DFH продължава да се разширява с директно уиски Head Dogfish Head

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

преди няколко месеца покрихме първото по рода си уиски на Dogfish Head, Alternative Takes: Volume 1, уиски, отлежало в бъчви с ром. Сега дестилерията на компанията се завръща с уиски Dogfish Head Straight.

Уискито Dogfish Head Straight Whisky, произведено на 80 доказателства, се произвежда от персонализирана смес от 100% двуреден малцов ечемик, който се смила, ферментира, дестилира и отлежава на място. От гледна точка на остаряването на нещата, DFH се отклони от типичните бъчви, използвани за отлежаване на уиски, и вместо това избра подход, подобен на виното към нещата - използваните бъчви са леко препечени и овъглени (в сравнение с много по-тежко олио за повечето бурбони или други уискита)). Полученото уиски е по-леко с повече от ароматите на малцов ечемик, които преминават.

На носа ще откриете карамел и узрели ябълки, както и хрупкави, сладки малцови нотки. Небцето е средно леко и доста сухо, с изгорена захар, малко дървесни нотки и малко плодове в края. Финалът е средно дълъг и изсъхва.

Ако за пръв път чувате за спиртна глава Dogfish Head, не бъдете прекалено загрижени. Въпреки че те се произвеждат от началото на 2000-те в ресторанта на Dogfish Head Brewing в Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, разпространението не е надминало границите на Delaware (с малко щатски щати, които имат късмет да получат няколко бутилки от някои от техните спиртни напитки). От 2002 до 2015 г. спиртните напитки, произвеждани от компанията, се произвеждат там, все още те са нарекли „Frankenstill“, като по-голямата част от продукта остава в ресторанта, за да могат гостите да се насладят преди, по време или след хранене. През 2015 г. обаче те преместиха операцията си в ново, модерно съоръжение, за да продължат да произвеждат многобройните ромове, водки, джинове и ракия, с които са станали известни.

Dogfish Head Straight Whisky е третият уиски продукт от дестилерията. Преди това те пуснаха Sonic Archaeology, бутилиран коктейл, съдържащ смес от ром, ракия и уиски на DFH, както и гореспоменатите Alternative Takes: Volume 1.

Ако искате да се докоснете до Dogfish Head Straight Whisky, започнете да разглеждате как да стигнете до Делауеър, защото (поне засега) спиртът е достъпен само в родната държава на дестилерията.