6-те най-добри винени курса, които можете да вземете онлайн

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

"О, вижте краката на този!" „Взимам бележки с чушка.“„Трябва да оставим това вино да диша няколко минути, преди да можем да го опитаме.“Всички сме имали онези приятели, които се гордееха (и очевидно се радваха да се хвалят) колко изискани бяха, защото знаеха всякакви изискани неща за виното, но да разширяваш знанията си за виното по време на вечерята вече не е вниманието. някога беше. Общественият интерес към научаването на повече за света на виното бързо нараства, тъй като през последните години обекти като SOMM TV, документални филми за вино и сомелиери, изпръскващи книги за маси като Wine Simple и хип репортажи за тенденции като въглеродна мацерация се обърнаха към знанието за виното в модерно, достъпно начинание. Независимо дали искате да научите повече за виното чисто от собствено любопитство или сте били ухапани от винената грешка и обмисляте кариера в бранша, има много лични и онлайн опции, като тези отгоре курсове.

Въведение във виното и винопроизводството (UC Davis)

Разположен близо до NapValley, Департаментът по лозарство и винарство в Калифорнийския университет, Дейвис се счита за една от водещите винени програми в света, предлагаща пълни бакалавърски и магистърски програми, както и набор от еднократни курсове и сертификати. Онлайн класът „Въведение в вино и винопроизводство“е чудесна отправна точка за изучаване на всички области на виното, включително как работи и работи индустрията, как се тълкува етикетът за вино, историята на виното, основните лозарски региони в света, класификациите на вината, и още много. Плюс това се преподава от факултета на UC Davis, някои от най-известните винени инструктори в бизнеса. Това е малко от скъпата страна от $ 685 долара, но курсът продължава няколко месеца и кредитите от него могат да се използват за по-големи степени на UC Davis wine enology.

The Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Ако търсите друг чудесен интро курс, който да ви помогне да намокрите краката си, обърнете се към професионалистите в Wine & Spirit Education Trust. WSET е известен в цялата винарска и спиртна индустрия като една от най-реномираните и проверени акредитации, които човек може да получи, и като такъв неговите курсове са много популярни сред начинаещите сомелиери и винари. Но курсовете са отворени и за ентусиасти. Наградата за вино от ниво 1 обхваща основи като основните видове и стилове вина, как двойките вино и храна работят заедно и как да направите собствено сдвояване, както и изучаването на ключови термини за описване на вкусовете и ароматите на различни вина. След успешно преминаване на изпит от ниво 1 можете да преминете към по-напреднали нива. Онлайн или лични курсове се предлагат по целия свят на повече от десет езика, а цените за курсовете от ниво 1 са в по-достъпния диапазон, от $ 245 нагоре.

Комит Шампанско

Може би знаете, че правилното шампанско може да дойде само от региона Шампан във Франция, но знаете ли нещо друго за този мехур с най-висок рафт? Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, организация, представляваща големите къщи и производителите на шампанската индустрия, наскоро стартира Champagne MOOC, единственият официално признат курс за обучение по шампанско. С два онлайн курсови модула, от които можете да избирате (Classic и Premium), чрез поредица от видеоклипове и текстове ще научите за историята на най-известното пенливо вино в света, индустрията около него, как се прави, спецификата на Champagne terroir, и как да се идентифицират бележките за дегустация. Класическата версия е безплатна, но премиум изданието от 55 долара (49 евро) се основава на класическия курс с допълнителни материали, тест и официален сертификат.

Дегустация на вина: сензорни техники за анализ на виното

Ако някога сте се озовали на дегустация на вино, опитвайки се да измъкнете всички тези плодови или земни нотки, които вашите спътници продължават и продължават, този курс ще ви даде необходимото небце и сензорно обучение, за да можете сами да го направите. Предлаган от UC Davis чрез онлайн образователен портал Coursera, този клас, преподаван от педагог по вина Джон Бухченщайн, обхваща основите на сензорната дегустация на вино, както и всичко, което трябва да знаете, за да спечелите на дегустацията на вина: за какви очила да използвате кои сортове вино, как да настроите своя собствена дегустация и основна терминология и речник за описание на виното. Отнема няколко седмици, за да завършите и завършите с вас, като изпробвате новопридобитите си възможности за дегустация на вино. Курсът е безплатен за одит през първата седмица, но за достъп след това трябва да закупите курса (около $ 70) и ще спечелите сертификат; ще трябва да вземете предвид и разходите за чаши за вино (ако нямате подходящия вид) и вино.

Академия за вино NapValley

Като едно от най-големите места за американско винопроизводство, NapValley е едно от най-добрите места за изучаване на изкуството на благородното ферментирало грозде и всичко, което върви с него. Академията за вина NapValley е една от най-изявените винени училища в страната, призната от уважавани организации като WSET за своите поглъщащи, задълбочени курсове. Дори ако не можете да стигнете до NapValley, за да вземете уроците, има много налични онлайн. Курсът на Wine 101 Foundation обхваща всички основи на повечето уроци за начинаещи, но това е разнообразният набор от нишови класове, които наистина се открояват. Можете да станете експерт по NapValley, Орегон или американски вина чрез специализирани курсове, които се фокусират върху тези специфични региони, а тяхната серия SommDay School е задължителна за хора, които се интересуват от търговията със сомелиери, с дегустационни курсове и сервизни семинари от начинаещи до напреднали. Всички курсове се преподават от гиганти от света на виното, включително няколко инструктора на Master of Wine и Master Sommelier.

Съд на майстор Сомелие

През 2012 г. излезе документален филм за процеса, през който сомелиерите, професионалистите, които ръководят винените програми на ресторантите, трябва да преминат, за да достигнат най-високото и най-цененото ниво на своята професия: Да бъдат короновани за майстор сомелиери. Със съспенса на трилъра публиката беше привлечена в света на somm и бързо се превърна в суперзвездата на винения свят. Този филм беше Сом и ако го видяхте, тогава вероятно сте запознат с Двора на Учителя Сомелиери. Изключителен и елитен, Съдът е международният изпитен орган за търговията със сомелиери, предлагащ класове и официални изпити за тези, които се интересуват сериозно от кариера. Ако Сом ви е накарал да станете сомелиери, ето с кого трябва да отидете главата до главата. Но преди дори да можете да помислите за майсторство, първо трябва да се справите с начинаещи курсове като въвеждащия курс за сомелиери, който в продължение на три дни обхваща основите на виното и това да бъдете сомелиер и завършва с изпит. Има и семинар за дедуктивна дегустация, който съчетава теорията и практиката за дегустация на вино и подобрява вашите дегустационни умения и речник. Курсовете в Съда са интензивни, но знаете, че получавате абсолютно образование от световна класа в ръцете на една от най-почтените институции в лозаро-винарската индустрия.