Бихте ли пили Eau De Musc, уиски с аромат на бобри?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Язовир, Стивън Грас отново го прави.

Грас, който е съзнанието на марките като Hendrick’s Gin и Sailor Jerry, направи кариера, създавайки както най-продаваните спиртни напитки, така и тези, които тласкат това, което смятаме за нормално. Едно от последните му издания със сигурност прави последното, тъй като е направено с масло, добито от бобри.

Да, бобри.

Работейки заедно с екипа си в Tamworth Distilling and Mercantile, Grasse създава Eau de Musc („Вода от мускус“), 88-устойчиво уиски от бърбън, което се влива с кастореум. Кастореумът за тези, които никога не са чували за него, е вещество, отделяно от рициновата торбичка на бобъра (намиращо се точно под опашката) и се използва заедно с урина за маркиране на територия в дивата природа.

Ако смятате, че това звучи абсолютно налудничаво (или отвратително, или и двете), позволете ни да играем за момент адвокат на дявола.

Може да не изглежда толкова диво, когато осъзнаете, че кастореумът вече е включен в голямо разнообразие от ежедневни неща. Например в парфюма кастореумът се използва за придаване на миризма на кожа. От хранителната страна на нещата - да, той се използва в храната и по-често, отколкото бихте очаквали - кастореумът е добавка (призната от Администрацията по храните и лекарствата като „общопризната като безопасна“или GRAS), която може да служи като заместител за аромат на ванилия; при някои други обстоятелства се използва отчасти за заместване на ягода или малина. Причината, поради която вероятно никога не Ви се е налагало да обмисляте екстракта от боброва жлеза в храната си, е, че кастореумът често е посочен като „естествен аромат“в списъците на съставките. О, и кастореумът също се използва за придаване на вкус и мирис на цигарите.

Това, което казваме, е, че кастореумът се придвижва и вероятно вече сте го поглъщали или носили поне веднъж в живота си, така че всъщност цялото това уиски не е толкова странно. Така или иначе.

Според марката „пълноценното двугодишно уиски от бърбън е подсилило усещането за уста с нос от ванилин и нотки на подправки. Добавянето на брезово масло, малина и канадски змийски корен, дървесна подправка, подобна на джинджифил, изпъква с естествената плодовитост на касторема, което прави финала топъл, свеж и невероятно приятен."

За да получи кастореума за уиски, Грас и неговият екип са работили с Антон Каска, професионален трапер, който е известен със своята ангажираност към устойчиви практики. Обикновено торбите с кастореум, напоени с Eau de Musc, биха били изхвърлени.

Ако искате да се докоснете до уискито, ще трябва да пътувате - то е достъпно (в малки количества) само в Art in the Age във Филаделфия. Къщата е в бутилки парфюми от 200 мл в ретро стил и се продава на дребно за $ 65.