3 прости инфузии, които си струва да се опитате да подобрите духа си у дома

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

В магазина за алкохол има толкова много съставки, от които да избирате. Когато искате да добавите вкус към коктейла, който не съществува като предварително опакован продукт, понякога сте оставени на собствените си устройства и трябва да изпробвате уменията си „направи си сам“. Докато тези компоненти понякога могат да бъдат включени под формата на сироп, вливаният спирт е друг начин за подобряване на текстурата и вкуса на коктейла. Независимо дали предпочитате използването на плодове, билки, подправки или мазнини (т.е. мляко, ядки, месни мазнини и т.н.), инфузиите са начин да персонализирате вашето питейно изживяване.

Те са доста лесни за направа и можете да използвате всеки дух като основа. Що се отнася до избора на основен спирт за инфузията, уверете се, че това е нещо, от което се наслаждавате сами. Никога няма да можете да прикриете липсата на качество с други вливани вкусове. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е свързано с безопасността и увереността, че инфузията е годна за пиене. Алкохолът е разтворител. Той извлича високи концентрации на характеристиките на каквото и да е смесен, което в някои случаи може да бъде опасно. Например, костилките на праскови и други костилкови плодове съдържат съединение, наречено амигдалин, което при поглъщане се разпада на циановодород. Ако тази съставка намери пътя си в духа, последиците могат да бъдат летални. Обърнете се към cocktailsafe.org, преди да се влеете с различни съставки, и не забравяйте да си направите домашното.

Свързани ръководства за коктейли

• Най-добрите коктейли от уиски
• Най-добрите коктейли Tequil
• Най-добрите коктейли с ром

С малко време, търпение, изследвания и умения за сдвояване на вкусове, вие сте на път да създадете поръчкови спиртни напитки, които да добавите към домашния си бар. Отначало това може да доведе до проби и грешки. Има много променливи, които трябва да се следят, включително температура, налягане, време, съотношение на спиртния към инфузионния елемент, интензивността на съставката и дали е прясна или суха, ABV на спирта (колкото по-висок е ABV, толкова по-бързо е вливането и колкото по-концентрирани са вкусовете) и т.н. Следете как вървите и в крайна сметка ще заключите рецепта, от която сте най-щастливи. За да започнем, събрахме три рецепти, които си струва да опитате у дома, с класически коктейли, които работят отлично с инфузията.

Бърбън, вливан в кафяво масло

Съставки

• 750 мл бърбън
• 6 супени лъжици несолено масло

Метод:

1. Разтопете масло в тенджера на слаб мед, като бъркате често, докато маслото започне да кафяво и да мирише на ядки. След това свалете от огъня и оставете сместа да се охлади, преди да я добавите към голяма торба с цип или правоъгълен контейнер.
2. Добавете бърбън и леко разклатете, за да интегрирате съставките. Оставете сместа да престои при стайна температура за 4 часа, след това поставете във фризера за 24 часа, за да отделите мазнината от алкохола.
3. Прецедете през цедка с фини мрежи и тензух толкова пъти, колкото е необходимо за отстраняване на излишните мазнини, след това съхранявайте в стара бутилка с алкохол и съхранявайте до 2 седмици.

Опитайте в: Старомоден

Текила, вливана в ананас на скара

Състав:

• 750 мл текила
• 1 ананас (на сърцевина и нарязан на пръстени)

Метод:

1. За да приготвите ананаса на скара: загрейте грила си до 300 градуса по Фаренхайт и добавете нарязаните ананасови пръстени към скарата, докато се овъгли от всяка страна; след това заделете за инфузия. (Забележка: Ако нямате скара, решетката с печка също ще е достатъчна.)
2. След като ананасът е на скара, нарежете нарязаните ананасови пръстени на четвъртинки и добавете ананаса текиленд в контейнера, за да се влее. Оставете сместа за 2 дни, след това прецедете през фино мрежесто цедка и тензух и съхранявайте в стара бутилка с алкохол до 1 месец.

Опитайте в a: Маргарита

Вливан от банан ром

Съставки

• 750мл Appleton Estate 12гр
• 3 много зрели банана

Метод:

1. Намачкайте бананите в голям съд, след което ги залейте с рома. Оставете сместа да се влива за 1 ден на хладно и тъмно място, след което я оставете да почива в хладилника за 1 ден.
2. След 2 дни прецедете рома през цедка с фина мрежа и тензух и съхранявайте в стара бутилка с алкохол за 2 седмици.

Опитайте в a: Дайкири