Logo bg.masculineguide.com

Как 2 занаятчийски пивоварни се обръщат към лагери, за да победят конкуренцията

Как 2 занаятчийски пивоварни се обръщат към лагери, за да победят конкуренцията
Как 2 занаятчийски пивоварни се обръщат към лагери, за да победят конкуренцията

Видео: Как 2 занаятчийски пивоварни се обръщат към лагери, за да победят конкуренцията

Видео: Как 2 занаятчийски пивоварни се обръщат към лагери, за да победят конкуренцията
Видео: Как открыть пивоварню / Документы для крафтового производства 2024, Март
Anonim
Image
Image

Бирената индустрия започва да излиза с пълен кръг.

С пускането на Solid Gold и Firestone Walker Brewer Company на Founders Brewing Co., две от най-влиятелните занаятчийски пивовари сега се конкурират с големи имена като Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois и др. (Следва да се отбележи, че основателите вече не се квалифицират като занаятчийски пивовари според търговската група Brewers Association, поради нейната 30-процентова собственост от испанската пивоварна Mahou San Miguel.)

Има много неизвестни, когато става въпрос за лагери в занаятчийския сегмент, най-вече защото толкова голяма част от индустрията е изградена върху анти-макро лагерния дух. Ще успеят ли? Ще навреди ли на репутацията на тези пивоварни сред отдадените потребители на занаяти? Ще бъдат ли маржовете устойчиви при относително малки обеми на продажби?

На тези въпроси вероятно няма да се отговори за малко, особено за по-малките пивоварни, които също се опитват да влязат в същото пазарно пространство. Но за основателите и Firestone бъдещето с лагери изглежда обещаващо.

Въпреки бързия растеж на занаятчийския сегмент, забавящ се драстично през последните няколко години, Firestone и Founders продължават да се разрастват като луди. И двамата вече са намерили успех с по-леките бири; Основателите доминират в сесията IPsection с All Day IP и Firestone завладява поилките с 805 Blonde Ale и, в по-малка степен, отличните Pivo Pils. (Трябва също да се отбележи, че SierrNevada, дядото на занаятчийската бира, прави лекия, свеж и освежаващ чист лагер Summerfest от години.)

Image
Image
Image
Image

В началото на историята си и двете пивоварни произвеждат основни лагери, но се отказват от тях, когато занаятчийската индустрия тръгва, водена от големи, пияни стаутчета и горчиви хмелни бомби. Завръщането на първокласния лагер пазар е опит да се грабнат нови пиячи и да се осигурят прости, неусложнени бири с вкус на бира за хора, които искат да мислят за бирата си, което може да разочарова любителите на занаятите. Не се притеснявайте - и двете пивоварни правят звездни подреждания отгоре надолу и фактът, че са се впуснали в изключително труден за приготвяне „прост“свят на бира, е малко вероятно останалите им предложения да спаднат с качество.

„Приготвянето на чист, лесен за пиене лагер като този е наистина трудно“, казва пивоварът на Firestone Мат Брайнилдсън в маркетингова брошура за Firestone Lager. „Започвате с това прозрачно платно, което иначе би разкрило най-малкия недостатък. Не можете да скриете груби ръбове с хмел или нещо подобно."

Перфектната бира за всички поводи: @firestonelager.

Firestone Lager е произведен за първи път през 2000 г., но заема обратно място до тази година. Това е изцяло малцов лагер в традицията на Мюнхенски Хелес с традиционен хмел и без сухо скачане, оставящ свежа, чиста бира с невероятна питейност, независимо къде се консумира.

„Хората са готови за бира като тази - истинска занаятчийска бира с тази невероятна питейност“, каза Брайнилдсън. „Занаятчийските лагери разбиват плесента на домашния лагер, предлагайки същата питейност, но с много по-високо качество.“

Основателите, от друга страна, изтъняват лагера си с царевица, спомагателна съставка, често избягвана от специализирани потребители на занаяти. Повечето традиционни лагери преди забраната обаче използват царевица, а добавката създава лесен аромат за неопитни пиячи на занаяти. Основателите пускат 24 опаковки Solid Gold, което не е често срещано в занаятчийския сегмент и може да се разглежда като опит да се грабне тълпата на лятните партита, която още не е била в ъгъла с All Day IPA.

Image
Image

„Solid Gold съчетава достъпност и достъпност в напълно овкусен премиум лагер и просто има смисъл да прокараме плика с нови опции за опаковане, които насърчават изпитанията и привлекателността за нашите потребители“, заяви изпълнителният директор и съосновател на основателите Майк Стивънс

„Solid Gold е чудесна отправна точка за хора, които са любопитни“, добави съоснователят и президент Дейв Енгберс. „Не е прекалено сложно. Той е прост и добре закръглен, с пълен аромат, но също така лек и свеж."

Независимо дали тези лагери ще бъдат вход за нови напитки към други бири в портфолиото или ако лоялистите останат отдадени на марката, новите версии могат да бъдат знак, че историята се повтаря. Американската бирена сцена е била чисто местна през 1800-те. След края на забраната в края на 19-ти век тя се превърна в национални, хомогенизирани стоки, водени от хора като Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh’s и много други. Докато бирената индустрия си проправя път към регионализираните и локализирани пазари, Firestone и Founders се опитват да бъдат две от малкото пивоварни, които наистина надхвърлят и двете тенденции.

Препоръчано:

Тенденции

Подаръци за Деня на бащата за малко модерния татко

Какво е зад волана на 755 конски сили Corvette ZR1

Как да парираме глада на туристите по пътеката

Shark Tank Style: Печелившите дрехи, които всъщност ще искате да носите

Залата на известната НФЛ Терел Дейвис говори за CBD Sports Drink Defy

Хотел Taco Bell? Да, веригата за бързо хранене отваря курорт

Часовници TACS: Дизайн, вдъхновен от начина на живот, където формулярът отговаря на функцията

Маршрут на пътуване до Северна Каролина: Какво да ядем, пием и правим

Джордж Дикел пусна 13-годишно бутилирано уиски в Тенеси

Как един собственик на бар навлиза в античната игра

Какво да облечем за Деня на паметта и официалното начало на лятото

Изгледът на американско пътуване отзад на мотоциклет

Кабината Tumble Creek е ваканционен дом с нулеви нули в каскадите

Как Джей Бобърг премина от управление на групи до управление на бъчви

5 зашеметяващи бара и пивоварни, които преди бяха църкви