Това шоу за вирусно готвене учи мъжете как да готвят по време на заключване

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Пандемията е въвела безброй курсове и уроци, които могат да се извършват дистанционно с полуприлична Wi-Fi връзка. За готвачите на wannabe, останали вкъщи, този странен период от време всъщност се оказа златен вид, поне по отношение на опциите за готвене.

Свързани ръководства

• Най-добрите онлайн класове за готвене
• Най-добри състезателни готварски предавания
• Най-добри хранителни предавания

От многото там, разбъркването на трюфели е може би най-уникалното и завладяващо. Това, което започна като пратка с трюфели, която има опасност да се развали, точно когато започна заключването, набъбна в програма, която получи кимване от хора като Опра. Той има лоялна и нарастваща аудитория - около 12 000 последователи на Instagram и 2800 последователи във Facebook - привлечени към калибър кухня, която често се смята за недостъпна за мнозина. За много мъже, останали вкъщи с надеждата да изострят кулинарните си умения, шоуто предлага идеалния вид насоки.

Началото

Сара и Джейсън Маккини внасяха трюфели - съставка, в която се влюбиха след години работа и обучение в топ ресторанти. Когато миналия март пристигнаха свежи 20-килограмови товари с трюфели от Перигор, времето не беше идеално. Изключването извади почти всичко, включително ресторантите и търговците на дребно, закупили трюфели. „Трябваше бързо да измислим план за продажба на трюфелите, преди да станат негодни за консумация и нашата компания [по същество] беше останала без работа“, казва Сара Маккини.

Часовникът тиктакаше, тъй като трюфелите започват да губят аромата си само след седем дни. И така, дуото измисли план да излъчи споделеното си кулинарно преживяване и да запознае света с неразбраната съставка. Truffle Shuffle е роден, изграден около седмична интерактивна програма за готвене.

Трюфелите бяха запазени (и продължават да пристигат в Сан Франциско), а McKinney’s се радват на истински шум в наши дни. Голяма част от този успех се дължи не само на вдъхновени идеи за рецепти, но на уникална съставка и подход, информиран от един от най-добрите ресторанти на планетата.

Достъпен лукс

Трюфелите са сред най-ценените съставки във всички храни. Подобно на елегантния хайвер или Grand Crus Bordeaux, ултра-ароматните гъби са скъпи и обикновено се разглеждат като неща на най-елитните. Разбъркването на трюфели по същество е за премахване на портите от затворените трюфели, които изглежда заемат.

„Целият основополагащ принцип зад Truffle Shuffle правеше луксозните съставки по-достъпни и не смущаващ за домашните готвачи“, казва Маккини. „Наистина не би могло да има нещо по-лесно от бръсненето на трюфели върху пастет.“

Концепцията за достъпен лукс се простира отвъд съставки като трюфели или шафран. Всички 12 служители на „Разбъркване на трюфели“или са работили във френската пералня, или са обучавали в други ресторанти с три звезди с Мишлен. Участниците в готварските шоу се обучават да правят ястия, които да украсят менюто на най-добрите световни ресторанти. Менюто в неделя се променя седмично, кимайте на навика на френската пералня да сменя менюто си на всяко място. По-добре получавате професионализма и кулинарната креативност на топ ресторанта без никаква задуха. Шоутата са склонни да бъдат леки и информативни, въпреки високата кухня. Това е афера „стъклена ръка“, по-скоро JuliChild, отколкото Томас Келер.

Напоследък луксозният ъгъл включва дори камеи на знаменитости. скорошното шоу позволи на участниците да подготвят paellwith членовете на клана Wu-Tang Raekwon и Method Man. Това е интригуващо допълнение към дигиталния пейзаж, в който сме толкова укоренени, особено по време на пандемията.

И дори докато пандемията се забави и вечеряме в ресторантите, Truffle Shuffle вероятно ще продължи да процъфтява в специфичната си ниша. Хората искат да могат да се пробват сами в приготвянето на ястия от бял плат, независимо дали Per Se е отворен за бизнес или не.

Крила в кухнята

Сглобяването на запомнящо се ястие може да бъде трудна задача. Едно е да имате всички инструменти и ядливи продукти, от които се нуждаете, но какво ще кажете да съберете всичко? За разлика от много други планове за вечеря по поръчка, този се придържа към вас, докато окончателното ястие се покрие, през дебели и тънки.

Маккини нарича Трюфелно разбъркване Пелотонът на готвенето. „Ние изпращаме всички съставки за това конкретно ястие предварително измерени на гостите преди класа, готвим заедно с тях на живо vizoom и сме в състояние да взаимодействат и да насочват вниманието на гостите в целия клас“, казва тя. Сега, може би повече от всякога, хората искат да опитат нещо ново - и изпълнимо - и да го споделят с други. Готвенето, особено в този вид среда „дойди-един-дошъл-всички“, е идеално, тъй като е както на практика, така и по същество социално. „Откривам, че това е идеалното събитие - нощ, семейство - вечер и наистина е просто оправдание да се освободите и да бъдете глупави, докато създавате наистина впечатляващо ястие“, казва Маккини.

Плюс това, за мъжете, на които отдавна им липсва адекватно обучение по кулинарни изкуства, това е идеалният крилат. Тя казва, че зрителите гледат на готвачите на „Трюфел разбъркване“Джейсън и Тайлър, както на колосални кулинарни фигури като Емерил Лагас или Жак Пепен. Зрителите в карантинен режим излизат от зоните си на комфорт с пастролер в ръка и приемат нов набор от умения, които могат да спечелят всякакви външни точки с вашия партньор или значими други. Кой не би искал да опита нещо, което е достатъчно добро, за да се появи в менюто на френската пералня, което сте направили?

„Дамите обичат мъже, които готвят; повярвайте ми, омъжена съм за готвач “, казва Маккини.