Woodford Reserve добавя пшенично уиски към основната гама на дестилерията

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

През 2018 г. Woodford Reserve добави директно малцово уиски към основната си гама, като се присъедини към редиците на Bourbon, Rye и Double Oaked. година по-късно инерцията продължава, тъй като дестилерията току-що обяви още едно ново постоянно допълнение: Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whisky. По дефиниция пшеничното уиски трябва да има смес от каша от поне 51% пшеница. В този случай уискито, създадено от главния дестилатор Крис Морис, се състои от 52% пшеница, 20% малцов ечемик, 20% царевица и 8% ръж. Това се равнява на меко, сладко уиски с малко масло и зърнени нотки и просто шепот от подправка.

Категорията пшенично уиски не трябва да се бърка с категорията пшенично уиски, което включва марки на бърбън като Maker’s Mark, които използват пшеница като вторично зърно вместо ръж, за да придадат на уискито по-мек вкус. Смешно скъпите Pappy Van Winkle и WL Weller са други добре познати пшенични бурбони, и двете произведени в Buffalo Trace от същата смес за каша. Но действителната категория пшенично уиски е сравнително малка. Heaven Hill’s Bernheim Original Wheat Whisky, 7-годишно уиски, представено за първи път през 2005 г. (първоначално без изявление за възрастта), е един от по-старите съвременни примери в категорията. A. D. Laws в Колорадо има своето уиски Triticum Straight Wheat, 3-годишен спирт, направен от 100% отглеждана в Колорадо пшеница, а Ohio’s Middle West Spirits има 3-годишно уиски с прясна пшеница, направено от мека червена зимна пшеница. Малко са другите, но пшеничното уиски е само промяна в по-големия свят на уискито.

Според Крис Морис смисълът на пускането на това ново уиски е повече за концепцията и по-малко за тенденцията. „Уискито с прясно пшенично дърво на Woodford Reserve не е фокусирано върху това да бъде част от някакъв специфичен сегмент или категория уиски“, каза той. „Вместо това допълва нашата концепция за представяне на„ Пет области на вкус на уиски “. Нашият бърбън е напълно балансиран в петте - сладки аромати, подправки, плодове, зърно и дърво. Уудфордската ръж е подправка, Double Oaked подчертава сладко ароматно, малцът е изцяло свързан със зърно и дъб, докато пшеницата позволява на плодовете на Woodford Reserve да блестят. “

Уискито с прясна пшеница на Уудфорд няма декларация за възрастта, но като се има предвид, че е етикетирано като прави, то е на поне четири години („прави“означава, че уискито е на поне две години и трябва да посочи възрастта си, ако е отлежало по-малко от четири години). Този нов израз също означава, че резерватът Уудфорд вече може да твърди, че има правилно уиски във всяка категория, определена от Федералния закон за алкохола след забраната от 1935 г. - царевица (бърбън), ръж, малц и пшеница.

Уиски от Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whisky се бутилира на 90,4 проби и се продава на дребно за $ 34,99.