Какво е портокаловото вино? 4 портокалови вина за новодошлите, които да опитат

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Преди да кажете нещо, не, виното не е направено от портокали. Ако искате това, ще трябва да се отправите към Флорида, където винарна FloridOrange Groves (и вероятно други) прави вино от действителни портокали.

Оранжевото вино, което в наши дни е нещо като нещо, е вино, произведено от грозде от бяло вино, на което не са премахнати корите. При типичните бели вина гроздето се натрошава и сокът и корите и корите се отделят. Вместо това винопроизводителите поемат по пътя, който правят червените вина, и оставят сока в контакт с кожите в продължение на седмици или месеци, в зависимост от производителя. Поради контакта готовият лозаро-винарски продукт придобива (всички заедно сега) оранжев оттенък.

Бум. Портокалово вино.

Практиката на портокаловото вино - гореща тенденция от последните няколко години или не - датира от векове, предимно до Георги (страната, а не държавата), въпреки че други източноевропейски страни (като Словения и Чехия) също претендират за някои страхотни портокалови вина.

Най-голямата разлика, която ще откриете в оранжевите вина в сравнение с техните аналози от бяло вино, е вкусът, както и тялото и структурата, където те ще бъдат по-близо до червените вина. Портокаловите вина често се правят по много естествени процеси, които позволяват окисляване (наред с други неща), което от своя страна създава по-често кисели или фънки вкусове.

С други думи, ако не сте любител на виното, но обичате някоя кисела бира или говеждо, вероятно ще харесате повечето от тези неща.

По-долу ще намерите кратък списък с оранжеви вина, които можете да намерите, за да стартирате собствената си мания. Избрахме селекция от различни държави, за да разберете какво внасят тези региони на оранжевата трапеза.

Doqi Kisi Qvevri 2014

Започваме с грузинско вино, което използва грозде Киси и е заровено в глинен съд („qvevri“), от което се добива наситено оранжево вино. Ще получите бележки на носа и тялото на пресни череши, смесени с подправки за печене.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

полупенливо оранжево вино с име, което означава „старомодно“на гръцки (откъдето идва виното), Paleokerisio е кехлибарено-оранжев на цвят и използва грозде Debina, Vlahiko и Bekari, за да създаде небце, което звъни с печени ябълки, преварени круши, и подправка.

LStoppAgeno Blend 2012

Malavasidi CandiAromaticgrapes се смесва с Ortrugo и Trebbiano преди мацериране в продължение на 30 дни върху кожите, след което почива в резервоари, бъчви и накрая бутилката. Бронзово на цвят, виното предлага подправки за печене и портокал на носа и небцето, които показват танините и киселинността от кожите.

Gravner Pinot Grigio 2006

Ако решите, че наистина обичате портокаловите вина, това би било това, с което да се похвалите. По-старо от всичко друго в списъка, това италианско вино се прави с грозде Пино Гриджо и, както някои от останалите в списъка, отлежава в амфори. Медно на цвят, виното ухае на кафе, минерали и подправки за печене с овощна градина и цитрусови плодове на небцето.

Ако портокаловото вино все още ви звучи ужасно, опитайте да проверите тези розета или някое от тези вина.