Най-добрият начин да започнете е с кутия месо от Porter Road

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Сега, когато празниците свършиха, няма оправдания за ядене като глупости. Родителите и свекървите ги няма, ваканцията приключи и всички коледни бисквитки, които получихте от офисната борса, най-накрая изчезнаха. Наистина е тъжно време, че не можете просто да се приберете вкъщи и да натъпкате хранопровода си пълен със захар и мазнини, но също така е добре, защото това означава, че е новата година и е време да натиснете бутона за нулиране.

Какво имаме предвид под нулиране? Не, нямаме предвид изрязването на всичко за неопределено бъдеще, докато не сте само обвивка от себе си, слюнка в неща, които смътно наподобяват бургери или пържено пиле. Вместо това, под нулиране, имаме предвид умишлен избор, когато става въпрос за качеството на храните, които купувате. Разбира се, свинското месо за клиринг може да изглежда привлекателно за вашия портфейл (точно както правят 35 опаковки рамен за четири долара), но наистина ли е най-доброто за вашето тяло?

Не, не е така. Не е толкова лошо, колкото сушито на бензиностанция, но все пак не е добро.

Вместо това е важно да се съсредоточите върху това откъде идва месото, което ядете и как е обработено. Там влизат компании като Porter Road.

Porter Road е месарски магазин, който е израснал от нуждата и любовта на двамата основатели към местни висококачествени разфасовки месо. Компанията, която се намира в Нешвил, работи с избрани местни ферми, обработва цялото им месо в собствено съоръжение и ръчно нарязва всяко парче месо в магазина си.

Месото им не само се нарязва ръчно, но и месото е по-добро от повечето, които можете да намерите в местните хранителни магазини. Всички меса са без антибиотици, без хормони и отглеждани на пасища - щастливите крави означават щастливи домашни готвачи. Понастоящем Porter Road предлага говеждо (включително някои страхотни по-малко известни разфасовки), свинско, пилешко, агнешко и колбаси, които можете да поръчате парче по парче или да поръчате като част от кутията за подарък.

Не сте сигурни откъде точно да започнете? Предлагаме най-добрата им кутия, тъй като тя съдържа проби от говеждо и свинско месо, които ще улеснят поне пет или шест хранения за двама души. Най-доброто от Портър Роуд кутия включва две сухи пържоли *, две свински пържоли, 2 килограма сурово говеждо месо, 1 килограм бекон, 1 килограм селска наденица и 1 килограм колбас чоризо.

Добре, чудесно, поръчахте кутията, но сега какво? Ами ако не сте следващият Гордън Рамзи и не можете просто да си приготвите храна на място? Извън очевидното - приготвяне на пържоли на скара или приготвяне на свинско пържоли за умиране - можете да използвате някои от съставките в здравословни ястия, които са едновременно висококачествени и вкусни.

За да започнете, заложихме на един от любимите ни предмети в кутията, бекон, който е обвързан първо за пържола, свински пържоли, селски колбас, смляно говеждо месо и чоризо.

Тази рецепта, от съоснователя на Porter Road Джеймс Пейскър, е прост и вкусен начин да имате здравословно (иш) ястие, докато все още получавате ежедневното си количество бекон. Добре, може би не е най-здравословното, но всичко е умерено, нали? Може би вместо да свалите шест евтини бири, имате тази вечер газирана вода и се отдайте на сервиране или две от това с основното си ястие (стек или котлет, очевидно).

Освен това, когато се замислите, брюкселското зеле, боровинките и ябълковият оцет са полезни за вас, така че повечето съставки наистина са здравословни.

Брюкселски кълнове със свинска сланина

Съставки

• 3 кг брюкселско зеле
• 1 lb свинско беконче, нарязано напречно на ленти.5 ″
• .5 чаша сушени боровинки
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• Сол и черен пипер

Метод

1. Разрежете кълновете наполовина, по дължина. Отстранете външните листа и ги запазете.
2. Кафяв бекон в голям тиган, след което извадете.
3. Поставете кълновете с нарязана страна надолу в тиган и варете на среден / силен огън до златисто кафяво.
4. Добавете червени боровинки и бекон, след това добавете запазените външни листа. Сотирайте до омекване, 3-5 минути.
5. Добавете сол и черен пипер на вкус. Завършете с оцет.

След като преминете през първата си кутия и решите, че искате повече, Porter Road предлага и разнообразни абонаментни кутии, за да задоволи всичките ви месни нужди.