Как да си направите награден коктейл - Храни и напитки

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Това, от което се нуждаете, става все по-ясно, тъй като преминаването към занаятчийски коктейли става по-малко тенденция и по-начин на живот, е артистизмът. Трябва да можете да възприемете както изкуството, така и занаята на барманството. Не ни вярвате? Е, тогава слушайте Schulyer Hunton от Tiger Mamin Boston, който спечели Най-въображаемото състезание за бармани 2016, спонсорирано от Бомбай Сапфир за коктейла си „Закуска в Бомбай“.

И така, едно е да си носител на награди, но как се стига до там? За Хънтън осъзнаването на безбройните начини, по които може да се вдъхнови, беше ключът към започването.

„Вдъхновението идва от много различни обекти, било то нови съставки, вкусови комбинации, визуално вдъхновение като изкуство и колкото и да е сирене, дори съм мечтал за коктейл преди и трябваше да го направя“, каза той.

Оттам практиката и повторението с усъвършенстване бяха ключови за изграждането на това, което ще се превърне в награден коктейл. Не беше просто „едно и готово“. Това беше почти напълно обратното на това. Само за сиропа Хънтън каза, че е направил между десет и петнадесет различни повторения, преди да опита три или четири различни състава на коктейла на сироп. Той искаше, каза той, да бъде „най-добрият, най-усъвършенстваният коктейл, който мога да направя“

Правейки го възможно най-доброто, което той може да преведе на много практични коктейли, главно под формата на пробни напитки за него, за приятелите му и за хората, които не биха го прецакали, що се отнася до това, което наистина мислят.

„Никой никога не се е подобрявал в това, което прави, като винаги са му казвали, че са перфектни, така че обичам да знам, когато нещо не е наред, тогава мога да се опитам да го поправя“, каза Хънтън.

Накрая, след безброй изпитания, Хънтън стигна до повторение на напитката, с която се гордееше. С проверените съставки се очертаваше следващата част, презентацията (най-трудната част, според Хънтън).

„Най-въображаемият барман е напълно различно животно в сравнение с други състезания. Презентационната и креативна страна на коктейла е на мили над изискванията на други състезания."

Хънтън признава на приятелката си Мишел, че му помага да усъвършенства презентацията на коктейла си и да подготви и словесната част.

„Сигурно е чувала презентацията няколко десетки пъти отпред назад“, каза той.

С тези две части под контрол и готови, Хънтън направи всичко възможно пред множество съдийски състави, като накрая беше коронован за десетия победител в конкурса за най-въображаемия барман.

Вижте наградения коктейл на Хънтън по-долу и следете кой ще бъде коронован за тазгодишния най-въображаем барман.

Закуска в Бомбай

• 2 унции бомбайски сапфирен джин
• .75 унция Състав Грейпфрут Earl Grey Oleo *
• .5 унции лимонов сок
• .5 унции яйчен белтък

Метод: Гарнирайте със шприц от чайник на Адам Елмегираб в центъра на коктейла. Комбинирайте всички съставки в шейкър, твърд шейк и двойно напрежение в купе стъкло.

* Earl Gray Oleo: Претеглете корите на 8 грейпфрута, след това използвайте същото тегло бяла захар и объркайте тези съставки заедно. Когато захарта се превърне в сироп, добавете още една и съща мярка за захар и добавете 4 унции сок от грейпфрут. Смесете това отново и след като захарта се разтвори, изцедете корите. Вземете една чаша сироп и добавете 3 супени лъжици графски сив чай. Загрейте сиропа и чашата оставете да се стръми за 10 минути, прецедете тесирупа и след това го разбъркайте обратно в останалия сироп.