Занаяти и иновации от Glassful: Най-добрите барове в Токио

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако никога не сте били, Токио (и Япония като цяло, наистина) е истинският рай за пиене. Можете буквално да пиете по всяко време на деня, независимо къде се намирате. От удобните магазини и вендинг машините до луксозните коктейл барове, Япония обслужва изцяло нуждите на своите поилки.

Засега ще се съсредоточим върху горния край на спектъра и ще разгледаме коктейл баровете. Както е в коктейлните барове от висок клас в САЩ и на други места, коктейлите в Япония са изкуство, което отнема години да се усъвършенства. Тези, натоварени със създаването на тези шедьоври, прекарват безброй часове в учене да оформят лед, научават се как да се разклащат и научават всичко останало, необходимо за направата на коктейл от световна класа.

По-долу ще намерите някои от нашите предложения за някои от най-добрите барове в Токио. Има много други, но те определено ще ви помогнат да започнете.

(Забележка: Много от баровете в Япония не се намират на приземния етаж, тъй като са тук, в щатите. Често баровете ще бъдат разположени на по-високите нива в сградата, така че ако не можете да намерите мястото в началото, може да опитате да потърсите.)

Кодово име Mixology (Akasakdistrict)

За тези, които обичат да оставят коктейлите ви в ръцете на барманите, Code Name Mixology е чудесно място (ако не и едно от най-добрите в страната) за това. Собственикът Шузо Нагумо (който отвори три други бара от висок клас след стартирането на Code Name Mixology) създаде среда, която представлява равни части коктейл бар и луда лаборатория за експерименти - всеки бар, който притежава, разполага с голямо разнообразие от оборудване, включително, но не само ротационно изпарител, дехидратор и вакуумна обвивка. Също така, водка с гъши дроб. ‘Каза Наф.

Бар траншея (Ebisu)

Bar Trench е мястото, където отивате, ако искате комбинация от класически коктейли и иновативни потливи, които сдвояват голямо разнообразие от съставки (риба, някой?). Bar Trench също е чудесно място, ако търсите зелената фея или коктейл, който съдържа прекрасния мощен питво абсент в него. Един от фирмените коктейли тук използва риба и соч, напоена с калмари, така че ако се чувствате авантюристично, ще искате да го проверите.

Бар High Five (Ginza)

Спортен размах (д) y списък (или по-скоро рафт), който наброява над 200, Bar High Five е чудесно място да се отпуснете в слабо осветената стая за мартини или две (ако уискито не е вашето нещо). Напоследък барът беше толкова популярен, че дори им се наложи да се преместят в по-голямо пространство, за да настанят нетърпеливите пиячи. Както при кодовото име Mixology, барманите тук ще ви попитат вашите вкусови предпочитания и занаятчийски коктейл въз основа на това.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Този бар е възможно най-близо до мечтата на лудия учен. Барманът Хироясу Каяма прави свои инфузии, тинктури и т.н., които облицоват стените зад бара и изглеждат сякаш сте стъпвали в някаква магическа лаборатория. Каямис е може би най-известен с това, че използва собствени растения, за да моделира собствената версия на бара на италианския горчив ликьор Campari, който използва в напитките в Bar BenFiddich.

Бар B&F (Шинджуку)

Сестринският бар на Bar BenFiddich (и открит в същата сграда), Bar B&F е по-нов коктейл бар, който специализира коктейли на базата на ракия (B&F означава ракия и плодове). Използвайки ракии от цял свят, барманите тук създават изобретателни, но прости напитки, които ще изумяват с всяка глътка.