Защо Каймановите острови са крайната дестинация на гурмето за 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Що се отнася до кулинарните дестинации, има какво да избирате по света. Можете да се отправите към Рим, Токио, Ню Йорк - наистина, посещавайки който и да е голям град, вие си предоставяте достъп до щедрост от готвачи и привърженици на храната. Но какво правите, когато искате такива видове щедрости без стресорите, които идват в живота на големия град? Отиваш на Каймановите острови.

Каймановите острови, колекция от три острова (Гранд Кайман, Малкия Кайман и Кайман Брач), разположени на юг от Кубин, западната част на Карибско море, бавно си правят име на глобално ниво за повече от просто гмуркане с шнорхел и възможности за сядане на плажа. Това са всички - и това определено са нещата, които трябва да правите, докато посещавате - но може да се изненадате от нивото на кухнята, на която ще вечеряте. Независимо дали търсите прясно уловена риба, приготвена само на метри от мястото, където е била донесена до брега, проучвания на плодовете и зеленчуците, предлагани на местните жители, или ястия от висок клас, които съчетават най-доброто от различни кухни, сцената с храни и напитки на Каймановите острови (по-специално Гранд Кайман) е готова да ви служи.

С толкова много възможности за избор на сравнително малко пространство, ние предлагаме да направим пътуване, което съвпада с един от най-големите фестивали на острова, който обсъждаме по-долу.

храня се

Агуа

Има нещо изненадващо за италианската кухня на Големия Кайман. Един от най-забележителните е Agua, който наскоро се премести на ново място в сърцето на CamanBay (крайбрежният град, който разполага с много от луксозните магазини и ресторанти на острова). В свежа, оживена обстановка ще намерите класически италиански ястия - ако тези ястия са отишли на карибска ваканция. Севиче в каймански стил се сервира заедно с говеждо карпачо. За основното ястие е точно толкова вероятно да видите улова на деня, колкото агнешкото Болонезе.

Напукана раковина Макабука

Първокласният ресторант Tiki bar-cum-upscale на брега на океана, Grand Cayman, Cracked Conch Macabucexists, за да обслужва най-доброто от множество светове. Ако търсите студени напитки, добра храна в бара (като скариди) и красив залез, отседнете в Macabuca. Ако търсите световна кухня с карибски пламък (като техните чесън диви скариди с ориз кеджери, сладки чушки, лимонов крем и кокосов бекон), тогава се отправете нагоре по стълбите към Cracked Conch.

Кайман Кабана

С обща площ от само 102 квадратни мили (Grand Cayman е 75 от тези квадратни мили), трапезата от ферма до маса може да не е първото нещо, което ще ви хрумне, но собствениците на Cayman Cabana, Luigi и ChristinMoxam, се опитват да променят това. Те работят, за да набавят възможно най-много от своите съставки от острова, в допълнение към провеждането на „Седмични вечери от фермата до масата“, седмична вечеря в семеен стил, която показва щедростите на острова и околните води.

Пиене

Можете да получите висококачествени коктейли или други напитки в много от заведенията по-горе, но на Каймановите острови се намира и един от най-големите винени магазини в Карибите, както и редица заводи за производство на алкохол.

Западна Индийска винарска компания

Разположена в центъра на град CamanBay, West Indies Wine Company е мястото, където да отидете, когато търсите добра чаша вино. Защо? Защото те имат една от най-големите селекции в Карибите. Още по-доброто е, че WIWC сервира и 80 вина на чаша, всички от които са на разположение, за да се налеете. Не сте сигурни в стъклото? Вземете малко наливане. Искате ли да отидете в града на някакъв Sauv Blanc? Можете да сипвате чаша след чаша до насита.

Пивоварна на Каймановите острови

По-голямата от двете пивоварни на острова (по-малката е пивоварната компания от 1981 г.), пивоварната на Каймановите острови произвежда бири, напълно подходящи за кайманския климат. Тук няма да намерите супер хмелни IPA или двойно отлежали портиерски гобри хибриди. Вместо това ще намерите добра, чиста, лесна за пиене бира. Защо бихте искали нещо различно от това, когато седите на плажа с прилива и слънцето бавно хрупка кожата ви? Caybrew, lager, е флагманът на пивоварната, но можете също да намерите IPA, манго пшеница, бок и други, които се предлагат около островите.

Cayman Spirits Company

Ако искате да се справите с местните алкохолни напитки (може би, за да направите някои производители на каймански котли), Cayman Spirits Company е мястото, което трябва да отидете. Докато ромите Seven Fathoms и Governor’s Reserve са може би най-популярните им продукти (отново това е Карибите, какво бихте очаквали?), CSC произвежда и гама от други продукти, допълващи островния начин на живот. водка, многобройни ликьори и дори джин са на разположение в дегустационната им зала.

Събития

За да добави към оживената сцена на храна и напитки, Grand Cayman също така е домакин на три големи събития, свързани с храната и напитките всяка година: Cayman Cookout, Taste of Cayman и Cayman Cocktail Week, които (повече или по-малко) отварят годината за кулинарни кайманци.

Cayman Cookout

Домакин от известния готвач Ерик Рипърт, Cayman Cookout е водещото кулинарно събитие на острова. Всеки януари готвачи, експерти по вина и спиртни напитки и други в кулинарията, които се събират заедно за петдневен фестивал, посветен на честването на щедростта на таланта и добрата храна на острова. Ако можете да се сетите за известния готвач, има шанс те да участват тази година или в миналото. Антъни Бурдейн беше общ гост; някои ключови имена от състава за 2019 г. включват Емерил Лагас и един от мъжете, които изглежда, че помагат на всички в нужда в света, Хосе Андрес. От демонстрации на готвене до плажни баши, има голямо разнообразие от събития, в които участниците да се включат.

Кога: 16-20 януари 2019 г.

Вкус на Кайман

Настъпва по-малко от седмица след Cayman Cookout през 2019 г., Taste of Cayman е фестивал, който празнува всички ядливи и каймански неща. В своята 31-ва година фестивалът включва местни състезания за тежки торти и миксология, както и голямо разнообразие от доставчици от целия остров. Ако искате да видите каква е каймановата кухня накратко, това събитие е това.

Кога: 26 януари 2019 г.

Седмица на коктейлите на Кайман

Седмицата на коктейлите Cayman е ин за ян на Cayman Cookout’s - този празник е център на всички неща, достойни за глътка. Независимо дали става въпрос за индустриални легенди, които правят интимни дегустации на техните духове, вечери за сдвояване на коктейли или произволен брой щастливи часове из острова, едноседмичното тържество е чудесен начин да видите какво се разклаща и разбърква на Големия Кайман. Седмицата на коктейлите Cayman също ви позволява да видите какво готвят местните готвачи, тъй като много от тях работят с персонала на бара, за да изготвят специални менюта през цялата седмица.

Кога: 19-26 октомври 2019 г.