Видео: Какво по дяволите е Чътни? Обяснение - Храна напитка
2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 20:38
Забележка на редактора: Миналия ноември имахме удоволствието да прекараме 10 завладяващи дни в Шотландия. По-долу е само едно приключение на мнозина от нашия престой. Надяваме се радостта, която изживяхме, да дойде във всички наши публикации и послания от нашето приключение, които без съмнение се четат по-добре с малки драми в ръка.
„През 2014 г. решихме да добавим нашата внимателно изработена гама от чатни към нашето семейство продукти Mackays“, обясни Мартин Грант, управляващ директор.
По време на вихрената ни обиколка из Шотландия една от спирките ни беше в резервата Макейс. Въпреки че фабриката за консерви може да не звучи много заковаващо, наистина беше доста вълнуващо. Не само се облякохме в мрежи за коса (и брада!) Заедно с бели лабораторни палта, но трябва да видим и помиришем славния процес на приготвяне на мармалад, консерви и извара. Представете си многобройни съдове с врящи ягоди, праскови и портокали. Ароматът беше екстремен и вкусен.
По средата на обиколката, прекрасният ни водач, Рошел, спря да ни покаже селекцията от чатни на Mackays. Ние, американците, бяхме доста мълчаливи по време на тази презентация, докато накрая не казах „Какво по дяволите е Чътни?“
След като всички ни дадоха добър случай на покер фейс, имахме почти екзистенциална дискусия за продукта и как той просто не е нещо, което е популярно в Америка.
Но аз изпреварвам себе си. Намира се в Arbroath, част от Дънди от Шотландия; Mackays си изгради репутация за вкус, произход и традиция. От 1938 г. сърцето на техния продукт са меките плодове, отглеждани в източната част на Шотландия, които те използват във всеки буркан от консерва от ягоди, малини и касис. Харесва ни, че работят директно със своите шотландски производители на плодове, които имат десетилетия опит в производството на най-добрите меки плодове в света.
Дънди арей също е домът на мармалад и Макайс се гордее, че е пазител на тази световноизвестна икона (всичко започна с испански кораб през 18ти век. Прочетете повече за това тук). Тайната на наградените им мармалади е, че те произвеждат всичките си горчиви портокали от Севиля, Испания.
Продуктите на Mackays са „направени по автентичен начин“и те се гордеят с готвенето на своите сладки конфитюри и мармалади в традиционни отворени медни тигани. Те използват мед, защото това е най-добрият метал за провеждане на топлина и дава най-равномерна температура. Този метод на бавно готвене позволява бавно да се отделят вкусовете на плодовете. Произвеждайки качествени продукти в традиционни медни тигани, Mackays нараства, за да се продава в над 85 страни. Макар че почти всеки британец би бил запознат с марката, тя не е добре известна в Америка, въпреки че можете да купувате продуктите в цялата страна (проверете къде да купите точно тук).
Но да се върнем към Чътни. Произхождащи от Индия, автентичните чатни или чатни от Indiwere обикновено се наслаждават на пресни плодове и подправки. По време на колониалната ера британците взеха тази концепция вкъщи, но това не беше приготвеният препарат, който ни е познат днес. Тъй като в Blighty нямаше манго, тамаринд или лайм, британските готвачи направиха всичко възможно с ябълки, лук и оцет, добавяйки сушени плодове като султани, стафиди и фурми, за да имитират запасите от джинджифил. И така британците приветстваха подправените плодови чатни към тяхната кулинарна култура.
„През 2014 г. решихме да добавим нашата внимателно изработена гама от чатни към нашето семейство продукти Mackays“, обясни Мартин Грант, управляващ директор. „В Обединеното кралство има постоянно растяща култура на чатни и през годините се възползвахме от възможността да образоваме нашите дистрибутори за същото“.
Както ни казаха приятелите ни от Mackays, „Тук, във Великобритания, ще ядем чатни с почти всичко - сандвичът не се счита за сандвич без куп чатни отгоре!“В тази бележка ето нашите любими начини за използване на чатни:
- Използвайте плодов чатни върху сирене или върху пилешки сандвич
- Мента и розмарин чатни върви добре агнешко
- Сервирайте Chutney от червен лук със пържола или на барбекю (страхотно е в месото!)
- Смесете малко червено цвекло в любимата си салата
- Чатни и пуйка? По дяволите да! Сервирайте малко на Деня на благодарността
- И разбира се е страхотно с всяко ястие с къри
Препоръчано:
Какво означава без състезание в UFC? Просто обяснение
Ето всичко, което трябва да знаете за това какво означава нито едно състезание, когато гледате битка на UFC
Какво е веганско сирене? Обяснение на вкуса, предимствата и видовете
Всичко, което трябва да знаете за веганското сирене, от това, от което е направено, до най-добрите марки и продукти, които да опитате, и потенциалните ползи от превръщането на суапа от класическо сирене
Какво е скакалец? По-внимателен поглед към пренебрегвана напитка
Създаден преди малко повече от век в Ню Орлиънс, скакалецът е обект както на страхотни бар шеги, така и на привлекателен коктейл
Какво представлява кафето Dalgona, най-споделяната напитка в Интернет?
Преобладаващото наименование на напитката, „кафе dalgona“, се отнася до популярен корейски бонбон с подобен цвят и текстура
Какво е мамахуана? Само най-добрата напитка от Доминиканската република
Лесно е да се предположи, че пътуването до Доминиканската република ще бъде изпълнено с ром. Това предположение, разбира се, не е погрешно. Въпреки това, когато се сприятелявате с местните жители или обръщате внимание на бара, научавате за определено лечение: мамахуана
