Произходът на Hotdish

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Класиката е класика с основание и когато става въпрос за рецепти, по-стари от интернет, винаги е важно да се придържате към основите и корените, от които произтичат. Хотдишът по всякакъв начин е класически от Средния Запад, който често се възпроизвежда, но никога не се дублира, и винаги ястие, което бабите правят по-добре. Той напредва от поколение на поколение и през десетилетия на най-суровата зима. Той служи като вкусен централен елемент на всяко събиране, топло и засищащо ястие, защото когато слънцето е надминато от тъмнината, и преди всичко е много повече от родово гювече.

По-често произходът на рецептата често се губи или се тълкува погрешно поради мнозина, които искат признанието, но няма съмнение откъде идва горещият вкус. Откривайки своя произход в Горния Среден Запад в и около Минесота, първата отпечатана рецепта за готвене е намерена в готварската книга на Grace Lutheran Ladies Aid. Готварската книга е съставена от покровителите на лутеранската църква „Грейс“в Манкато, Минесота и е разпространена в цялата общност. Хотдишът в началото му през 1930 г. не е нищо повече от нишесте, месо и зеленчуци. Всъщност, оригиналната рецепта от готварската книга на Grace Lutheran Ladies Aid, призоваваща за два килограма хамбургер, макарони с лакти и грах.

С продължаването на годините горещият продукт отбеляза незначителни подобрения, включително добавянето на решаващ свързващ агент. През 1934 г. Кембъл пуска кондензирана крем супа, добавяйки необходимия вкусов профил към ястието. И двадесет години по-късно на пазара се появяват къси панталони, които заменят макароните и се оказват като черешата на върха на манджите, осигурявайки хрупкава картофена криза на ястието. И до безкрайност и отвъд, горещият останал верен на своите корени с малко или никакво отклонение от четирите основни съставки.

Освен църковните събирания и замразените януарски потлуци, горещият вкус е намерил своя път в основната култура. След изборите през 2010 г. бившият сенатор на Минесот Ал Франкен беше домакин на приятелско състезание по печене на ястия с делегацията на Конгреса на Минесот. Сенатор Ейми Клобучар взе първата награда със своя Taconite Tater Tot Hotdish през първата година и девет години по-късно състезанието продължава. Извън конкуренцията бе установено, че хотдишът е удобно оръжие за убийство в колекция от кулинарни разкази, озаглавени Hotdish to Die Die. И тъй като всички велики неща заслужават песен и горещият не е изключение със собствения си дрънкане, предлагащ тези очарователни текстове …

„Gonnmake tater tot hotdish

Сърцето ми е спокойно

Gonnmake tater tot hotdish

За преглед на стари спомени

Майка ми направи татър тот хотдиш

И го направи Grandmm с докосване на сметана

И дори след години изискана трапезария

Все още мога да го опитам в мечтите си”

Хотдишът е храна от Минесотул и може да се намери в сърцето на Минеаполис, в бурбусите, където те са склонни да ядат много торти, чак на север и дори в заобикалящите държави. Това е ястие, изградено върху простотата и необходимостта да се осигурят минимални средства. Може да не е първият избор за повечето в разгара на лятото, но по време на студените зими в Минесота, наистина няма нищо по-вкусно или по-пълноценно от доброто оле ястие.