Logo bg.masculineguide.com

Малък, но могъщ вкусен: Приятна рецепта за коренска игра

Съдържание:

Малък, но могъщ вкусен: Приятна рецепта за коренска игра
Малък, но могъщ вкусен: Приятна рецепта за коренска игра

Видео: Малък, но могъщ вкусен: Приятна рецепта за коренска игра

Видео: Малък, но могъщ вкусен: Приятна рецепта за коренска игра
Видео: КОРЕЙСКИЕ ИГРЫ. КТО ПОБЕДИТ? БАТЛ 2024, Март
Anonim

Пилето е страхотно и всичко, но следващия път, когато готвите, е време да помислите извън това. Не, нямаме предвид пуйка и нямаме предвид патица или гъска. Това, което имаме предвид, е кокошка на корниш.

Умалителната кокошка дивеч (обикновено теглото им не надвишава три килограма) е комбинация от породи корниш и бял плимут и е от 50-те години на миналия век, когато двойка Connecticuters иска да развие еднократна птица (като Тайлър Дърдън еднопосочни приятели, но по-вкусни).

Тази рецепта идва при нас от главния готвач Тим МакКий от Market House, онлайн пазар за месо, който продава, наред с други неща, кокошките дивеч Корниш. (Можете да прочетете повече за тях и да вземете собствените си кокошки, тук.) Ако търсите просто, но ароматно ястие, което не използва пилешкото ви мляко, тогава трябва да дадете кокошки дивеч от Корниш опитвам.

Корнишка игра Рецепта за кокошки

Пазарна къща

Пазарна къща

Пазарна къща

Печени корнишки дивечови кокошки със свежи смокини и розмарин

Съставки

  • 2 Корниш дивеч кокошки
  • 1 глава лук (разполовен и нарязан на клинове)
  • Нарязан бекон с дебелина 4 унции
  • 4 унции бебешки картофи
  • 4 унции пресни смокини Black Mission, разрязани наполовина
  • .75 oz пресен розмарин (оставен на клоните)
  • 5 ч. Л. Кошерна сол
  • 2 супени лъжици зехтин extrvirgin
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици Sab (балсамов оцет може да бъде заменен)
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
  • 1 ч. Л. Кошерна сол
  • .5 ч. Л. Прясно смлян черен пипер

Метод

  1. Извадете кокошките Корниш от опаковката им и оставете да изсъхнат на въздух в хладилника за една нощ.
  2. Загрейте предварително фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Извадете кокошките от хладилника, за да станат на стайна температура. Натрийте кокошките със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
  3. Нарежете картофите с дебелина 1/8 инча, в идеалния случай с японска мандолина. Комбинирайте картофите и лука. Добавете зехтина и подправете със сол и черен пипер.
  4. Нарежете бекона на 1,5-инчови парчета. Смесете с лука и картофите. Сложете сместа върху клоните на розмарина в 12-инчов тиган за печене. Главният готвач Тим МакКи препоръчва овален овален тиган с гратен. Печете 15 минути.
  5. Извадете тавата за печене от фурната, поставете кокошките върху зеленчуците и върнете във фурната.
  6. Междувременно в малък тиган комбинирайте меда, саб (или балсамов оцет) и соевия сос. Оставете да заври и веднага свалете от котлона. Добавете смокините към глазурата и внимателно разбъркайте.
  7. Извадете кокошките от фурната, когато вътрешната температура достигне 130 градуса по Фаренхайт (около 25 минути). Лъжица смокини и глазура над кокошките, след което се върнете във фурната.
  8. Гответе още 10-15 минути или докато вътрешната температура е 160 градуса по Фаренхайт. Извадете от фурната, изхвърлете розмарина и оставете да почине 10 минути преди сервиране.

Препоръчано:

Тенденции

Mezcal Unión предприема подход, основан на хората за създаване на спиртни напитки

Ръководство за стил на Dirtbag: 5 урока, които се отнасят за всеки

WhistlePig се обединява с четирима готвачи на ново уиски

Мъжка есенна мода: Как да прехвърлите гардероба си за есента

Шампионът на Slopestyle Емил Йохансон говори трикове, поддържане на форма и др

Посетете зашеметяваща гледка на Квебек от тази бинокулярно оформена кабина

Часовникът Awake G7 прави риболовните мрежи модерни и устойчиви

Кожената пътна чанта MNML Leather Highlander прави бриз краткотрайните ви пътувания

Най-доброто мъжко съоръжение за бягане на пътеки за топло време

2 бивши готвачи от Noma доведоха своите емпирични спиртни напитки до САЩ

Мотелът Dive води законния 70-годишен суагер в Нешвил, Тенеси

По пътя с Мика Майер

Твърдият туристически ремарке на Mantis на TAXA Outdoor стана още по-добър

Най-добрите пресни хмелни бири за празнуване на реколтата от хмел

Най-добрите смесени шотландски уискита, които да добавите към колекцията си