Съдържание:
- Разгледайте четири века ром
- Пийте и бъдете весели в много ром магазини на Барбадос
- Прегърнете вкуса, който е макаронната баница
- Уловете чиния с прясна пържена летяща риба и Cou Cou
- Яжте си път около Oistins Fry Fry
Видео: Как да се храните и пиете по Барбадос като местен
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38
„Имаме тонове магазини за ром и тонове църкви. И където и да намерите едното, ще намерите и другото. - Честър Браун, горд Bajan и любител на ром
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Вплетената история на рома и религията в Барбадос датира от много преди някой местен да се сети. Заедно с чудесни морски дарове, невероятни плажове и невъзможно топли, приветливи хора, те формират стълбовете на съвременната култура на Баджан. (Забележка: Bajan е терминът, използван от хората от Барбадос, за да описват себе си, а не Барбадос.) За да разберете миналото и настоящето на острова, не е нужно да търсите по-далеч от църквите, магазините за ром и захарните плантации. Ето как да се потопите в пет от най-емблематичните му преживявания.
Разгледайте четири века ром
Вчера, днес и утре - Барбадос продължава да се определя от своите захарни плантации и дестилерии за ром. Първата търговска реколта на захарна тръстика на острова датира от 1640 г. и островът често е известен като родното място на рома.
Започнете с обиколка на най-старата дестилерия на ром в света: Mount Gay. На „само“380 акра се счита за средно голяма плантация, но несъмнено е най-известната и най-добре представена дестилерия от ром Bajan на и извън острова. Публичните обиколки започват в захарните полета, където посетителите могат да видят от първа ръка как се добива реколтата и се подготвя за дестилация. Той се придвижва през тихите и складови помещения с изследване на това как духът често отлежава в дъбовите бъчви на Jack Daniel’s, за да осигури гладко и уникално покритие. Всичко завършва с подходяща дегустация в официалната дегустационна зала. За начинаещи на сцената за отпиване на ром, Mount Gay предлага солидна гама, за да отговори на почти всеки вкус. Ако имате късмет (или финансирате адекватно), може дори да вземете проба от тяхната ултраредка, ограничена серия XO The Peat Expression.
Не пропускайте и традиционната дестилерия в абатството Свети Никола. Той може да се похвали с подобна история на връх Гей, а публичната обиколка включва разглеждане на една от най-старите плантационни къщи в Карибите. Самият магазин за подаръци си струва да спре, макар и само заради отличния си избор от ром с едно бъчво.
Пийте и бъдете весели в много ром магазини на Барбадос
Магазините за ром са биещото сърце на социалната сцена в Баджан. В рамките на тесния отпечатък от 166 квадратни мили на острова се намират около 1600 магазина за ром. За западняците е най-лесно да помислят за магазина за ром като нещо неформално, „бар за самообслужване“. Покровителите пристъпват до гишето, за да разгледат инвентара на магазина. Всеки магазин е различен, но повечето предлагат избор на ром (бюджетни изрази като Mount Gay Eclipse са солиден залог); миксери, включително всичко - от хипер-подсладен плодов сок до Frutee джинджифилов ел; и закуски в плик. След това събират стоките си и се прибират в който и да е ъгъл на бара за няколко часа или - както често се случва - цяла нощ.
Не очаквайте изживяване от гастропаб или занаятчийски салон от висок клас. Магазините за ром са безпроблемни, „направи си сам“, където „декорът“често се ограничава до маси за карти, сгъваеми столове и голи крушки. Вместо това фокусът е върху хората, разговорите и следенето на местните новини за деня. За Bajans това е социалната сцена; за чужденците това е най-автентичният начин да се включите в тази социална сцена. В рамките на няколко часа ще чуете домино, блъскане, разгорещени политически разговори и от време на време мръсна шега в груба комбинация от френски и английски.
Прегърнете вкуса, който е макаронната баница
Кухнята на баджан е странно очарователна комбинация от индийски, африкански, креолски и дори ирландски хранителни традиции. Въз основа само на нейната повсеместност, обаче, може да се твърди, че пай с макарони е неофициалното ястие на острова. Ще намерите „баница“, тъй като е известна на местно ниво във почти всеки ресторант, крайпътна барака и кухня на баба в страната. Измамно просто е: тубички с макарони (не лакти - това е важно) се задушават в нечестива планина от сирене, гарнирано с яйце и галета, след което се пекат до златисто кафяво. Макар да звучи като всяко ядене, което сте яли през всичките пет години от вашето четиригодишно обучение в колежа, има загадъчно кулинарно магьосничество в работата със сорта Bajan.
Всеки обект има своя собствена тайна рецепта и малцина са готови да споделят. Няма „правилно“или „най-добро“място, където да го поръчате. Попитайте 10 местни жители кой им е любим и най-вероятно ще чуете дузина различни отговори. Изводът: опитайте колкото можете повече и преценете сами. Някои са капризни, други са пържени, други са хрупкави, а други са комбинация и от трите. Бяхме принудени да намерим лош пример, тъй като всички те са плътни, сърдечни и гарантирано активират всички правилни центрове за удоволствие в мозъка ви.
Уловете чиния с прясна пържена летяща риба и Cou Cou
Като тропически остров, менютата на ресторантите в страната се опират силно на местни морски дарове, но не повече от летящи риби. Това е единственият истински претендент за другото неофициално национално ястие на Барбадос, отчасти поради проницателността на острова за обезкостяването им. Той е евтин и лесно достъпен в цялата страна. Приготвянето е просто, често включва леко плитко пържене с мека галета и гарнирано с тиган подправка Bajan. Ще го намерите обаче на пара, маринована и печена. Без значение какво, почти винаги се сервира със страна от Cou Cou - уникална, сърдечна комбинация от царевично брашно, бамя и масло - и гарнирана със сос.
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Майк Ричард / Ръководството
Яжте си път около Oistins Fry Fry
Няма Баджан или посетител на Барбадос, който да не знае за рибните запръжки на Oistins. Това легендарно седмично събиране е един от най-добрите начини да се потопите с главата напред на сцената на острова. Насочете се към Oistins - едноименния риболовен град по южното крайбрежие - всеки петък или събота вечер, за да разгледате шеметна гама от рибари. Тук ще намерите някои от най-пресните риби и черупчести, които някога сте опитвали. От махи-махи до марлин до уаху до риба меч до тунто летящи риби, почти всички от тях вероятно са плували в Карибите само няколко часа по-рано. Доставчиците там ще ви го приготвят на скара или ще го изпържат на място. масивна чиния риба с ледено студена бутилка Банки ще ви изкара по-малко от 13 щ.д.
Има много музика на живо (от реге до западна страна до Калипсо) и продавачи на занаяти за зареждане. Спуснете се рано (до 17:45), за да се разходите по кея и да хванете един от легендарните залези на острова. Пристигат много по-късно и линиите и тълпите бързо стават луди. Независимо от всичко, прегърнете хаоса, тъй като ви гарантираме едни от най-добрите храни, напитки и общуване, намерени навсякъде в Карибите.
Препоръчано:
Съвети за фотография за начинаещи: Снимайте като професионалист, като мислите като професионалист
Не можете да си купите начин да бъдете страхотен фотограф. Все още се нуждаете от оценка за основите на това, което прави страхотна снимка. За да снимате като професионален фотограф, трябва да мислите като професионален фотограф. Ето как
Яжте като местен с най-добрата местна костариканска храна
Тук представяме шестте най-добри местни костарикански храни - включително ястия и напитки. Яжте и пийте като местен с някои от най-пресните съставки наоколо
Подкрепете националните паркове, като пиете пивоварни от пивоварната Breckenridge
Пиенето за добра кауза винаги е нещо добро. Представяме програмата Pints for Parks: пивоварната Breckenridge в Колорадо дава приходи от всяка бира, продадена в цялата страна през лятото на националните паркове на САЩ
Да пиете или да не пиете: Професионални съвети за събиране и съхранение на бъркалка (д) Y
Седнахме с националния програмен директор на Diageo Reserve Юън Морган, за да разберем как да разширим и да се погрижим за вашата колекция за размахване
Как да се храните по цялата си страна на барбекю в Централен Тексас
Известен предимно със своята грудка, Тексас (особено Централен Тексас) е рай за всеки, който търси хрупкава кора, мазнина, която се топи в устата ви и, разбира се, вкусно свинско месо. С барбекю в ума се отправихме към световната столица на барбекю, Локхарт, за да хапнем колкото се може повече