Кратко въведение в хавайския ром и 2 водещи местни дестилерии

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Румът е най-известен като духът на Карибите, но хавайският ром нашумя. Напитките от ром вече са основни продукти на Хаваите, така че има смисъл компании като KōloRum Company и Manulele Distillers да заявят своите претенции като две от водещите дестилерии в държавата.

Колоа

Снимката е предоставена от компанията KōloRum

Компанията KōloRum започна да дестилира асортимент от продукти от ром през 2009 г. Имението закотвя разтегнатия 26 000 акра плантационен имот Kilohansugar на остров Кауаи. посещението на базата на операциите предлага живописно бягство, пълно с дегустационна зала.

Ромът се произвежда от хавайска захарна тръстика и вода от местни източници, която се филтрира през вулканична скала, преди да се утаи в подземните водоносни хоризонти. Основната гама на Kōloa включва бели, златни, тъмни, подправки, кокос и кафе. Наскоро марката пусна първия си резервен сорт: Хавайски ром Kauai Reserve 12-Barrel Select

Ко Хана

Kō HanRum / Facebook

Създаден в Manulele Distillers на Оаху, Kō HanRum се прави с чистия сок от захарна тръстика (а не с меласа, както много карибски роми). Всъщност компанията използва сортове реликви от хавайската захарна тръстика - kō означава захарна тръстика в Хавай - датираща от времето, когато полинезийците за първи път са заселили хавайските острови.

Предложението за подпис на Kō Hana е Kea, бял агримолов ром, който наистина позволява с присъщия вкус на консервата да блести с нотки на банан и масло от масло. Други опции включват ром, отлежал в бъчви и с бъчви, както и версия със сладко какао и мед.