4 изобретателни Spritz коктейлни рецепти, които не използват Aperol

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Има добра причина, поради която Aperol spritz е един от най-популярните коктейли за топло време: неговата лека, освежаваща смес от Aperol, газирана вода и просеко е балансирана, ефервесцентна и с ниско съдържание на алкохол, така че можете да пиете малко и да не се чувствате прекалено опиянени. И макар да обичаме Aperol, понякога жадуваме за нещо освен оранжевото, горчиво амаро.

Spritz може да има много форми. Всичко, от което наистина се нуждаете, е дух, нещо мехурче и може би плодове или билки, за да се оправи. Въпреки че можете да мислите за спринца като за лятно придвижване, напитката може да ви пренесе от най-горещите дни в по-хладните месеци, тъй като септември се превръща в октомври и след това. Тези четири изобретателни приема на спринцови коктейли ще отворят съзнанието ви и небцето към мехурчестите възможности на това, което може да бъде тази класическа напитка.

Rooftop Rosé Spritz

С навлизането по-дълбоко в падането окачванията на покрива започват да намаляват. Но Ню Йоркската рафинерия на покрива разполага със стъклен покрив, така че можете да се наслаждавате на гледката целогодишно. Този шприц, създаден от куратора на коктейли на Good Company Hospitality Will Benedetto, е идеален за наслада през последните няколко седмици, преди времето да стане свежо. „Август до септември е забавно време“, казва Бенедето. „Често е най-горещата част от годината, но есента е точно зад ъгъла. Rooftop Spritz е чудесен за разкрасяване на есенната лятна линия."

• 1,5 унции Джинът на ботаника
• .75 унции сок от грейпфрут
• .5 унция проста сироп от мащерка *
• .25 унции лимонов сок
• 1 парче лимонова кора
• Wölffer Rosé Cider до върха

Метод: Комбинирайте всички съставки в шейкър и разклатете енергично. Прецедете и изсипете в стъкло върху лед и залейте с Wolffer Rosé Cider. Гарнирайте с клонче прясна мащерка.

* Прост сироп от мащерка: Комбинирайте 1 чаша захар, 5 големи стръка мащерка и 0,5 чаша вода в тенджера. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри 5 минути. Оставете да се охлади и прецедете.

Каньон дел Верано

Този цитрусов шприц от един от любимите ни испански ресторанти, Boqueria, смесва мента и грейпфрут с вермут и мехурчета за леки, балансирани либации. Не забравяйте да измервате внимателно cav - твърде много ще доведе до небалансирана напитка, която не е достатъчно сочна.

• 3 унции YCava
• 1,5 унции вермут Atxwhite
• , 75 унции грейпфрут мента охладител микс *
• 2 тежки тирета Peychaud’s bitters
• Клин от грейпфрут за гарнитура

Метод: Добавете всички съставки, освен гарнитурата, към чаша за вино, пълна с лед. Разбъркайте за кратко и украсете с клин от грейпфрут.

* Охлаждаща смес от мента от грейпфрут: Смесете 7 големи листа от мента в обикновен сироп от.75 унции. Добавете 3 унции пресен сок от грейпфрут и.75 унции пресен лимонов сок и разбъркайте, за да се комбинират.

Greenmarket Spritz

„В„ Боче “имаме голям късмет, че най-големият пазар на фермери в Ню Йорк е на прага ни“, казва генералният директор Крис Джонсън. „С течение на годините с готвача развихме страхотни взаимоотношения с фермерите, които носят невероятни продукти в града - този коктейл им кимва.“Bocce USQ работи с майстора на спринцовки Стейси Суенсън от Dante в Genuine, за да създаде тази пълна с билки либация, която е идеална както за горещите летни дни, така и за прохладните есенни вечери.

• 1 унция билкова вливана Espolon Blanco Tequila *
• .5 унция Carpano Dry Vermouth
• .5 унции Сен Жермен
• .25 унция агаве сироп
• 1 унция пресен сок от краставица
• .25 унции пресен сок от лайм
• 1 тире Горчива истина Целина горчива
• 1 тирен физиологичен разтвор
• Ленти от краставици за гарнитура

Метод: Добавете всички съставки, освен гарнитурата, към чаша за вино, пълна с лед. Разбъркайте за кратко и украсете с клин от грейпфрут.

* Вливана от билки текила: Комбинирайте бутилка Espolon Blanco Tequil с 1 супена лъжица смлян риган, 2 клонки розмарин и 2 клонки мащерка. Оставете да мацерирате за 24 часа при стайна температура. Прецедете и изхвърлете билките. Съхранявайте в билки текилин в хладилника до готовност за употреба.

Бадем и праскова Spritz

Harold’s е едно от любимите ни места, където можете да вземете брънч за вкусни ястия като пържола и яйца, бисквити и сос. Докато южната храна на ресторанта обикновено е обилна, сутрешните им коктейли се насочват към светлината. „Брънч коктейлите са всичко свързано с пиенето на ниски ABV“, казва директорът на напитката Гари Уолах. „Те трябва да осигурят пълен вкус и да предлагат възможност да се насладите на питие, без да се притеснявате, че ще загубите през останалата част от неделята си. Тази конкретна ароматна комбинация е създадена, за да подчертае ореховите нотки на Maker’s Mark с плодовата страна на Dolin Dry. Смятаме, че уискито е идеално за всеки сезон, така че този бадем и праскова Spritz работи също толкова добре през лятото, колкото през по-хладните месеци.

• 1,5 унции сух вермут Dolin
• .5 oz Maker’s Mark
• .75 унции пюре от праскова
• .5 унция orgeat
• Просеко и содо отгоре
• Лимонов усук и клонче мента за гарнитура

Метод: Добавете първите четири съставки към чашата за вино и добавете лед. Нагоре с равни части просеко и сода. Използвайте бар лъжица за разбъркване на съставките. Гарнирайте с лимонов усук и клонче мента.