Ръководство за ядливи цветя

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Спомнете си, когато сте вечеряли в ресторанти само преди няколко месеца. Шансовете са добри, че може да сте се насладили на малко ядливи цветя, докато сте навън в заведението за хранене. Те добавят колоритна красота към коктейлите и салатите и дори могат да придадат неочаквани вкусове.

Хранените съставки винаги са в търсенето. Сега, повече от всякога, може би ви се иска да създадете нещо в кухнята си, което да изглежда толкова добре, колкото се оказва любимият ви ресторант. В този дух, ето кратък сборник за ядливи цветя, който трябва да подушите, когато искате да добавите нещо малко извън чинията си.

В действителност броят на годни за консумация цветя е достатъчен, за да ви върти главата. Тук се фокусираме върху някои от най-популярните и лесни за намиране и идентифициране.

Пореч

извисяващо се синьо цвете, поречът е страхотен пресен (не се притеснявайте да го изсушите) и има вкус като на пъпеш или краставица. Някои готвачи обичат да ги накълцат и да ги добавят към запасите или да използват сварените листа като спанак. Страхотно е с лимонада, обработена в консерви или добавена към супи.

Кориандър

Цялото растение кориандър е годно за консумация, въпреки че основно се фокусираме само върху семената. Светлите цветя могат да се използват за предлагане на малко студ в по-пикантни ястия или за издигане на по-тежки вкусове от сосове или бульони.

Карамфили

Едно от пъргавите цветя, карамфилите работят добре в неща като коктейлни сиропи или смесени в масло или зеленчукова салата. Вкусът е доста пиперлив и това е една от повече от 100 съставки, която влиза във вековния френски ликьор, известен иначе като Шартрез.

Хибискус

Често използван в чайове или като гарнитура, хибискусът придава вкус на червена боровинка на масата, заедно с разнообразие от цветове, въпреки че най-често срещаните са розови или червени. Сушенето на цветето и хвърлянето му в нещо като кесадили също е разумен ход. Също така е наистина вкусно в бири като IPA.

Лавандула

Лавандуловият тон и ароматният аромат го правят веднага разпознаваем. Фантастично е в сладолед или като билка да поръсите върху месо на скара като птиче месо, свинско или агнешко. Функционира много като розмарин и вкусът му усилва изсъхването. умна употреба за здравите стъбла е кабобът, върху който можете да поставите зеленчуци или парчета месо. Опитайте го на хляб като фокачи добре.

Люляк

Цветовете на люляка са чудесно обработени в печени продукти като кифли и кифли. Цветето работи добре и със сладки десертни предмети, придавайки някои цитрусови и флорални нотки. Опитайте с крем или сладкиш или като част от коктейл, особено този, фокусиран върху джин или водка.

Липа

Смята се, че липата, използвана като заместител на брашното по време на войната, има и някои лечебни свойства. Много готвачи обичат да го използват в яхнии, но също така е вкусно и на първо място като сироп за коктейли или заедно с панкота. Цветята са хипнотизиращи и прекрасно сложни.

Настурция

Може би най-популярният от групата с много, много подвидове, настурцията привлича вниманието и обикновено се използва в салати. Цялото растение е годно за консумация, а вкусът му наподобява сладка и фина горчица. Някои пълнят цветята със сирене, докато други използват шушулките вместо маслини или каперси.

Рози

Да, можете да ядете рози, въпреки че по-леките части на венчелистчетата са малко горчиви. Вкусът е някъде между плодов, тревист и леко пикантен. Приблизително 300 вида съществуват, така че имате някои опции тук. Диетолозите отбелязват здравните ефекти на розите, докато готвачите обичат да ги обработват в сосове и мед или да мариноват листенцата за ослепително допълнение към следващата тава за закуска.

Скуош цъфти

Има нещо изключително летно в шепата златни тиквени цветове. Тяхната употреба в кухнята е много, но един от най-добрите начини да се насладите на цветето е просто да го натъпчете с рикотче и да му дадете леко пържене. Това, или поръсете малко върху миналото за някакъв страхотен цвят и лек вкус на тиква. Има и разнообразие от други цветове, за които трябва да се внимава, включително репички и рукола.