10 най-добри ресторанта в Ню Орлиънс, както стари, така и нови

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Ню Орлиънс знае как да яде и пие по-добре от всеки град в САЩ. Любовта към храната и алкохола няма граници, което бързо ще осъзнаете, след като прекарате няколко дни в Big Easy. С толкова много вкусни ресторанти - както стари, така и нови - от които да избирате, може да е трудно да планирате вашето приключение за хранене. За да помогнем в това, ние съставихме това удобно ръководство на нашите абсолютно любими ресторанти в Ню Орлиънс. Оставете го да води вашите кулинарни ескапади през целия ви престой.

Механа Longway

Толкова харесахме този новодошъл от Френския квартал, посетихме ги два пъти при последното ни посещение. Механа Longway се помещава в една от най-старите сгради в града и тяхната философия за храна и напитки отразява точно това - ресторантът кима да не бърза и да следва по-малко изминатия път. Главният готвач Джонатан Синклер поставя творчески обрати в носталгичната таверна за менюто и наистина не можете да сгрешите с някое от неговите ястия. Започнете с пържените калмари, които са идеално хрупкави и се сервират с швейцарска манголд, гроздови домати с мехури и овъглени лимони. Английският грах (карфиолова сметана, селска шунка, трохи) и домашни пържени картофи (свинско шкембе, крем крем, карамелизиран лук, лук и хайвер) не трябва да се пропускат, заедно със сочната пържола от свинска плешка, пълна с раколи от броколи, задушени копър, печен чесън и люспи чили. Коктейлите на Liam Deegan перфектно допълват цената на билета и говорят сами за себе си, ако просто искате питие. Опитайте GreeñColada, охлаждащ микс от 5-годишен ром El Dorado, Green Chartreuse и „плажни вкусове“. Техният списък с игриви изстрели обслужва всеки стрелец с преследвач - помислете за Fernet с обратно на г-н Pibb и Malort на Jeppson с Slim Jim.

Compère Lapin

Сгушен във фоайето на любимия ни хотел в Ню Орлиънс (безумно очарователният Old No. 77 Hotel & Chandlery), готвачът NinCompton's Compère Lapin е специално място. Името на ресторанта идва от историята за пакостливия заек, който Комптън е чел като дете в Сейнт Лусия, а менюто е вдъхновено от нейните карибски корени, богатата култура на Ню Орлиънс и местните съставки. Наскоро отидохме на брънч и се насладихме на вкусни ястия като ванилируван грейпфрут, пушени хамачи и всичко на понички, козе болонезе с каватели и рикота и бургер wagyu с карамелизиран лук и сирене таледжио. Ако отивате на вечеря, не пропускайте фаворити като крокет крокети със сос тартар от маринован ананас, тунтартар със студено пушене с авокадо и хрупкави банани и свински филе от адобо с орег от орег от живовляк. Менюто за коктейли на Abigail Gullo е също толкова прекрасно, колкото и храната. Обичаме Andromeda, направена с писко, зелена водка чили, лайм, грейпфрут и яйчен белтък.

Maypop

Главният готвач Майкъл Гулот се вдъхновява от много култури за хранене за менюто си в Maypop и неговият стил на южноазиатски синтез е направо неустоим. В менюто му се споменават виетнамски, каджунски, креолски и сицилиански, а дори прави уикенд дим брънч с ястия като сладкиши с ряпа ануи със сос XO и кнедли от супа от сирене и сини раци. Той използва наградата от местните доставчици и лекува собствено месо в къщата, което е окачено в стъклена витрина в трапезарията, за да могат всички да го видят. Gulottalso прави свои собствени тестени изделия, които можете да опитате в ястия като гъби от лисички с билкови кнедли от малфати и панчета. Не пропускайте кърито от праскови и волски опашки, което се сервира с печен костен мозък и топли роти.

LPetit Хранителни стоки

Главният готвач и собственик на LPetit Grocery Джъстин Девилър е вдъхновен да влезе в кулинарната индустрия като дете, когато ще лови и се гмурка за омари в дома си в окръг Саут Ориндж, Калифорния. Той поставя креативно въртене на класическата кухня на Ню Орлиънс, което прави разнообразно и вкусно меню. Помислете за малки чинии като сини раци и пържени пъдпъдъци, пържени с мътеница, заедно с изобилие от пресни зеленчукови страни. Букатини с костенурка болонезе е задължително, както и панираният заек със шпацле, увяхнали зеленчуци, пюре от ряпа и сос Греноблойс. Коктейлното меню на директора на бара Джеси Кар се съчетава перфектно с тарифата и включва такива смеси като Cofresi's Inspiration (High West White Whisky, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, лайм, ананас и кокосово мляко) и Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, лимон, мащерка, индийско орехче и мед). Разположен приятно далеч от френския квартал в старомодна вила от 1800 г., трябва да разгледате този NOLmainstay.

Месар Кошон

Разположен в съседство с Cochon в склада на Ню Орлиънс, Chocon Butcher е плот за сандвичи и винен бар, вдъхновен от старите световни пазари за месо. Почти всичко се прави вътрешно, от сушени меса, колбаси и терени до изобилието от кисели краставички, желета, конфитюри и сосове. Главните готвачи Доналд Линк и Стивън Стриевски поставят Cajun обрат на техните излекувани специалитети. Сандвичът с пушена пуйка е лек и вкусен, гарниран с авокадо, кълнове, домати и айоли от босилек. Те имат класическа муфлета, пастърма с кисело зеле, кубано и агнешко с марокански подправки с краставици, дзадзики и чили масло върху плоски питки. Предлагат се плочи от колбаси и сирене, заедно с малки чинии като сирене с глава с чау-чау и сладки и пикантни плъзгачи за гърдите. Има и специална вечерна вечеря, така че очаквайте да видите ястия като пълнени с будин пилешки бут и пържени сомове с царевични пържени на седмична ротация.

Killer PoBoys

Името казва всичко: Killer PoBoys прави наистина добри сандвичи. Оригиналното местоположение в задната част на Erin Rose е удоволствие, особено когато сдвоите един от сърдечните побои със замразено ирландско кафе, специалността на бара. Но вие ще получите същите вкусни сандвичи в свободностоящото място на Дофин, което прави обилен обяд след следобед в Музея на смъртта. Ресторантът разполага с вкусен po’boy за всяко небце, като изпечени скариди в Персийския залив с подправка от кориандър лайм, srirachaioli, билки, дайкон репички, моркови и краставици, както и конфекция от патица с ранчо, сос от барбекю от кафе и червен лук. Печените сладки картофи и чедър омлет по’бои обслужват вегетарианците, а страни като задушени зеленчуци и пикантна картофена салата са идеални двойки за масивните сандвичи.

Ел Либре

Тази непринудена кубинска трапезария наскоро отвори новото си, по-голямо място в квартал Uptown на Ню Орлиънс, но все още предлага фаворити като Cubanos и коктейли с тропически нюанси. El Libre заема някогашното пространство на любимия бургер на Brood на Bud, който е затворен след четири десетилетия в бизнеса, а El Libre отдаде почит на по-стария ресторант с бургер и подправени вафлени картофи (които могат да бъдат допълнени с неща като свинско, черен боб и авокадо). Има ropviejo po’boy, както традиционни, така и вегетариански Cubanos, пиле, приготвено в марината с подпис mojo и сърдечна вегетарианска купа. Измийте го с руми либация като дайкири, мохито или CubLibre.

Пазар Свети Рох

Докато влизате в тази великолепна южна хранителна зала, първото нещо, което ще забележите, са високи тавани, величествени бели колони и огромни прозорци, които позволяват на естествената светлина да се наводни вътре. Започнете да се разхождате из пазара St. Roch Market и ще се запознаете с всички продавачи на храни, продаващи техните вкусни творения. Има стриди бар, сокоизстисквачка с quinobowls и салати, хаитянски заведения за хранене, тако стойка, египетска храна, както и много други. Има дори The Mayhaw, занаятчийски коктейл бар, за да утолите жаждата си. Пазарът St. Roch е идеалното място да спрете за обяд или непринудена вечеря преди вечерта в Big Easy.

Централен хранителен магазин

Ако някога сте се наслаждавали на муфлета, трябва да благодарите на Central Grocery, че сте започнали всичко. Италианският сандвич магазин и хранителен магазин е открит през 1906 г. от сицилианския имигрант Салваторе Лупо и магазинът е в семейството от три поколения. Да се каже, че вкусните муфлети на Central Grocery е подценяване. Пластове италиански меса и сирена се поставят между възглавнички, обсипани със сусам хляб, който е омекотен с домашна маслинова салата. Колкото по-дълго чакате да изядете сандвича, толкова повече маслата се впиват в хляба, придавайки му солена саламура и мазна доброта. Ако сте само един човек, половин размер муфлети много. Предлагаме да си купите такъв точно преди да отидете на летището. Яжте половината в самолета и половината, когато се приберете - или за закуска на следващия ден.

Palace Cafe

Този великолепен триетажен ресторант е истински изглеждащ - очарованието се усеща наполовина френска бирария, наполовина кафене в Ню Орлиънс. Храната е креолска през цялото време, така че можете да очаквате да намерите NOLfavorites като чийзкейк от месо от раци, супа от костенурки и пържени стриди с домашно приготвени рикота и guanciale. Едно от най-запомнящите ни ястия в Ню Орлиънс беше скаридите Tchefuncte на Palace Cafe, което е скариди от Персийския залив в креолски мениер, поднесени с печени гъби шийтаке, ориз от пуканки и зелен лук. След вечеря посетете ром бара Black Duck горе и се отдайте на Frozen BananFoster, който се приготвя с Rougaroux Full Moon Rum, кафява захар, банан и канела.