Какво е Falernum? Ръководство за основната тропическа съставка

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

Falernum звучи като костта, която никога не сте знаели, че сте имали, или творчески наречен тропическа буря. В действителност е по-близо до последното - изгорена карибска смес, която прави асортимента от класически тропически коктейли още по-добър.

Първият по рода си вероятно е излюпен в Барбадос. Литературата го споменава още в края на 1800 г., вижда се в оживени пристанища и мързеливи плажове. В ранна детска възраст фалернумът често е съдържал някои съставки във времето, като пелин. И като много предишни напитки за разтягане на небцето, някои го възприемат като лечебни свойства.

Няколко кандидати се борят за честта да бъдат обявени за изобретател на измисления фалернум в края на 19-ти век, но той наистина не влезе в номенклатурата на напитките до възхода на заведенията в Тики и прохладния ескапизъм от 30-те години. Изглежда, че след като американците започнаха да пожелават аромати на тропически плодове и коктейли на основата на ром, falernum се превърна в тихия герой на повечето курортни барове. Често се губи в малкия шрифт на много тики бар, но ролята му обикновено е важна.

В основата си falernum е успокояваща смес от подправки за печене, захар, ядки (обикновено бадеми) и вар. Неговата характерна топлина идва от джинджифил и има както алкохолни, така и сухи версии на нещата. Първият е направен от свръхустойчив ром, което води до около 15-20% обемни течности, идеални за Mai Tai. Мислете за това като за по-строга версия на orgeat; орехов, но и много сладък, жилав и дори малко пикантен.

Falernum е чудесен в коктейли като зомбито и царевичното масло. Освен това е невероятно освежаващо, просто смесено със сок от клуб и вар. В допълнение към своя подчертан вкусов профил, falernum също така внася някои текстурни елементи в бар масата. С различно съдържание на захар може да се срещне навсякъде - от постно и относително леко до направо кадифено. Опитайте да добавите следващия път, когато сглобите дайкири или с празнично яйце с крака индийско орехче отгоре.

Освен това е вкусно далеч от бара. Опитайте с малко ванилов крем или замразено кисело мляко, или полейте върху няколко кубчета плантани, преди да се карамелизират. Falernum със сигурност е по-сладък от чубрица, но някои от по-фините му подправки и бадемови нотки понякога могат да се изгубят в сложна чадърна напитка. Дори е интересно да се излее в хубав леден чай.

Въпреки че е доста лесно да приготвите партида у дома, има и някои хубави предварително готови опции. Разгледайте рифовете на BG Reynolds и Tippleman’s и започнете да попивате, сякаш сте паркирани върху някакъв покрит с корали, тюркоазен залив. И няма време като настоящето, тъй като falernum рекламира уникалната способност да се ожени за пикантното, свободолюбиво забавление на лятото с уютните, обгръщащи, подправки вкус на зимата.