Как (и защо трябва) да правите пълнени кюфтета от спагети

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Както трябва да се очаква в този момент, кюфтетата имат свой собствен празник. Да, приятели, Националният ден на кюфтетата предстои на 9 март. И макар да не ни е необходима причина да правим партиди кюфтета, ще го вземем, тъй като скромното кюфте е чудесно нещо.

Ако не знаете как да направите основно кюфте, можете да разгледате рецептата тук. Ако го направите, тогава е време да подобрите играта си, като добавите спагети - и нямаме предвид само легло от тях, върху което да поставите кюфтетата си. Вместо това ще ви научим как да правите кюфте, в което вече има спагети.

Замисляли ли сте се някога да сложите спагети върху сандвича си? Сега не е нужно да се притеснявате, че ще се изплъзне! (Не сте мислили за това? Това сме само ние? Ами тогава.)

Тази рецепта идва при нас от The Meatball Shop, където можете да отидете на Националния ден на кюфтетата, за да участвате в предизвикателството Bucket of Balls. Ако вие и приятел можете да изядете всичките 25 кюфтета за по-малко от 10 минути, и двамата ще спечелите карта за подарък от $ 50. Ако го направите най-бързо във всичките им магазини, ще спечелите още повече: една епична вечер в пилешкия автобус на Daniel’s, обслужвана от The Meatball Shop.

(Ако не искате да ги правите сами, можете също да ги вземете на всяко от местата им за ограничен период от време.)

Спагети ‘n кюфте

(Добива 25 кюфтета от 3 унции)

Съставки

• 2 буркана доматен сос TMS
• 2 големи яйца
• 2 lb 80% постно говеждо месо
• 1 lb спагети (сухи)
• 1 чаша рикот
• .5 чаша хлебни трохи
• .5 чаша настърган пармезан
• .25 чаша нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 супена лъжица сушен
• 2 ч. Л. Кошерна сол
• .5 ч. Л. Смлян копър
• .25 ч. Л. Натрошени люспи от червен пипер

Метод

1. Счупете спагетите наполовина и гответе според опаковката до ал денте. Отцедете и охладете.
2. Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Налейте зехтина в 9-инчов на 13-инчов съд за печене и използвайте ръката си, за да покриете равномерно цялата повърхност. Заделени.
3. Комбинирайте смляното говеждо месо, рикота, яйца, галета, магданоз, риган, сол, люспи от червен пипер, копър и спагети в голяма купа за смесване и разбъркайте на ръка, докато се включат напълно.
4. Навийте сместа на кръгли кюфтета от 3 унции, като не забравяйте да опаковате месото здраво. Поставете топките в подготвената форма за печене, като внимавате да ги подредите плътно и на четни редове вертикално и хоризонтално, за да оформите решетка. Кюфтетата трябва да се допират една до друга.
5. Печете 30-35 минути или докато кюфтетата се стегнат и приготвят. термометърът за месо, поставен в центъра на кюфтето, трябва да отчита 165 градуса по Фаренхайт.
6. Загрейте доматения сос в тенджера на умерен огън, като често разбърквате, за да предотвратите изгарянето му.
7. Когато кюфтетата се стегнат и са напълно сготвени, извадете ги от фурната и отцедете излишната мазнина от тавата.
8. Прехвърлете варени кюфтета в голяма купа, след това лъжица върху доматения сос и украсете с настъргания пармезан.