Logo bg.masculineguide.com

Как Сиера Норте дойде да направи мексиканско уиски с царевица от наследство

Как Сиера Норте дойде да направи мексиканско уиски с царевица от наследство
Как Сиера Норте дойде да направи мексиканско уиски с царевица от наследство

Видео: Как Сиера Норте дойде да направи мексиканско уиски с царевица от наследство

Видео: Как Сиера Норте дойде да направи мексиканско уиски с царевица от наследство
Видео: Гостувам на ... Славея от Ботунец ;) 2024, Март
Anonim

Дъг Френч не е непознат да прави диви завои. зигзагообразният път за калибриране в кариерата - причинен от всичко - от Северноамериканското споразумение за свободна търговия (NAFTA) до недостиг на агаве - го води до последното му начинание, SierrNorte Whisky и наследствената мексиканска царевица.

Френският дестилатор в Оаксака, Мексико, предимно прави Scorpion Mezcal - резултат от смяната на работата в средата на 90-те години, когато неговият концерт във фабриката за тъкане на тъкани беше премахнат. „Бях се преместил в Мексико от района на залива Сан Франциско и всичко вървеше добре“, казва Френч, преди да говори за прилагането на NAFTA. „Свободната търговия започна и 75 процента от всички фабрики, включително моята, излязоха от бизнес.“

Без работа в Мексико, френският трябваше да намери начин да си плати през живота. Той притежаваше сграда и мислеше да направи продукта имунизиран срещу дипломатически промени: Mezcal е нещо, което може да се произвежда само в Мексико и да се продава другаде.

Image
Image

Години по-късно, когато недостигът на агаве удари страната, на французите липсваше суровина, за да запази дестилерията да стреля по всички цилиндри и в крайна сметка сградата беше затворена. С екипаж от 15, всички жени и повечето майки, французите трябваше да намерят начин да ги хранят. Направен е опит за ром. Тъй като продукцията на екипажа е сравнително малка, Френски казва, че е било невъзможно да се конкурира с големите производители на ром. Решението? Преминете към уиски.

По време на този процес той открива, че Оакса се твърди, че е произходът на царевицата, особено бавно изчезваща наследствена порода, която се среща във всички цветове на дъгата.

„Тук има фермери, които отглеждат бяла, жълта и черна реликва, затова реших да започна да купувам царевицата и да направя уискито от тази родова царевица“, каза той. „Правейки моите рецепти, открихме, че ако държа цветовете разделени, те имат различни вкусове, само защото цветовете са различни. Вместо един продукт, в крайна сметка имам три."

Image
Image

Жълтото царевично уиски е маслено на носа, като пуканки, с характер на печени плодове на езика и подобно на мед покритие. Черната царевица допринася череша за носа, с живовляк на небцето и бадем и ванилия. Бялото царевично уиски е ванилия бадем отпред, със зелена ябълка в устата и канела.

Тези три първоначални едноцевни експресии на мексиканско уиски от SierrNorte не са отлежали дълго - шест до осем месеца във френски дъб. Всички са получили положителни отзиви от публикации и френският е доволен от това.

„Фактът, че приготвям мескал от 23 години, а сега уиски с висок рейтинг. Това е доста невероятно “, казва той. „Предполагам, че 23 години като главен дестилатор помага.“

Сега френският играе с червени, лилави и зелени мазоли и се надява да има две или три нови мексикански сорта уиски, готови до следващата година.

Препоръчано:

Тенденции

9 барове с празнична тематика всъщност си заслужава посещение

ATV Sherp е камион Tonka за възрастни с размер 100 000 долара, построен за шофиране над всичко

Уискито Wigle от Питсбърг пуска нови спиртни напитки

10 най-добри нови готварски книги от 2021 г

Cannonball Re-Run: 3 мъже се качиха от Ню Йорк до Лос Анджелис за 27 часа, 25 минути

Petit Manseng на Horton Vineyard е официално най-доброто вино във Вирджиния

Тези часовници са направени от бирени бъчви и седалки от стадион Янки

Birdwell Beach Britches стъпва в зимен стил с нова колекция

Поглед вътре в историята на Jamaica Inn, семеен хотел в Карибите

Майчината мръсотия иска да поставите бактерии върху кожата си

Какво е зимното слънцестоене и други често задавани въпроси

Хосе Куерво разкрива нови биоразградими сламки на основата на агава

Електрическото превозно средство T.One на Neuron EV е впечатляващо за Cybertruck на Tesla

Florsheim стъпва в бъдещето с колекция капсули отразяващо гориво

Честен преглед на Unbound Merino, туристическата риза, която остава свежа