Ето и Нова година: 20-годишни уискита за пиене през 2021 година

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

2020 е едва на месец, така че е време да помислите за 20-годишно уиски за пиене през тази първа година от новото десетилетие. Разбира се, много от тях се оказват с един малц шотландски и с добра причина. Като цяло можете да отлежавате уискито много по-дълго в умерения климат на Шотландия, отколкото бихте могли в Кентъки, с екстремните сезонни температурни колебания и въпреки това той да излезе добър на вкус. Това е така, защото горещото лято и студената зима принуждават течността да взаимодейства повече с цевта, което води до уиски, което с времето може да стане прекалено дъбово и таниново. Поради тази причина повечето бърбън от Кентъки се пускат под 10-годишната граница, докато референтната възраст за единичен малц обикновено е от 10 до 12 години. Има някои изключения, разбира се, и те могат да бъдат доста добри, ако се обърне подходящо внимание на бъчвите с напредването на възрастта. Ето десет уискита на възраст две десетилетия, които да опитате сега - при условие, че можете да ги намерите и да си ги позволите. (Като обща забележка, изявлението за възрастта се отнася до най-младото уиски в бутилката, така че може да има и по-стара течност).

Deanston 20-годишен Oloroso

Deanston понякога се пренебрегва дестилерията Highlands, която има отлична гама от единични малцове, включително някои органични изрази и тази ограничена версия 20YO. Уискито отлежаваше в шери бъчви от Oloroso в продължение на две десетилетия и се бутилираше със сила на бъчви без добавяне на цвят или филтриране. Има нотки на сушени плодове и небцето на ванилона, последвани от намек за подправка и сини сливи.

BenRiach 20

BenRiach е наистина дестилерия с работен кон, която всъщност не е създадена за посетители. Но резултатът е широка гама от уискита от тази операция Speyside, които отлежават на практика във всеки тип бъчви, за които се сетите. Експресията 20YO беше узряла в три различни вида бъчви - бивш бърбън, девствен дъб и шери на Педро Ксименес. Това внася разнообразие от вкусове на масата, включително ванилия, череша и дъбова подправка.

Мортлах 20

Mortlach е дестилерията Speyside, която е собственост на Diageo. Най-новото издание беше вдъхновеното от 15YO, вдъхновено от Game of Thrones, но 20YO е част от основната гама на дестилерията. Той носи прякора „Cowie’s Blue Seal“на семейството, което преди е било собственик на дестилерията и е отлежавало изключително в шери дъб. Очаквайте нотки на меденки, цитрусови плодове и сладко от тъмни горски плодове.

Port Ellen 1978 20-годишни редки малцове

Port Ellen е една от призрачните дестилерии на Diageo, която затвори преди години, но компанията възражда марката, като изгражда нова дестилерия. Междувременно както Diageo, така и независимите бутилиращи компании продължават да пускат остарели изрази от останалите бъчви, включително този 20YO, който излезе в края на 90-те. Хората, които са имали късмета да го вкусят, дават на този един възторжен отзив.

20-годишните октави на Глендронах

Ако обичате шери малцове като The Macallan, направете си услуга и опитайте нещо от The Glendronach, етажна дестилерия, която в последно време получава повече признание тук. В основната гама има 21YO, но тази ограничена версия 20YO излезе преди няколко години. Той беше завършен в по-малки бъчви от шери PX, наречени октави, които позволяват на уискито да взаимодейства повече с дървото и да се влива с избухване на вкус.

Michter’s 20 Year Kentucky Straight Bourbon

От време на време Michter’s пуска своя 20YO бърбън, скъпа бутилка, която малцина успяват да вкусят. Но тези, които наистина имат много добри неща да кажат. Изданието за 2019 г. излезе миналата есен, а главният дестилатор и майсторът на зреенето полагаха специални грижи, за да подберат бъчви, които не са станали прекалено дъбилни, което лесно може да се случи с екстра зрял бърбън.

Папи Ван Уинкъл 20

бърбън, който е още по-труден за намиране от Michter’s 20, е Pappy Van Winkle 20. Има много хора, които предпочитат по-младите Pappy изрази, особено 15, тъй като намират по-старата бутилка за твърде дъбова. Но 20-те е вкусно уиски, просто изтласкване до границите на горчивината. Разбира се, това е Папи, за който говорим, така че вероятно никога няма да опитате и да решите сами.

Barphouse за сираци

Щракът на Orphan Barrel е, че куп бъчви са били поставени погрешно и забравени, преди да бъдат преоткрити и бутилирани. Разбира се, това съвсем не е вярно. Но тази марка, собственост на Diageo, издава някакъв приличен остарял бърбън през годините. Barterhouse е 20-годишният запис от серията, бърбън от Кентъки, пълен с нотки на кафява захар и карамел.

Специален резерват Hirsch Selection 20-годишно американско уиски

Този бърбън от Hirsch може да бъде дори по-труден за намиране от бутилка Pappy. Марката на произведеното уиски вече се разпространява от Hotaling & Co., но тази бутилка 20YO е дестилирана в Илинойс от сметката за бърбони за каша, според The Whisky Wash. Как е на вкус? Ако случайно успеете да го опитате, уведомете ни.

Канадски клуб 20

Канадското уиски не е първата категория, която идва на ум за много хора, когато мислят за екстрамално уиски, но има някои изрази на бележка. Canadian Club 20YO е една смес, която отлежава две десетилетия в използвани бъчви от американски дъб. Това означава, че понякога суровите и стягащи нотки на млада канадска смес се смекчават тук, позволявайки солидна доза кленов сироп и ванилия да проникнат.