Най-добрите Steakhouse колекции уиски в САЩ

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Всички знаем, че червеното вино се съчетава добре с перфектно приготвена средно рядка пържола, но и уискито не е лош вариант. рафиниран единичен малц или сложен бърбън също не е необходимо да се понижава до напитка след вечеря (въпреки че това не е лоша идея). Можете и трябва бавно да отпиете драма от 18-годишния малц Speyside или 6-годишния бърбън от Кентъки, заедно с вашата носачка. Кимбърли Гехерин, регионален мениджър за Strip House, е привързана към шотландския вариант. „Единичният малц съчетава най-доброто с… пържоли“, каза тя. „Ароматът на торф (измерен в PPM или части на милион), открит в някои единични малцове, действа по същия начин, както танините за виното. Умерено устремените уискита (между 20 и 30 PPM) биха се сдвоили най-добре с нашите пържоли."

Много стекхаузи в цялата страна се намират на борда с тази концепция и са събрали някои от най-добрите колекции уиски, които можете да намерите извън специалните барове, като се фокусирате върху редки и скъпи драми от всеки регион за производство на уиски (и уиски). Ето някои от най-добрите стекхауси за пиене на уиски в момента.

Кийнс

Ню Йорк

Кийнс съществува от 1885 г. и когато влезете в тази пържола, можете да усетите историята. Таванът е облицован с керамични тръби за църкви, принадлежащи на клиентела, включително Алберт Айнщайн, Теди Рузвелт и Бъфало Бил. В допълнение към отличните пържоли, масивното котлетче от овнешко месо, покрито със сос, е любимо ястие. И списъкът с уискито е спиращ дъха, включващ стотици селекции от всички региони на Шотландия до почти всяко американско уиски, за което се сетите. Разделете се на Highland Park 30 или Springbank 25 или опитайте нещо по-достъпно, но по-трудно за намиране като чаша от Glenglassaugh 1986.

Стрип хаус

Ню Йорк, Лас Вегас

Тапицерията в Strip House е наситено кървавочервена, предвещаваща вкусните пържоли, в които скоро ще потънете със зъби. За десерт не пропускайте извисяващия се 24-слоен шоколадов сладкиш, който е висок около половин метър паметник на упадъчната доброта от тъмен шоколад. Списъкът с уискито тук има много познати предложения, но също така някои специални драми. Потърсете Glenmorangie 1990 Grand Vintage и Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare от Шотландия, или опитайте малко уиски от рог и бърз сингъл малц от Тексас от дома ни.

Delmonico Steakhouse

Лас Вегас

Стейкхаусът Delmonico на Emeril Lagasse във Венеция предлага пържола след подправена с креол пържола, всички сервирани със здравословна страна на „Bam! Ще бъдете отхвърлени да не четете от Книгата на уискито, меню от 40 страници, което съдържа над 700 различни уискита от всяка част на света. Ако искате да хвърлите малко пари, отидете до края на книгата и разгледайте раздела „Последна капка“, където ще намерите редки бутилки като Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 и Springbank 17. Разбира се, има има много по-достъпни уискита, на които да се насладите, включително няколко бутилки от тайванския Kavalan и селекция от изрази Suntory, които все по-трудно се намират.

Бърбън пържола

Лос Анжелис

Бурбонската пържола на Майкъл Мина има не само отличен списък с уиски; стекхаусът също има няколко внимателно подбрани полета за уиски. Те включват японски, шотландски, по света и нещо, наречено Bucket List Bourbon (вероятно с избор на уиски за пиене, преди да умрете). Има и специфични за марката полети от WhistlePig и The Macallan, както и японската церемония за уиски, по време на която бутилките се представят на масата с ледена сфера и „същност на масата“. И това е всичко, преди дори да се потопите в действителния списък с уиски, където всеки запис в раздела за бърбън съдържа подробно описание на течността.

Пържола 48

Хюстън

Тексас просто прави нещата по-големи - от месото, шапките и ботушите до списъците със стекхаус уиски. В Steak 48 в Хюстън има много селекции за сдвояване с елементи от менюто като Steak Farina, филе в кости с пържено яйце отгоре. Разгледайте раздела за уиски в Тексас, разбира се, с любими от родната държава като Garrison Brothers и Balcones. Списъкът на шотландците варира от драми на достъпни цени от Aberlour и Ardbeg до наливания само за сметка, като Macallan 30 или Macallan M.

Прайм и провизии

Чикаго

Чикаго е друг град, известен със своите пържоли - в края на краищата, градът не е далеч от някои от основните центрове за първокласно месо в страната. Уискито е голямо и в Чикаго, а в Prime & Provisions двете вървят ръка за ръка. Менюто е на разумни цени, особено в раздела за бърбън … докато не стане. Бъдете готови да отделите малко пари за драми от Balvenie 30 или Hakushu 18, но повечето американски уискита могат да бъдат намерени тук за по-малко от 20 долара (да, това е евтино за стекхаус). За любопитните на тютюна има и меню за пури, което да разгледате.

StripSteak

Лас Вегас

Друг Michael Minnoutpost с дълъг списък с уиски е StripSteak в залива Mandalay в Лас Вегас. Има няколко първокласни полета за уиски по поръчка, включително комбинацията от американско и японско уиски „Бонзай и Бурбон“и четири различни шотландски трио. За обсебените от Папи има две скъпи предложения - Special Reserve Lot B 12 YO и Family Reserve 23YO (при 550 $ / налив). Парите ви се изразходват по-добре за едно малцово меню - всяка селекция включва внимателно обмислени дегустационни бележки. Ако сте имали късмет през нощта на рулетката, поръчайте нещо от менюто Fine and Rare като Bowmore 40 или Michter’s 25.

Имате нужда от повече опции за стекхаус? Вижте този списък с най-добрите стейкхауси от старата школа в Лас Вегас.