Какво представлява киноата и как да я направите в 2 вкусни рецепти

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Quino - ясно изразено запалено, за онези, които по някакъв начин са избягвали това древно зърно през последните няколко години - вече е дете на плаката (зърното на плаката?) На движението за здравословно хранене. като първо е опитомена от народите на Андите между 3000 и 4000 години, псевдозърната не е трева като пшеница или ръж, а вместо това е по-тясно свързана с друг стълб на здравословното хранене: спанакът. (Наистина, кълнем се. Потърсете го.) Също така е свързано с швейцарско манголд и цвекло, ако имате нужда от забавен парти факт за киноа.

Ако никога преди не сте имали кино, пропускате. Той не само е без глутен, но има по-високи нива на витамини от група В, хранителни минерали, фибри и протеини, отколкото царевица, ориз, овес и пшеница. Например, една чаша сварен quinoyield дава около осем грама протеин, докато една чаша сварен ориз дава малко над четири. Тези повишени нива на всички неща, които са полезни за нас, както и неговата гъвкавост, когато става въпрос за готвене, доведоха до избора му за една от тестовите култури за контролираната система за поддържане на екологичния живот на НАСА.

Ние не сме в космоса, но сме тук на Земята и дали това е успешно там, или не, всъщност няма значение за нас (все още). Вместо това искахме да се съсредоточим върху това, което можете да направите с кино, което вземаме в магазина. Както казахме по-горе, можете да правите почти всичко. Мислите си да сервирате пасторски ориз с пържола? Направете quinoinstead. Замисляте ли се да направите студена салата, пълна с протеини? Хвърлете онези древни псевдоцереали там и отидете в града.

За да покажем колко гъвкав е куиносът, имаме две много различни рецепти по-долу. Ще откриете, че е еднакво вкусно както основно ястие (както в първата рецепта), така и като част от десерта. И двете рецепти идват при нас с любезното съдействие на Ancient Harvest и са създадени от Уенди от Fit-and-Frugal.com.

Турция QuinoMeatballs с корейски сос за барбекю

Съставки за кюфтетата

• 1 lb постна смляна пуйка
• 1 чаша варена древна реколта Киноа, всякакъв сорт
• .25 чаша настъргани тиквички
• ⅓ чаша настърган морков (около половината среден морков)
• 2 ципа, нарязани на тънко
• 1 голямо яйце, леко разбито
• 1 ч. Л. Чесън на прах
• сол и пресен смлян черен пипер, на вкус

Съставки за корейския сос за барбекю

• .25 чаша соев сос
• 2 супени лъжици оризов оцет
• .25 чаша мирин
• 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
• .25 чаши кайсиеви консерви
• 1 ч. Л. Сусамово масло
• 1 супена лъжица гочуджанг (корейска чили паста)
• 2 ч. Л. Царевично нишесте

Метод

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
2. В голяма купа комбинирайте смляна пуйка, варена киноа, морков, тиквички, люспи, яйце и чесън на прах и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте или разбъркайте с ръце, докато се смесят добре.
3. Навийте сместа на около 1,5-2 инчови кюфтета и поставете върху незалепващ или подготвен лист за печене. Печете 20 минути или докато всички страни се запекат и кюфтетата се приготвят.
4. Докато кюфтетата се пекат, пригответе соса: разбъркайте всички съставки през чили паста в малка тенджера на средно силен огън. Оставете да заври и гответе при разбъркване 5 минути.
5. В малка купа разбийте царевичното нишесте и 1 супена лъжица вода. Разбъркайте в смес от соев сос, намалете огъня до средно и гответе, докато се сгъсти, около 3-4 минути.
6. Лъжица топъл сос върху кюфтета за сервиране.

Професионални съвети

• Ако корейският сос за барбекю не е по вашата алея, опитайте Classic MarinarSauce тук.
• Ако спазвате диета без глутен, уверете се, че избраният от вас гочуджанг е без глутен.

Тиква QuinoCheesekeke

Съставки за кората

• 1,5 чаши бадемово брашно или фино смлени бадеми
• 1 супена лъжица опакована кафява захар
• .25 чаша разтопено масло или кокосово масло
• Спрей за готвене

Съставки за пълнежа

• 1 чаша варена древна реколта Традиционна бяла киноа
• 1 8-унция блок крема сирене с намалено съдържание на мазнини
• 1 чаша пълномаслено обикновено гръцко кисело мляко
• 1 пюре от тиква от 15 унции
• .75 чаша захар
• .5 ч. Л. Смлян джинджифил
• .5 ч. Л. Смляна канела
• 2 ч. Л. Чист ванилов екстракт
• 3 яйца

Метод

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
2. За приготвяне на кората: Смесете всички съставки в купата. Натиснете сместа от трохи в долната и горната страна на 9-инчовия тиган с пружинна форма, покрит леко със спрей за готвене. Печете 10 минути или докато само потъмнеете по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
3. Намалете топлината до 325 градуса по Фаренхайт.
4. За да приготвите пълнежа, смесете първите осем съставки (ванилия с кинопроцесор) в кухненски робот до гладка смес.
5. Добавете яйца едно по едно; обработвайте след всяко добавяне, докато просто се смеси.
6. Изсипете пълнежа в подготвената тава. Печете с тиган в баня с гореща вода за 50 минути или докато почти стегне. Изключете фурната и частично отворете вратата. Охладете чийзкейка във фурна 30 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
7. След като се охлади, увийте чийзкейка в найлоново фолио и охладете поне четири часа.