Лимони, Лайм, Грейпфрути, О, Боже! Ръководство за начинаещи за коктейлни цитруси

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Трудно е да се мисли за коктейл, който не е приготвен в комплект с цитрусови плодове. Помислете за усукванията на лимона, пръските лайм или дори чашата портокалов сок и цитрусовите плодове са типично парче коктейлна култура. Свежата тръпчивост или сладост от цитрусовите плодове прави чудеса, за да оживи коктейла.

Киселините в цитрусовите плодове играят прекрасно срещу алкохола и захарта в коктейлите, тъй като си намаляват неприятните крайности. Освен това много джинове и ликьори в крайна сметка използват цитрусови плодове или поне изразяват нотките на плодовете.

Ако не сте запознати с коктейлите и не сте сигурни какви цитрусови плодове трябва да използвате в коктейлите, ние ви покрихме. След като разгледаме предимствата на пресния сок спрямо бутилирания сок, имаме ръководство за всички често срещани цитрусови съставки в коктейлите, а след това и някои.

Пресен сок срещу бутилиран сок

Нека изясним това, прясното е почти винаги по-добро от предварително опакования сок. Това важи и за предварително опакования сок, колкото по-свеж, толкова по-добре. По-свежият сок предлага много по-добър цип, свързва по-добре работата, като свързва коктейлите. Както всяка продукция, световният селскостопански пазар прави цитрусите достъпни почти по всяко време на годината, но не се заблуждавайте, зимата е, когато те обикновено вкусват най-доброто. твърда кора с малко даване и се чувства тежко, колко голям изглежда, са основните показатели, че плодът е идеален. И когато казваме прясно, имаме предвид прясно. Стискайте, докато правите, за да не загубите ароматите чрез окисление.

Бутилираният сок е по-последователен от сока от няколко плода, но това е просто риск, който трябва да поемете със свежестта. Ако правите парти, където много коктейли ще се консумират за дълъг период от време, бутилирането може да бъде най-добрият ви залог за по-голяма лекота. Просто потърсете възможно най-пресния сок (за разлика от замразения цилиндър с концентрат, който смесвате с вода).

Видове цитруси за коктейли

Лайм

Лаймът трябва да е основен продукт - ами всичко това трябва да е - на бара, в кухнята или навсякъде, където може да се направи напитка. Като ключова съставка в безброй коктейли, лаймът със сигурност има аргумент да бъде най-важният цитрусов плод в коктейлния бизнес и може би най-освежаващият. По целия свят съществуват редица различни сортове вар, които включват: макрут, лайм и ключови лайми.

Работи добре в: Малко коктейли показват вар като мохито или дайкири, но парче лайм е чудесно допълнение към много напитки.

Лимон

усукване на лимонова кора завършва достатъчно напитки, но киселият аромат може да се използва по толкова много начини под формата на сок. Има много разновидности на лимоните, може би най-известният Майер, но Лисабон и Евриклемон са най-често срещаните сортове супермаркети. Ако не можете да намерите лимоните на Майер, не се тревожете, другите видове, които посочихме, правят чудеса в коктейлите.

Работи добре в: Лимоновият сок се изпитва най-добре в кисело уиски или добавете обрат към мартини - и ако се чувствате наистина капризно Lemon Drop.

Оранжево

Има невероятно количество коктейли, използващи портокалов сок като основа и има смисъл, тъй като толкова много хора го използват като основа, за да започнат деня си. От шампанско и OJ в mimosto Fuzzy Navel, портокаловият сок попада в много напитки. Портокалите са невероятно гъвкави, когато става въпрос за алкохол, с който е съчетан. Водка, ром и текила се смесват добре в OJ, докато портокаловите кори предлагат приятно облекчение на напитките от уиски. Както при лимоните и липата, има няколко различни вида портокал, всеки с различни нива на сладост и вкус.

Работи добре в: Можете да излезете навсякъде и да смесите водка и портокалов сок за отвертка или просто да гарнирате фантастичен Old Fashioned с портокалова кора. Това е много гъвкав плод, освен това те вкусват сами!

Грейпфрут

Този голям плод е позната гледка на масите за закуска и е чудесен сок за пиене сам, плюс плодовете са просто вкусни. Грейпфрутите се предлагат в много различни сортове с различни цветове и вкусове на плътта. Най-често грейпфрутът ще бъде прекрасна комбинация от сладко и тръпчиво, което го прави идеална смес за много спиртни напитки. Грейпфрутът намира фантастично съвпадение в джина, който често има растителни продукти, напомнящи на грейпфрут, ако грейпфрутът не е в него за начало.

Работи добре в: Опитайте грейпфрут в Palomwith текила, Солено куче или просто парче грейпфрут във водна сода.

Мандаринови портокали, клементини и мандарини

Мандариновите портокали и клементините са основно малки портокали (повече за това на второ място), но с малко повече привкус на вкус, стига да са узрели. Обикновените портокали са хибрид от мандаринови портокали, докато клементините са хибрид от мандарина от върба и сладък портокал. Мандарините са по-големи и от двете, също хибрид от мандарини и градушки, произхождащи от Мароко. Подобно на другите два, вкусът е по-сладък и по-мощен от портокалите.

Работи добре в: Ако ще използвате някой от тези плодове, той ще работи добре почти във всеки случай, когато може да използвате портокал.

Юзу

Изглеждайки малко като грозен лимон с големината на портокал, юзусът не е чудесен за самостоятелно хранене, точно като лайм и лимон, но ароматният плод е невероятно допълнение към рецепти, както храна, така и коктейли. Yuzu обикновено има по-мек вкус от лимоните, но все още достатъчно кисел и тръпчив, употребите му трябва да бъдат ограничени до сок и кори.

Работи добре в: Yuzu е любимец на коктейли от няколко години и работи добре вместо лимон или лайм в различни коктейли.

Бергамот Портокал

Плодовете са малко объркващи, тъй като бергамотът е вид портокал, но е зелен като липа. Това е често срещано парче в сивите чайове (от сортовете Lady и Earl) и е толкова остър, че също прониква в парфюмите и одеколоните.

Работи добре в: Със своето значение в света, тези портокали работят добре в напитки на основата на джин. Освен това работи добре при домашно горчиво благодарение на своята киселинност.