5 съблазнително вкусни рецепти за афродизиак, които можете да приготвите у дома

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Денят на влюбените е почти тук и поради това ние тук от The Manual се уверихме, че имате всичко необходимо, за да отпразнувате правилно деня. Ние ви покрихме, ако имате нужда от няколко коктейла, които да разклатите за вашата дама (или може би дори малко вино за коктейли) - и не можете да забравите подаръците.

Това, което все още не сме разгледали, е какво да правим, когато оставате и правите храна. Денят на влюбените е, така че не искате да готвите старо нещо. През тази нощ ще искате нещо, което да стимулира не само сетивата, но … други неща. Искате афродизиаци - знаете ли, тези храни, за които се предполага, че либидото тече като Мустанг от 67-а. За щастие има много храни, които ще свършат работа.

Избрахме четири храни, широко смятани за афродизиаци - хайвер, чили, миди и шоколад (защото кой би могъл да каже не на повече шоколад?) - и предоставихме съответната рецепта за всяка. Всичко, което трябва да направите, е да запалите няколко свещи, да сложите малко Бари Уайт и да се подготвите за най-добрия Свети Валентин досега.

Хайвер

С толкова много видове хайвер там (получавате ли Beluga? Kaluga?) И толкова много възможности за това какво да сервирате с него (блини ли са най-добрият залог? Какво ще кажете за сирене?), Решихме да отидем при експерт кой хайвер да изберете и какво да сдвоите с него. Ето препоръки от главния готвач Рич Ториси от The Pool Lounge в Ню Йорк:

„След дегустация на десетки хайвери открихме, че Баери е страхотен френски хайвер от есетра. Обичахме мекия вкус и твърдата текстура. Пъстървата сърна и уни също са еднакво популярни “, казва Ториси. „Въпреки това, ние искахме да става въпрос за приспособленията, поради което можете да го получите с уни, пъстърва, хайвер или нещо друго страхотно през сезона. Включва меко сварени яйца от джидори, картофи, блини, крем крем и лук, което е любимият ни начин да се наслаждаваме на хайвер. Първо картофите се конфитират в патешка мазнина и след това се пекат във фурната. Те са специфичен вид картофи, с които работим заедно с фермера, за да отглеждаме най-добрия вкус, когато се готви по този начин. Блините се правят на минута за всяка поръчка."

Пържена пържола от Чили

(Създадено от Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Състав:

• 4 чили гуахильо, семена премахнати
• 4 сушени чипъл чили
• 2 анчо чили, премахнати семена
• 3 lb подстригана пържола, закачена на 5-6 унции
• 1 вряща вода
• .25 c канолоил
• 6 супени лъжици оцет от сайдер
• 2 ч. Л. Захар
• 2 ч. Л. Сушен мексикански риган
• 1 ч. Л. Черен пипер в зърна
• .5 ч. Л. Семена от кимион
• 8 скилидки чесън
• 4 цели карамфил
• Кошерна сол
• Завършваща сол, като Maldon

Метод:

1. Загрейте тигана с тежко дъно на умерен огън. Поставете лютчото анчо, гуаджило и чипот в тигана и препечете, като се обърнете веднъж, докато леко се оцвети от двете страни (около 5-7 минути).
2. Извадете и потопете във вряща вода. Оставете да кисне 10 минути.
3. Междувременно, в мелница за подправки / кафе, смилайте фино ригана, зърната черен пипер, кимион и карамфил. Прехвърлете в средна купа и оставете настрана.
4. Поставете чилитата и накисващата течност в блендер. Добавете чесъна, оцета, олиото и захарта и смесете до гладка смес.
5. Прехвърлете в купата с подправките и разбъркайте, докато се смесят добре.
6. Втрийте маринатата върху пържолата и запечатайте в торбата Ziplock. Поставете в хладилник, за да се маринова за 24 часа.
7. Пригответе средна скара. Извадете пържолата от маринатата и подправете обилно със сол. Оставете да престои на стайна температура, докато скарата се загрява.
8. Печете пържолата на скара за 5-7 минути на страна за средно редки или до желаната готовност. Прехвърлете в решетка за охлаждане и оставете да почине за около шест минути.
9. Нарежете пържола срещу зърното, поръсете с фина сол и сервирайте.

Манчестър SeScallops

(Създадено от AndreCorreale, Elegant Affairs)

Състав:

• 1 lb големи сескалопи
• 6 филийки дебел нарязан бекон
• 4 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици кленов сироп от Върмонт
• 1 супена лъжица зехтин
• .25 ч. Л. Лют червен пипер
• Кошерна сол за подправяне
• Прясна мащерка за гарнитура
• Лук за гарнитура

Метод:

1. В голям чугунен тиган загрейте зехтина на средно силен огън. Почистете добре мидичките и ги подправете с кошерна сол.
2. Търсете миди в тигана до златисто кафяво (около 2-3 минути). Обърнете миди и варете още 1 минута. Извадете в чинията.
3. Добавете бекон в тигана и разбъркайте, за да готвите. Оставете бекона леко да се хрупка (около 4-5 минути). Извадете бекона в чинията и отцедете мазнината.
4. Включете топлината на средно ниска и добавете маслото в тигана. Разбъркайте маслото на огън, докато леко покафенее (около 2 минути). Добавете кленов сироп, кайен и бекон. Разбъркайте, за да се комбинира. Подправете соса с щипка кошерна сол.
5. Добавете миди обратно в тигана и лъжица сос върху миди, докато се загрее (около 2 минути).
6. Украсете с листа от мащерка и накълцан лук. Сервирайте самостоятелно или върху безплатно ястие от ризото!

Шоколад Бруно

(Създадено от Ерик и Брус Бромберг, Ресторанти със синя лента)

Състав:

• 18 унции полусладък шоколад, нарязан
• 5 унции бял шоколад, нарязан
• 2 унции крекери Греъм (1/2 ръкав или 4 пълни бисквити), натрошени (1 чаша)
• 1 чаша + 3 супени лъжици несолено масло
• 3 супени лъжици варено еспресо
• 1 супена лъжица захар
• 8 големи жълтъка
• 8 големи яйчни белтъка *

Метод:

1. Подредете шест 8-унционни рамкини с пергамент или восъчна хартия.
2. В двоен котел или в купа, поставена върху кипяща вода, разтопете белия шоколад. Разбъркайте крекерите Греъм.
3. Разделете по равно между подготвените форми, като с помощта на лъжица се разпределят равномерно върху всяка основа. Охладете в хладилник, докато стегне (около 2 часа).
4. В горната част на двоен котел или в купа, поставена върху тиган с кипяща вода, разтопете полусладкия шоколад и маслото с еспресото. Оставете да се охлади за 2 минути. Разбъркайте (не разбивайте) жълтъците, докато току-що се включат.
5. В купа за смесване, снабдена с приставката за разбиване, разбийте белите, докато се разпене. Бавно добавете захарта и увеличете скоростта. Разбийте, докато белите образуват меки, флопи върхове.
6. Сгънете малко от белтъците в шоколадовата смес, за да я изсветлите, след което внимателно сгънете останалите белтъци.
7. Нанесете муса във формичките и изравнете върховете с офсетова лъжичка. Охладете, докато стегне (около 3 часа или за една нощ)
8. За сервиране внимателно потопете дъната на рамекините в купа с гореща вода за 30 секунди до 1 минута. Прокарайте шпатула по краищата на рамекина (извън восъчната хартия) и извадете муса. Извадете хартията. Прехвърлете десертите в чинии и сервирайте.

* Забележка: Бременните жени, възрастните хора и хората, които са нарушили имунната система, трябва да бъдат внимателни, когато консумират суровите белтъци в тази рецепта.

Смърт от шоколадови брауни от авокадо

(Създадено от AndreCorreale, Elegant Affairs)

Състав:

• 1 торба шоколад Baker’s
• 1 c чипс тъмен шоколад
• .75 c кокопопрах
• .75 c брашно
• .75 c чист кленов сироп
• .5 c растително масло
• 1 ч. Л. Ванилия екстракт
• 1 ч. Л. Бакпулвер
• .5 ч. Л. Кошерна сол
• 1 яйце
• 1 узряло авокадо, пюре гладко

Метод:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Напръскайте леко 8 × 8-инчов тиган с незалепващ спрей.
2. В малка купа смесете брашно, кокопопрах, бакпулвер и сол. Заделени.
3. В средна купа разбъркайте яйце, авокадо, растително масло, ванилов екстракт и кленов сироп. Разбъркайте добре до гладка смес.
4. Постепенно добавете брашнената смес към сместа от авокадо и разбъркайте добре. Внимателно сгънете шоколадови чипове и изсипете в подготвения тиган.
5. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади.
6. Разтопете шоколада на пекарите. Изсипете отгоре брауни. Оставете до и отгоре да се втвърди и сервирайте.

Ако Бари Уайт е вашето сладко, погледнете нашия плейлист с романтична музика, която не е прекалено сирена.