Най-добрата американска ракия: Наградите на ръчния дух

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Наградите на Manual Spirit признават най-добрата пияница в Америка. В девет категории - Бурбон, ръж, едномалцово уиски, неподправен ром, остарял ром, водка, ароматизирана водка, джин и ракия - ние вкусихме сляпо на няколко продукта от цялата страна, за да определим нашите шампиони. Всяка от печелившите бутилки се оценяваше по външния вид, аромата, небцето, финала и колко добре продуктът представяше категорията като цяло. Нашият фокус върху по-малките занаятчийски дестилатори в САЩ ни позволи да подчертаем спиртни напитки, които, надявахме се, нашите читатели все още не са опитвали.

Най-добрата ракия

Нова сделка Крушова ракия

Ракията е спиртна напитка, направена от ферментирал сок, каша или вино от плодове, която е най-малко 80 доказателство при бутилиране. За да се счита ракията за плодова ракия, тя трябва да бъде направена само от ферментирал сок или каша, което позволява добавяне на 20 тегловни процента плодови джибри или вино. Въпреки че могат да се използват много различни плодове, ябълката, гроздето и крушата са сред най-популярните ракии, произвеждани в страната.

Нова сделка Крушова ракия, произведена от New Deal Distillery в Портланд, Орегон, се произвежда от 100-процентови отглеждани в река Худ реки Бартлет круши от овощната градина Pereday в дефилето ColumbiRiver в Тихия океан. От първото подушване до последната глътка, тази ракия е като да се разхождаш през овощна градина и да хапеш най-сочната, най-свежа круша, която някога си представял. Не само получавате сладостта на прясната круша, но и земната красота на кожата и овощната градина около вас.

Живата природа на този дух му помогна да спечели над останалите в категорията. Това е 40 процента алкохол по обем и се предлага в 10 щата, района на Вашингтон, Сингапур, Шанхай и онлайн.

Бележки за дегустация

• Външен вид: New Deal Pear Brandy има най-малкия оттенък на зряла месо от круши Bartlett.
• Нос: Миризмата на тази ракия е подобна на това да стоите в градина с круши. Свежи, зрели крушови нотки - най-узрелите круши, които можете да си представите - се смесват със земна, почти минерална сърцевина.
• Небцето: Макар и с преобладаващо вкус на круша, ракията показва и други нотки. Нотките на дъб и изсушено сено се представят, но в по-малка степен. В края има растителни нотки, поради които изглежда, че всъщност дъвчете круша.
• Завършек: среден завършек, свежите, сладки плодови вкусове отстъпват на някои от земните, подобни на сено нотки от небцето.

Относно дестилерията

Девизът на New Deal Distillery, основан през 2004 г., е: „Правилно направено. Създаден точно тук. Основателят Том Бъркле и тогавашният съосновател Матю Ван Уинкъл тръгнаха с проста цел: да продадат една бутилка на напълно непознат в магазина за алкохол. New Deal Distillery е втората лицензирана дестилерия в Портланд (след дестилерията Clear Creek) и произвежда водки, ароматизирани водки, джинове, ликьори и уиски.

Как да му се насладите в коктейла

Почивка за ракия от круша

Докато много ракия напитки съдържат ракии на основата на грозде, ние искахме да намерим коктейл, който може да използва основната рецепта, но да бъде променен, за да подчертае наистина избрания дух. Когато се спряхме на ракия от круши като носител на наградите ни Spirit Awards, знаехме, че цитрусите от Sidecar ще бъдат перфектни. Добавянето на мента помага да се подчертае земността на New Deal Pear Brandy.

Стъклена чаша: Купе стъкло Инструменти: Шейкър, цедка

• 2 унции Нова круша ракия
• .75 унции тройна сек
• .75 унции лимонов сок
• Лист мента

Метод: Изсипете всички съставки в шейкър с лед. Разклатете добре. Прецедете в охладено купе стъкло. Гарнирайте с ментов лист.

Най-добри подгласници за ракия

Най-добри ароматизирани водни състезатели

Ябълка бренди Clear Creek	Charbay Brandy No. 89
Дестилерия Clear Creek	Дестилерия Charbay
Портланд, Орегон	Ukiah, Калифорния
Основана в Портланд, Орегон, дестилерията Clear Creek произвежда широка гама от ракии. Основната ябълкова ракия отлежава в продължение на осем години в дъб Лимузен, придавайки й много вкусове на ябълка и дъб.	Един от най-старите занаятчийски дестилерии в страната, калифорнийският Charbay може да се похвали с ракия, дестилирана през зимата на 1989 г. и отлежала 24 години в дъб Лимузен. Слой след слой се отваря с времето.

Кредити

Член от Сам Клатър Редактиране на копие от Никол Рейни Снимка от Дан Бейкър Видео от Дан Бейкър и Райли Йънг Посока на изкуството и оформление на страницата от Женевиев Поблано Творчески екип: Уил Хокинс, Ханиф Джаксън и Крис ДеГроу Застрелян на място в механа Grand Army в Портланд, Орегон