5-те най-добри ябълки за печене през 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ако не сте пекли преди, вероятно сте го направили сега, поне на всеки толкова често. Пандемията ни тласна на закрито, където се борим с мислите си, работим отдалечено и се занимаваме с произволен брой хобита.

определено популярно едно от тези хобита е печенето и една от любимите съставки на практиката са ябълките. Сдвояването на печене и ябълки може да доведе до невероятни пайове, вкусни сладкиши за закуска, обущари, пържени ястия, пикантни тарталети, ястия с пиле, пълнеж за вашата празнична пуйка и др.

С нарастването на твърдия сайдер има по-голяма осведоменост за ябълките от всякога в тази страна. Все повече и повече сортове се предлагат онлайн, ценени заради уникалните си вкусове, текстури и способността си да се справят с фурната. Така че прекарайте покрай червените и златните вкусни купчини и потърсете тези страхотни ябълки следващия път, когато хвърлите престилката.

Баба Смит

Безспорният шампион, особено когато работите с десерти, ябълката Granny Smith внася огромна свежест и цип на масата. Терпката природа на плодовете прекрасно компенсира сладостта, присъща на неща като пай, кифлички, дори понички. И твърдостта на ябълката се противопоставя на злоупотребата с готвенето доста добре, което означава, че не трябва да се тревожите много за целостта на плодовете си.

Медена скарида

Създаден от Университета в Минесотин през 60-те години, Honeycrisp се появява в раздела за производство на супермаркети едва през 90-те. Оттогава тя стана изключително популярна, ябълка, обичана заради сладкия си вкус и често значителни размери. Тези ябълки са вкусни сами по себе си и може би най-гъвкави, когато става въпрос за печене, чудесни във всичко - от пайове с пилешки саксии до кифли.

Pink Lady

истински привличащ вниманието в ябълковото поле, Pink Lady има тенденция да има ослепителна смес от цветове на кожата, избледняваща от зеленикаво-жълто до розово и червено. Известен също като Cripp’s Pink, той предлага еднаква комбинация от сладост и киселина. Вкусът е сравнително мек, така че те са най-подходящи за рецепти, където искате някакъв ябълков ефект, но може би не искате той да открадне шоуто.

Sweetango

кръстоска между Honeycrisp и Zestar! ябълки, Sweetango е екстракрънчлив, с намек за тревистост и подправка, които да придружават малко сладост и тръпчивост. Неговият вкусов профил се справя особено добре при всяко печене, което включва малко канела или други размразяващи подправки като карамфил или кардамон. Те също са страхотни, ако харесвате по-селски стил ябълково пюре.

Камео

Тази ябълка е открита случайно във Вашингтон (подходяща, тъй като това е състоянието на ябълките) в края на 80-те години. Известен е със своя ивичест екстериор и плодов аромат, който може да покаже нотка на круша. Те не са толкова твърди, колкото останалата част от тази опаковка, така че Cameo е най-добре да се използва за подпомагане на неща, при които формата всъщност няма значение. Помислете за тази ябълка като за приготвяне на сосове, намаления и пълнежи.

Класически Apple Crumble

Тази рецепта от Джейми Оливър е, както той я описва, най-скромната рожба, която познава. Това не означава, че изобщо липсва по отношение на вкус или представяне, така че опитайте следващия път, когато печете с ябълки. Той обслужва осем и отнема по-малко от час.

Състав:

• 3 паунда смесени ябълки, (Джейми харесва Брамли, предлагаме Грани Смит)
• 2/3 чаши златна пудра захар
• 1 лимон
• 2 унции. несолено масло, (студено)
• 3,5 унции обикновено брашно

Метод:

1. Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, след това ги нарежете на четвъртинки и ги нарежете на парчета от 1 инч.
3. Поставете в тенджера на средна температура с 3,5 унции захар и няколко фини решетки от лимонова кора.
4. Поставете капака и гответе за 5 минути или докато ябълките омекнат. Отстранете котлона и оставете да се охлади малко.
5. Междувременно на кубчета намажете маслото и го поставете в купа за смесване с брашното. Разтрийте заедно с върховете на пръстите си, докато прилича на галета, след това намачкайте останалата захар, за да добавите малко текстура.
6. Прехвърлете ябълките в тавата за печене и поръсете върху ронния топинг.
7. Печете във фурната за 25 до 30 минути, или докато станат златисти и шупнат. Вкусно поднесено с ванилия.