Най-добрите нови уискита за пиене тази есен

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

С лятото на ветровете марките уиски започват да пускат нови изрази за есенния сезон. Това е времето от годината, когато пиячите са склонни да се отказват от бистър алкохол като джин и водка в полза на кафявите неща. Не се заблуждавайте - определено трябва да пиете уиски през цялото лято, дори и в най-потните, най-блатните, кучешки дни на август. Но има нещо във връщането на времето на пуловерите, което просто кара хората да жадуват за добър малц, бърбън, ръж или ирландско уиски. За щастие тази година излизат много отлични нови изрази, които ще задоволят всяко небце. Ето седем уискита, за които трябва да внимавате тази есен.

Джоузеф А. Магнус Смес от пури Бърбън - 150 долара

Джоузеф А. Магнус е не-дестилаторен производител, който доставя уискито си от MGP и го довършва в различни винени бъчви. Новата партида (номер 14) от Cigar Blend Bourbon беше пусната в края на юли. Това е смес от 11 и 18-годишно уиски, завършено в бъчви от арманяк, шери и коняк и бутилирано в 100.7 доказателство. Майсторът-блендер Нанси Фрейли е създал това уиски с намерението да се наслаждава на пура, но непушачите ще се насладят и на това питие след вечеря. Потърсете нотки на смокиня, костилкови плодове и ванилова сладост.

WhistlePig 18 Double Malt Rye - $ 400

Това ново уиски от WhistlePig е най-старото досега от дестилерията и не е евтино (въпреки че не е толкова скъпо като Boss Hog). Това е много вкусна ръж и на 18 години има изненадващо фини танинови нотки по небцето. Може би това се дължи на „двойния малц“на сметката за каша - 79% ръж, 15% малц ръж и 6% малц ечемик - което изглежда придава на уискито прекрасен карамелен и тютюнев нос и по-мек, по-малко пикантен завършек. Уискито идва от Хирам Уокър вместо от AlbertDistillers, от който се добива по-голямата част от канадската ръж на WhistlePig. Главният блендер Пийт Линч казва, че дестилерията е придобила уискито през 2013 г., но е седяла на него няколко години, за да намери подходящата възраст, за да го пусне. Double Malt Rye се бутилира в графин за изваждане със стъклена запушалка, направена от AO Glass на Burlington.

Колекция Parker’s Heritage Heavy Char Barrels Rye Whisky - 150 $

Тази година се отбелязва 13-ото издание на Parker’s Heritage Collection от Heaven Hill и първото уиски от ръж е пуснато като част от колекцията. Уискито се прави от същата смес за каша като Pikesville и Rittenhouse Rye - 51% ръж, 35% царевица, 14% малцов ечемик. Но това ново уиски е различно по това, че е отлежавало в цеви от 5 ниво за почти девет години, навлизайки в по-дълбокия, опушен край на скалата на цевта. Уискито, което не се филтрира и се бутилира на 105 доказателства, има малко дим в носа и богат дъб, канела и просто намек за подправка на небцето. Опитайте рамо до рамо с която и да е друга ръж от Heaven Hill и ще видите какъв е ефектът от по-тежкия въглен. Разликата е фина, но прави изявление.

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Glenury Royal - 350 долара

Най-новото издание от поредицата Johnnie Walker Ghost and Rare, Glenury Royal, излиза този октомври. Ghost & Rare се фокусира върху уискито в портфолиото на Diageo от отдавна несъществуващи дестилерии (някои от които, като Port Ellen, сега са възкресени), както и редки уискита от резерватите Diageo. Glenury Royal, третият от поредицата, е смес от осем уискита: три от затворените дестилерии (Glenury Royal, Pittyvaich, Cambus) и пет от тези, които все още са в експлоатация (Glen Elgin, Glenlossie, Inchgower, Glenkinchie и зърно уиски от Камерънбридж). Уискито е бутилирано на 43,8% и има деликатно небце с просто димче, което се извива около меки и сладки нотки на череша и ванилия, което го насочва към категорията на десертните драми.

Laphroaig Cairdeas Тройна дървена бъчва - 80 долара

Годишното издание на Cairdeas на Laphroaig е създаването на мениджър на дестилерия Джон Кембъл, който събира годишна комбинация от бъчви, за да отпразнува приятелството („cairdeas“на галски). Бутилката тази година е резултат от тройния процес на зреене - уискито първо отлежава в бивши бъчви от бърбън, след това преминава в четвърти бъчви, за да засили вкуса, и накрая е завършено в олосо от шери, за да го влее със сладки и пикантни нотки. Полученото уиски е силно опушено (в края на краищата това е Laphroaig), но различните типове бъчви придават различни вкусове на сместа, със силни нотки захаросани череши и тропически плодове, плаващи точно под йода и напоеното с торф небце. Triple Wood се бутилира със сила на бъчвата от 119 доказателства, което означава, че тази солидна глътка наистина се отваря с добавянето на малко вода.

1792 на възраст дванадесет години - 50 долара

1792 е марка уиски от дестилерия Barton 1792, която понякога се пренебрегва от пиещите бърбън, може би поради факта, че е засенчена от по-популярното сестринско уиски на Sazerac, Buffalo Trace. Този висок ръжен, 12-годишен бърбън е бутилиран в 96.6 доказателство и съчетава здравословна доза овъглено дърво и дъб със силни аромати на плодове, подправки и масло от небцето. Това уиски с ограничено издание се присъединява към редиците на Port Finish и Bottled in Bond в специалния състав от 1792 г.

Wyoming Whisky Outryder - $ 75

Wyoming Whisky за първи път пусна своя израз Outryder през 2016 г. Новата, по-стара версия е бутилирано уиски (100 доказателство, на възраст поне четири години), което е комбинация от две уискита с различни сметки за каша. Първият съвсем не е категоризиран като ръжено уиски (48 процента зимна ръж, 40 процента царевица, 12 процента ечемик), докато вторият е бърбън, който едва навлиза в територията на „висока ръж“(68 процента царевица, 20 процента ръж, 12 процента ечемик). Съотношението на сместа е два барела бърбън към един барел от „почти ръжта“. С цялата тази ръж очаквайте нещо от по-пикантната страна, но все пак закръглено от солидна доза сладка сладка кафява захар. Тазгодишното издание е отлежало близо осем години, което е два пъти по-дълго при предишната партида.