Джин срещу водка: Кой е по-добрият дух?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Водкор джин? Ако някога сте поръчали мартини в коктейл бар, вероятно сте ви задали този въпрос и има вероятност вашият ум да е бил решен преди да влезете през вратата. Тези два спиртни напитки изглеждат еднакви в стъкло и често се заменят един с друг в коктейли като мартини, колини, гимлет и тоник. Те имат много общи неща, но след като отпиете, няма да сбъркате едното с другото и пиячите от двете страни на разделението имат силни мнения за това кое е по-добро. И така, каква е разликата?

Свързани ръководства

• Най-добрите евтини водки
• Най-добрите евтини джинове
• Водки с най-добър рафт

Приказка за двама духове

Първата - и може би най-важната - разлика между етимологичния джин и водките. Точният произход на vodkremain е мътен, но думата произлиза от славянския за „вода“(вод) и „водка“се появява за първи път в печата в съдебен документ от 15-ти век в Полша, където се е превърнал във важен износ. Името на Джин идва от английското „genever“, което произлиза от латинската дума за хвойна, съставка, която е била и остава основата на нейния вкус. Така че от самото си начало тези два спиртни напитки се различавали по това, което подчертавали имената им: приликата на водка с водата и най-острата съставка на джина.

Както повечето спиртни напитки, и водката, и джинът започнаха живота си като лекарство. Ранните алхимици експериментират с дестилация в опит да пречистят естествените вещества, а кипенето на бира и вино води до спиртни напитки, за които се смята, че имат благотворно въздействие върху организма, вариращи от лечение на болести до повишаване на либидото (изглежда, че са били на нещо). Но различни региони стигнаха до свои собствени рецепти. Водкма си проправя път от Полша до руската медицина през 1500-те години, а италианските монаси вливат спиртни напитки с лечебната билка хвойна още през 11 век. Тъй като науката за дестилацията беше усъвършенствана и практиката стана по-широко разпространена, хората започнаха да осъзнават, че следването на заповедите на лекаря е ужасно много забавно.

Модерни стилове

Популярността на джин и водка може да започне като допълнителна доза от лекарството, но към 18-ти век алкохолът е навлязъл в сферата на отдиха и заедно с нарастващата му популярност идват увеличени разпоредби от правителствата, които се опитват да спечелят пари, като същевременно поддържат своите граждани в безопасност дестилираният джин е отговорен за броя на смъртните случаи в Англия и неговият външен вкус е полезен, прикривайки лошите методи на дестилация. Тези нови правила означаваха, че джинът и водкхадът трябва да бъдат дефинирани в определени параметри и тези ранни разлики в имената им бяха полезни.

В днешно време водката може да се дестилира от всякакви растителни вещества с достатъчно нишесте за ферментация и най-често се прави от зърнени култури като пшеница (сива гъска), царевица (Тито) и ръж (Белведере). Той трябва да се дестилира до 80 доказателство или 40% алкохол и съгласно Кодекса за алкохола, тютюна и огнестрелните оръжия трябва да се дестилира, докато не бъде „без отличителен характер, аромат, вкус или цвят“. По същество, докато наподобява вода (във всичко, освен в цената).

Същият документ изисква джинът да бъде с неутрален спирт, бутилиран с не по-малко от 80 доказателства, чийто преобладаващ вкус произлиза от - предположихте - плодове от хвойна. Подобно на водката, тя може да се дестилира от различни материали и е разделена на три категории: London Dry, Holland Gin и Old Tom.

Лондонският сух джин не е непременно от Лондон, но се дестилира с естествени растителни продукти (което означава, че няма изкуствени аромати) като хвойна, анасон, кориандър и лимонова кора. Също така обикновено се бутилира с малко по-висока устойчивост от водка. За разлика от водните марки, които рекламират основните си материали и методите на филтриране, най-големите разлики между марките London Dry gin са в тяхната патентована смес от растителни продукти. Плимут, Beefeater и Tanqueray са популярни примери за лондонския стил.

Holland Gin или Genever трябва да се дестилира от зърнени култури като малцов ечемик. Той също така трябва да включва хвойна и често други растителни продукти, но за разлика от London Dry gin, Genever може да отлежава, което означава, че често се сравнява повече с уиски, отколкото с джин. Bols прави версия както за възрастни, така и за възрастни.

Старият Том джин пада някъде по средата на тези два стила. Той също трябва да съдържа хвойна, но освен това всичко отива. Някои версии са отлежали, други са леко подсладени, а някои хвърлят фънки билки и подправки. Много занаятчийски дестилерии са нанесли артистичен удар на собствения си Old Tom, като Tomcat Gin на Barr Hill, който е отлежал в нов американски дъб.

Какво означава всичко това?

Правен и исторически хулиган, основната разлика между водката и джин е растителните продукти. Джин ги има, водка не. Това е, което придава на джина неговия характерно укрепващ вкус, който някои хора намират за възхитителен, а други харесват да рисуват по-тънки. Водката, от друга страна, е предназначена да бъде чиста, „водата на живота“, необработена от земни прилагателни като цвят, мирис и вкус. В славянските си родни страни водките традиционно се сервират чисти, направо от фризера.

Когато смесвате коктейл с водка, ще играе приятно с всички. Той избледнява на заден план, оставяйки другите съставки да блестят. Джин има склонност да играе главна роля, което прави някои джин миксери по-добри от други. В крайна сметка няма значение кой ще изберете, стига да пиете нещо, което харесвате.