Cynar: Какво представлява и какво трябва да правите с него

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Cynar-произнасян chee-nar (не въздишка, chai-nar или някой от другите начини, по които приятелят, който винаги иска да бъде по-добър от вас, преди ви е уверявал) - е италианско амаро, което се прави с, сред други 13 общо билки и растителни продукти, артишок. Името Cynar идва от ботаническото наименование на артишок, Cynar scolymus, и от създаването му през 50-те години на миналия век от венецианския Angelo Dalle Molle, духът е бил задържан в различни нива на уважение по целия свят.

Въпреки че е направен с листа от артишок, Cynar не е аромат на артишок (извинете, хората, обичащи спанак и артишок). Цялостният вкус е горчив, което го прави малко по-лесно за отпиване в сравнение с други дижестиви там.

Що се отнася до ABV, Cynar е от долната страна - само 16,5% - но ако търсите същия вкус с малко повече гръбнак, Cynar има и 70-доказана версия (наречена подходящо Cynar 70 Proof) за вашата консумация.

По-долу сме събрали някои от най-добрите начини да се насладите на Cynar. Ние сме големи фенове на това тук в The Manual и смятаме, че и вие ще бъдете.

Пийте го направо

Както при много амари, Cynar се консумира най-добре - поне според италианците, които първо го направиха направо. Налейте си една унция или две и я отпийте. Добавянето на кубче лед също не може да навреди. Друго забавно нещо, което да опитате с вашия прав Cynar, е да добавите няколко капки (3-4 са всичко, от което се нуждаете) физиологичен разтвор. Точно както при готвенето, солта ще изведе другите вкусове, присъстващи в духа.

Ако искате да удължите своя Cynar, можете да помислите и за добавяне на сода, тонизираща вода или дори портокалов сок, както правят в някои части на Европа.

Пийте го в коктейли

Cynar, особено през последното десетилетие или нещо повече, наистина се определя от своята гъвкавост в коктейлите. Тук ще видите два различни вида коктейли, които и двете работят, за да подчертаят как горчивите вкусове на ликьора работят добре с различни други съставки.

Кинар Джулеп

• 2 унции. Cynar
• 1/2 унция. Обикновен сироп
• 1/2 унция. Пресен лимонов сок
• 1/2 унция. Пресен сок от грейпфрут
• 2 тирета AngosturBitters
• 2 унции. SodWater
• 12 ментови листа

Метод: Във висока чаша добавете мента и всички съставки с изключение на горната вода и горчивата вода. Внимателно бъркайте, добавете лед, след това сода и отгоре с горчивина.

Carciofi Shandy

(Създадено от SofiPresent, Август Лора, Ню Йорк, на снимката по-горе)

• 1 ½ унция Cynar
• 1 унция ябълков сайдер
• ½ унция канелен сироп
• ¾ унция лимонов сок
• Джинджифилова бира

Метод: Смесете Cynar, сайдер, канелен сироп и лимонов сок в шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете. Прецедете в стъкло и залейте с джинджифилова бира.

Наздраве!