големи чушки, зърнени и нарязани (използвайте една червена, една жълта за оптимална естетика)
• 2 средно жълти или бели лука, нарязани на филийки
• 6 скилидки чесън, нарязани
• 1 чаша марсалвин
• .25 чаша пресен босилек, нарязан (или 3 супени лъжици сух босилек)
• 1 ч. Л. Сол
• 1 ч. Л. Пипер
• 1 ч. Л. Сушен риган
• 1 куб домати на кубчета (или четири пресни домати, на кубчета)
• Колкото люспи червен пипер искате

Метод:

1. Загрейте олиото в голям тиган, след това добавете колбаса и гответе, докато започне кафявото (4 до 5 минути).
2. Добавете лука и чушките, сол и черен пипер и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете риган, босилек и чесън и разбъркайте. Добавете домати, вино и люспи от червен пипер.
4. Оставете да къкри с периодично разбъркване в продължение на 15 до 20 минути, докато по-голямата част от течността се свари и / или уплътни.
5. Сервирайте както искате - в сандвичи, върху тестени изделия или оставете малко да се охлади, след това хвърлете и сервирайте върху накълцана маруля и други смесени зеленчуци.

Привидно фантастични пълнени с колбаси тиквички

Ако искате да изглеждате като майстор готвач, но също така искате да приготвите храна, която е трудно да се объркате, тогава тези лодки от тиквички са чудесен начин да го направите. Като бонус те могат да бъдат предястие или приложение, така че са страхотно разнообразно ястие за вечеря. Обичам да използвам прилично пикантен чоризо за тях, но можете да използвате почти всякакъв вид наденица, от италиански киелбасто и така нататък. Те също така се претоплят добре, така че не се колебайте да ги направите далеч преди вечерята и след това да се пекат на 400 градуса по Фаренхайт за около 10 или 12 минути, за да ги загреете непосредствено преди сервиране.

Състав:

• 1 килограм наденица, нарязан
• 4 големи тиквички
• 1 глава лук, нарязан
• 4 скилидки чесън, нарязани
• 2 домата, нарязани на кубчета
• .5 чаша пармезан, настърган
• .5 чаша моцарела, настъргана
• .25 чаша галета
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер

Метод:

1. Нарежете тиквичките на две и внимателно извадете дебелия канал във всяка половина.
2. Нарежете тиквичките, които сте извадили, и ги хвърлете с лука, чесъна и доматите.
3. В голям тиган гответе колбасите в маслото, докато започне кафявото, след това добавете зеленчуковата смес.
4. Гответе още пет минути, като разбърквате често, и започнете предварително да загрявате фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
5. Междувременно смесете сиренето, галетата и солта и черния пипер в купа.
6. С лъжица сварете сместа в отворените лодки от тиквички, след това обилно поръсете отгоре сместа от сирене и галета.
7. Печете пълнените лодки за 15 до 20 минути, докато сиренето се разтопи и лодките започнат да кафяви отгоре.