10-те най-добри японски готвачи ножове, от които се нуждае кухнята ви през 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Вашата кухня може да бъде оборудвана с широк спектър от инструменти и оборудване, от бавни готварски печки до пастора. Но ако мислите да инвестирате в нов набор от инструменти, ножът за готвач е абсолютно необходим. Ако обаче искате да запазите кухнята си остра през 2021 г., ще се изправите пред дилемата да изберете между немски или японски нож. Но нека изясним едно нещо: японските ножове са сметаната на културата в света на приборите за хранене.

Техният ръб срещу други ножове? Японските ножове се хвалят за тънките си, остри остриета, гарантиращи, че можете бързо да нарязвате зеленчуци или дори да издълбавате меса и суши като самураи, без да се притеснявате дали острието ви ще загуби остротата си по всяко време. Не се притеснявайте, за да ви помогнем, ние съставихме най-добрите точила за ножове за всеки вид остриета.

Готови ли сте да ловите най-добрия нож за готвач или специално острие за вашите нужди? Не търсете повече от нашия списък с най-добрите японски ножове за готвачи и домашни готвачи.

Нож за готвач Sakai Takayuki Gyuto

продукт с изключително майсторство, ножът за готвач Gyuto на Sakai Takayuki е кован от стомана VG-10 Дамаск, която се състои от 45 слоя, за да запази своята острота и издръжливост. Не само това, ръчно изработената магнетична дръжка на ножа прави инструмента водоустойчив, което му позволява да запази своята възвишена красота. Ако искате правилния баланс между естетика и функционалност, препоръчваме да опитате този нож за готвач.

Dalstrong 6-инчов растителен нож Nakiri (серия Phantom)

Ако комплектът ви ножове ще бъде пълен, тогава ще искате да имате под ръка зеленчуков нож. Създаден за бързо нарязване, този зеленчуков нож Nakiri не само свършва работата, но го прави с красота и лекота. С елегантна японска неръждаема стомана 58-HRC и ергономична дръжка Pakkawood, този елегантен нож е проектиран да нарязва зеленчуци крадешком и бързо, като да се забива в сенките, като същевременно осигурява трайност и комфорт. Това прави Nakiri Vegetable Knife Phantom Series топ кулинарно „оръжие“по избор сред ентусиасти или майстори готвачи, които искат да използват високоефективен нож в кулинарното бойно поле.

Shun Premier Chef’s Knife

Знаете ли, че избягването се отнася до времето, когато дадена съставка е най-вкусна? отличителен белег на японската кухня, марката ножове Shun почита тази традиция, за да гарантира, че нейното кулинарно оборудване е на върха си по всяко време и навсякъде. Като се има предвид това, ние силно препоръчваме да използвате нож за готвач на Shun’s, с острия си нож, предназначен за чисто нарязване на плодове и зеленчуци и за по-приятно приготвяне на ястия. Не забравяйте да отделите време за поддържане на остротата на острието за върхова производителност

Miyabi Evolution Chef’s Knife

Запознайте се с групата Miyabi- Zwilling, която съчетава вековни традиции и модерен дизайн, за да изработи най-добрите японски ножове. Един от любимите ни ножове от марката е Evolution Chef’s Knife, поразително острие, създадено да осигури дълготраен комфорт и безпроблемно приготвяне на храна на притежателя си. Със своята твърдост по 61 Rockwell и двойно втвърдяване на стомана Friodur, ножът Evolution Chef’s е революционен инструмент, който гарантира трайност, производителност и устойчивост на корозия - идеален за готвачи, които искат надеждно острие в кухнята.

Глобален 8-инчов нож за готвачи

Проектиран от Komin Yamada, Global е утвърдена марка, известна с изработването на японски ножове от световна класа, използващи както местни корени, така и модерни техники, за да се харесат на начинаещи готвачи. Така че, ако искате кулинарна електроцентрала на ваше разположение, глобалният лек готварски нож ще бъде вашият най-добър избор, тъй като използва неръждаема стомана Cromov18, за да я поддържа остра и готова за употреба, като същевременно предлага защита срещу петна и ръжда - най-лошите кошмари на готвача. Като бонус, този нож за готвачи може да се похвали и с хлъзгаща се ръкохватка, за да предотврати разфасовките да нарушат вашето готвене.

Нож за готвачи от серията Kyoku Daimyo

Ножът на готвача на Kyoku’s въплъщава както красота, така и функционалност, със своя щателно изработен златен мозаечен щифт на дръжката, предизвикващ луксозна аура, и широко, извито острие, предлагащо гъвкавост и производителност в кухнята. Този готварски нож може да прави каймане, нарязване на кости и нарязване, колкото може мощният пасатор. Това също има спортно балансиран, лек дизайн, което прави този инструмент най-добрият избор за домашни готвачи, които приготвят храна за големи групи. Знаем, че е забавно да готвим за хората, но знаете ли какво е още по-забавно? готвач нож, който не причинява умора на ръцете.

Полезен нож Masahiro 14904 MVH

Като една от най-престижните японски марки ножове, не можете да сгрешите с Masahiro. Острието е асиметрично - 80% от режещия ръб е от предната страна на ножа, което ви дава силата да правите по-прецизни срезове. Ергономичната ламинирана дървена дръжка прави този лек 6-инчов нож толкова издръжлив, колкото и лесен за употреба.

Нож на готвачи Enso

Искате храна за размисъл? Ножовете на Enso се коват в „Градът на остриетата“или Секи, град, известен със своята експертиза и история в мечарството. Готино, нали? По-страхотното за марката е, че тя съчетава традицията с технологията, за да проектира модерни ножове, които са съобразени с нуждите на готвачите. Неговият микроконтрол, например, се отличава със здрава конструкция, която му помага да поддържа баланс (забавен факт: Enso означава „хармония“) и да гарантира дълголетие. Подобно на други японски ножове, ножът на готвача на Enso може да се похвали с превъзходно задържане на ръба и двойно скосен ръб - идеален както за готвачи с дясна, така и с лява ръка.

Нож за разделяне на молибден Misono

Misono е известен със своите висококачествени ножове, които са перфектен хибрид от прибори за хранене в японски и западен стил. Този нож за рязане има тънко, олекотено острие, което е идеално за всичко - от скариди без обезцветяване до премахване на семената от лют пипер. За инструмент, който вероятно ще използвате всеки ден, не можете да надвишите цената на тази кухня от съществено значение.

Tojiro 8,5-инчов DP Gyutou

Универсален нож за готвач, ножът Tojiro DP Gyutou се отличава с изцяло трислойна конструкция, която обединява сърцевината от супер стомана VG-10 с твърдост 60+ по Рокуел. тройно занитната дръжка добавя тежест и баланс към ножа, което ви позволява да правите почти всичко, от което се нуждаете в кухнята.

Какво трябва да имате предвид, преди да купите японски нож

Уверете се, че имате основни идеи за най-добрата стомана за ножове, както и как да боравите с ножа или преди да закупите първия си японски нож. Тъй като някои прибори за хранене са ковани от въглеродна стомана, ще трябва да ги поддържате, за да избегнете оцветяване и ръждясване. Бъдете внимателни, когато измивате японските ножове, тъй като те са по-деликатни от техните немски (или западни) колеги. Въпреки че приборите за японска изработка изискват по-малко поддръжка, това не означава, че трябва да го оставите да изгние във вашата кухня.

Нашият съвет? Прочетете инструкциите за грижа след закупуването на вашето японско острие, за да сте сигурни, че ще остане остър и здрав. Със сигурност никой не иска да похарчи стотици долари за кухненски инструмент, само за да стане неизползваем след няколко месеца.

Къде се правят най-добрите японски ножове?

Очевидно е, че най-добрите японски ножове няма да бъдат произведени в САЩ, Китай или друга държава, различна от Япония. Ако сте обсебени от японски ръчно изработени ножове и искате да направите поклонение до мястото, откъдето идват ножовете на най-добрите японски готвачи, ще искате да разгледате град Сакай. От всички ръчно изработени японски ножове, произведени в страната, около 90 идват от тук.

Кой е най-добрият японски нож за готвач?

Що се отнася до най-добрия нож за готвач, японският е начинът да отидете. И ако трябваше да изберем само един като най-добрите японски готварски ножове за готвачи, щяхме да изберем ножа за готвачи Sakai Takayuki Gyuto. Той съчетава красота, качество и надеждно всичко в едно. Ето защо това е идеален нож за професионални готвачи по целия свят. С над 600 години знания за изработване на ножове, предадени през поколенията, е трудно да се победи този нож.

Кой е най-добрият нож за готвач на пазара?

Отговорът на този въпрос се свежда до предпочитанията. Вече ви казахме как да изберете най-добрия нож за готвач в ножа за готвач Sakai Takayuki Gyuto. Но това не означава, че немските остриета са лоши. Има някои кухненски задачи, с които ножовете на немския готвач се справят по-лесно от японските, и обратно. Помислете за това, което ще разрязвате най-много. Ще бъде ли нещо като риба или плод, което може да изисква по-голяма прецизност? Ако е така, японското острие може да е най-доброто. Ако косите големи количества месо там, където може да нарязвате костите и хрущялите, билетът за по-тежък немски стоманен нож може да е билетът.