Тази нова книга за коктейли носи изкуството на мактейла във вашия дом

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В тази епоха на уелнес и самообслужване, нулевите и безалкохолните напитки бързо се налагат. Да бъдеш по-осведомен и да отговаряш за цялостното си здраве е по-модерно от всякога, а с широко известните негативни последици за здравето от прекомерната консумация на алкохол, има по-голямо търсене на напитки, които имат вкус на различни видове бакшиши, но без тежки калории, неприятна страна- ефекти (прочетете: махмурлук) и увреждания на здравето. И така, когато някога може да се е налагало да се задоволявате с мека, безалкохолна бира, сега има богат избор, от бира до спиртни напитки до да, дори коктейли.

смесване на макет и коктейли, моктейлите идват горещи като тенденция за пиене, предлагайки целия усет и вкус на обикновения коктейл, но без алкохола. Забавни и изобретателни, дори пиячи, които не се опитват да освободят алкохола, могат да им се насладят.

Но тъй като моктейлите обикновено изискват по-задълбочени познания за различни алкохолни напитки, съставки и смесване на коктейли (без основен дух, върху който да се изгради основата на коктейла, моктейлите изискват малко повече финес и експерименти), те всъщност не са подходящи за домашен барман. Досега.

Миналия месец AlineGroup, компанията майка на звездата на Мишлен Alinerestaurant в Чикаго и известния коктейл-бар Aviary, пусна нова книга за това как да приготвяте удивителни моктейли и други безалкохолни напитки у дома. Пълна с рецепти, разработени от готвача на Alinehead Грант Ахац и основателя на Alineco Ник Коконас, Zero: Новият подход към безалкохолните напитки е голяма стъпка напред към направата на приготвянето на безалкохолно пиене и напитки по-достъпно.

Книгата включва над 250 различни рецепти за всичко - от класически коктейли като Negroni до занаятчийски творения като The Bubblegum. Но това не се спира само на моктейли; можете дори да направите своя собствена бира (като закуска Stout, приготвена с основа от овес, ечемик, малц и хмел и ароматизирана със съставки като канела и кафява захар) или пенливо вино. Книгата също така се задълбочава за това как да се правят заместители на базови ликьори като джин, американско уиски и абсент.

Мисълта да се опитате да направите цял коктейл от нулата може да бъде смущаваща дори за опитни бармани, но един от начините, по които Zero наистина блести, е с удобните за потребителя указания, предоставени от Achatz и Kokonas. Използвайки често срещани съставки, намерени в повечето магазини, указанията на Achatz и Kokonas са изложени в прости, лесни за следване стъпки. И най-хубавото е, че по-голямата част от рецептите не изискват изискани, високотехнологични кухненски уреди, за да бъдат жизнеспособни; много от тях се приготвят с печка или се смесват и охлаждат, като се използват най-„използваните“методи, които изискват суу-видео оборудване или машина за газиране за пенливото вино.

Визуално книгата също е почерпена, с елегантен дизайн в стил масичка за кафе и привличащи окото изображения и оформление с любезното съдействие на екипа за визуални ефекти Сара и Алън Хембъргър, които преди това са си партнирали с AlineGroup, за да произведат книгата The Aviary Cocktail Book.

Миксолозите, любителите на коктейлите и наборът за чистачки определено ще намерят тази книга за достойна за включване в домашните библиотеки, но дори случайни пиячи или домашни готвачи също могат да намерят нещо по свой вкус тук, както създателите на книгите са замислили. Achatz, Kokonas и целият екип възнамеряват тази книга да бъде модерно ръководство за чисто, здравословно и креативно пиене, достъпно и използваемо от всички.

Нула: Новият подход към безалкохолните напитки вече е достъпен за закупуване тук.