Как германските корени на японското Сапоро бяха решаващи за успеха в САЩ

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Практически целият свят има своя пръст в бирената индустрия, но малко нации са вкоренени в напитката като Германия - дотолкова, че всъщност дори е частично отговорен за една от най-забележителните марки напитки в Япония: Сапоро.

Японецът Сейбей Накагава стартира почти 150-годишното Сапоро, но едва след като прекара няколко години в Германия, изучавайки пивоварния занаят. Nakagawleft Япония на 17 години, усъвършенства пивоварните си умения в Berlin Beer Brewing Company, преди да се върне в Япония и да стане първият майстор на пивоварната в пивоварната Kaitakushi през 1876 г., където за първи път вари Sapporo Lager. (По някакъв начин това е подобно на MasatakTaketsuru, който прекарва време в Шотландия, учейки се как да прави уиски, преди в крайна сметка да намери Nikkwhisky. Можете да научите повече за него тук.)

Без това време, прекарано в Германия, може да се спори, че не бихме пили бира от най-добрата азиатска марка бира в Americtoday. (Ако само бяхме знаели подобни неща, когато родителите ни се побъркаха, че искаме да учим в чужбина в колеж.)

От германските си корени, Сапоро - и по-широката японска бирена култура - не само е нараснала, но е процъфтявала, особено през последните десетилетия, според Джиро Окава, директор на маркетинга на Сапоро в САЩ.

Бестселърът на Sapporo е бледото светло Sapporo Premium, но Ohkawsaid каза, че марката е направила крачка напред, за да надмине усещането, че е пивовар на строго бледи лагери. Пивоварната пусна Sapporo Premium Black преди две години, което Ohkawsaid наистина демонстрира гъвкавостта на пивоварната.

Дори случайните пиячи на бира и посетителите на японски ресторанти вероятно са запознати с кутията на Сапоро, която е много по-здрава от повечето други бирени кутии. Ъгловият 22-унционен бегемот е предназначен да се чувства „тежък“в ръката на поилката, като наливна бира. Сребърната кутия е пусната през 1984 г. и остава основна в повечето японски ресторанти.

Сапоро отдава почит на своята богата история в Япония и другаде в оригиналната си пивоварна. Музеят на бирата в Сапоро е единственият свързан с бирата музей в Япония и е регистриран като обект на наследството на Хокайдо. Наред с историята на марката, посетителите на музея също могат да научат за пионерите на кайтакуши и ерата на бирата Dai Nippon, движението за модерна бира в Япония.

Музеят разполага и със звездната зала, където посетителите могат да опитат прясно сварена бира от двете японски пивоварни в Сапоро и бирената градина Сапоро, която предлага местни кулинарни щапелни изделия и бира.

През последните няколко години марката отбеляза добър растеж, което доведе до изграждането на нови пивоварни извън Япония, включително във Виетнам. По-голямата част от консумираното в САЩ Сапоро се приготвя в пивоварни в САЩ и Канада, каза Оховка, но японските стандарти никога не се отклоняват.

„Всеки пивовар се гордее, осигурява първокласно качество и вари Сапоро под строг надзор по целия свят“, обясни той. „Където и да се произвежда Сапоро по света, то винаги ще отразява мисията и стандартите, установени, когато Сапоро за първи път започва да вари бира в Япония.“

Сапоро е една от 20-те най-големи бира за внос в САЩ и най-добрата азиатска марка бира Ohkawsaid. Наскоро марката стартира нова видеокампания „Return the Favor“, за да отпразнува двупосочния културен обмен на източната и западната култура.

"Fusion винаги е бил в основата на Сапоро САЩ и оценката на западната култура остава вярна и днес", каза той. „Ще продължим да възприемаме културния обмен и да се надяваме да продължим напред с кампания, която завладява същността на нашия произход.

„Гордеем се със стъпките, които сме предприели, за да станем авторитет на категорията в Америка, и очакваме с нетърпение да видим нашата ентусиазирана общност в Сапоро да става по-силна и по-широка всеки ден.“