Основателите CBS е кленовата бира, от която се нуждаете в живота си точно сега

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Founders Brewing Co. произвежда едни от най-високо оценените бири в страната (както за професионални, така и за случайни пиячи) и току-що пусна една от най-търсените си бири: CBS.

На 1 декември основателите на The Grand Rapids, Мичиган, пуснаха CBS (съкращение от Canadian Breakfast Stout) и го изпратиха в 46 щата, което направи 2017 г. първият път, когато много фенове на бирата ще могат да опитат нещата, вместо просто да четат за клен инфузионен императорски старец на възраст от бърбън. Първоначално представени в бутилки като част от Backstage Series на пивоварната, основателите периодично са хоствали CBS в нейния салон, често с извесен канадски флаг. Тазгодишното издание на CBS е част от серията Founders Barrel-Aged, която включва Frootwood, Doom, DKML, Backwoods Bastard и KBS (Kentucky Breakfast Stout).

CBS е създадена през 2011 г., когато пивоварите от Founders са се натъкнали на бъчви с бърбън, които са били използвани от BLiS Gourmet за отлежаване на кленов сироп и са напълнили тези бъчви със същата базова бира като тяхното много похвално издание, KBS. (Градът на Гранд Рапидс дори има седмица, посветена на KBS, когато излиза всеки април.)

Резултатът от стареенето на императорски стаут в бъчви с бурбон, напоени с клен, е както се очаква: 11,7 процента ABV императорски стаут, натоварен с кленов сироп, кафе и шоколад. Това е почти полярната противоположна бира на Основателите, All Day IPA, но само една от многото в голямото портфолио от наградени бири.

Във всеки един момент, Founders има хиляди бъчви, отлежаващи бири. Първоначално бъчвите са оставени да отлежават в гипсови пещери под Grand Rapids, но пивоварната е започнала да преминава към втора пивоварна, която също служи като съоръжение за стареене. Това е далеч от няколкото близо до фалита, които компанията е преживяла от откриването си през 1997 г.

CBS може да не е единствената кленова бира на пазара, но скоро може да стане най-известната сега, когато разпространението се е увеличило толкова драстично от предишните години. Това, което остава да се види, е дали потребителите ще са готови да отделят 25 долара за бутилка. Ако други издания като Bourbon County Stout на Goose Island са някакви индикации, смятаме, че ще го направят.

Бележка на писателя: дестилерията в Grand Rapids, Grey Skies Distillery, пусна ръжено уиски тази седмица, също отлежало в бъчвите с бъчви, напоени с клен от BLiS Gourmet.

Представено изображение с любезното съдействие на Founders Brewing Co./Facebook.