Илайджа Крейг добавя препечен барел към своя обхват

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38

През последните няколко години се говори много за препечено бъчво уиски, особено за бърбън. И както всичко останало по отношение на уискито, има фенове от едната страна на тази техника, които обичат вкуса, който внася в сместа, и недоброжелатели от другата страна, които казват, че прави малко или дори разрушава вкуса. Основната концепция е тази - по закон бърбънът трябва да отлежава в нови овъглени дъбови контейнери (които на практика винаги са бъчви). Но за препечено бъчво уиски, течността се поставя в препечен (а понякога и овъглен) варел за следващ период от време след първоначалното узряване. Защо точно? Брандовете твърдят, че поставянето на вече зрялото уиски в тези бъчви му влива нови слоеве вкус и сложност, увеличавайки характерните нотки на карамела ванилия, които вече присъстват. Michter’s пусна няколко препечени уискита с ограничено освобождаване, включително уиски с бърбън, ръж и кисело пюре, които се довършват в препечени, но не овъглени бъчви. Уудфордският резерват има своя двойно дъбов бърбън, който е за втори път в "дълбоко препечени, леко овъглени" бъчви. След това има уиски, които отлежават изцяло в препечени бъчви (някои от които също са овъглени), като Wilderness Trail, Coopers ’Craft и Jack Daniel’s Heritage Barrel.

Последното препечено барелско издание идва от Elijah Craig, надеждна марка бърбън, произведена в Heaven Hill в Кентъки. За това издание зрелият бърбън, който вече е отлежал в бъчви с овъглени въглища, се поставя в „препечени и овъглени по поръчка [овъглени нови цеви, изработени от първокласен американски бял дъб, сушени на въздух в продължение на 18 месеца.“Дестилерията работи с Independent Stave Company, за да измисли тост по поръчка, който според него носи нотка на дим и екстра сладост на уискито. Всичко останало е същото като обикновения Илайджа Крейг, като сметката за каша и доказателство, но този процес наистина създава различен вкусов профил, с аромати на карамел и масло, пристигащи с extrpop. На каквато и страна на препечения спектър да попаднете, опитайте този, ако вече сте фен на Илайджа Крейг или дори ако не сте.

Eliah Craig Toasted Barrel стартира на национално ниво този месец със SRP от 49,99 долара (на определена база, според дестилерията).